Улаан лооль, лаврын хамт талх нарийн боовны хашаанд Олон тооны eggplants нь "цэнхэр" гэж нэрлэгддэг уламжлал ёсоор жамаараа ургацгүй жимстэй холбоотой байдаг. Ер нь хаш нь сүүн цагаан, хар бараан, саарал өнгөтэй байдаг. Хүнсний хувьд хөх-хар, урт хэлбэрийн жимс ихэвчлэн ашиглагддаг. Тийм ээ, үнэндээ eggplants нь зөвхөн жимс шиг, жишээ нь тарвас шиг л байдаг. Ийм үр жимс нь ихэвчлэн цөөн тооны үр байдаг, тэдгээр нь арилгаж чаддаггүй хэвээр байна. Хашны амт, ашиг тусын тухай ярих боломжгүй, уур амьсгал нь өсч хөгжихгүй бүс нутагт тэр ч байтугай тэд ийм алдар нэрийг авчирсан нь гайхах зүйл биш юм. Шаржирууд нь кассерол, хүнсний ногоо, салад, хөнгөн зууш бэлтгэдэг. Салатад, хашлага нь янз бүрийн төрлийн түүхий эд, шарсан, шатаасан, даршилсан байна. Өнөөдөр бид та улаан лооль, лаврын нь шатаасан хаштай амттай улирлын чанартай салат бэлтгэхийг санал болгож байна. Ийм төрлийн салатууд Грек болон бусад Балканы орнуудад маш их нэр хүндтэй бөгөөд өдөр тутмын хоолны дэглэм нь шинэхэн ногоо, халуун ногоотой ногоон юм.
Орц:- Хаш 2 ширхэг.
- Улаан лооль 2 ширхэг.
- Сонгино 1 pc.
- Basil ногоон шинэ 0.5 багц
- Sunflower боловсруулаагүй газрын тос 3 tbsp. л.
- Давс 2 хумс
- Pepper хар газар 2 хавчих
- Алхам 1 Та салат хийж 2 улаан лооль, 1-2 хаш, жижиг сонгино, лаврын хэрэгтэй.
- Алхам 2 Хогийн сав сайн угааж, хатааж, шоо болгон хуваасан.
- 3-р алхам: илгэн цаасаар илгэн цаасыг ургамлын тосоор цацаж, хушуу, давс, чинжүү зэргийг хийж тавина.
- 4-р алхам: Урьдчилан халаасан зууханд 200 0С-т 15-20 минутын турш зөөлөн хэсгүүдэд байлгана. Дараа нь тавган дээр тавьж, хөргөж өгнө.
- 5-р алхмыг улаан лооль угааж, куб руу хувааж болно.
- Алхам 6 1 жижиг сонгины хальс, нимгэн зүслэг хийх.
- Алхам 7 Basil угааж, хатаана.
- 8-р алхам: Хайлш, улаан лооль, сонгино, лаврын ургамлын тосыг нэмнэ.
- Алхам 9 Салатыг сайн холино, давс нэмнэ.