Халуун ногоотой соустай Steak
- 800 грамм жинтэй
- Сармисын 4 хумс
- Нухсан төмс 600 гр
- arugula
Тавагны шөл:
- Булцуу
- Fuck
- 30 мл коняк
- манжингийн шүүс
- 1 том манжин
Далайн таваг руу аялах:
- 1/3 tsp. элсэн чихэр
- 1/3 tsp. кориандер
- 3 tbsp. л. цуу
- давс, чинжүү
Marinade бэлтгэх: халуун ногоо нь буцалгаж нь ус, үрж жижиглэсэн нишингэ хийнэ. Махаа давс, чинжүү, сармистай хамт сараалж хагас цагийн турш үлдээгээрэй. Загаснаа иднэ. Sauce: корнандар ба чинжүү холилдсон тунхууны. Элсэн чихэр, чанасан манжин, жүүс дүүргэ, 2 tbsp нэмнэ. л. тос, коньяк. Холигч дээр нь Beat Sauce бүхий Steak тос, манжинтай хачир, нухсан төмс. Аргулула, соустай хамт таваг тавь.
Beet Salad
- 1 манжин
- Ямааны бяслаг 100 гр
- 10 kumquats
- chive-sibuyas
- нарс самар
Таваг цэнэглэх:
- 2 tbsp. л. самар тос
- 0.5 tsp. зөгийн бал
- шүүс, хальс нь хагас нимбэг
- давс, хар чинжүү амттай болно
Цөцгийг тосоор цохих хэрэгтэй. Бөөрөлзгөнө сайтар сайтар угааж, хатаана. Болгосон бол зууханд нишингий жигнэх. Хальс, нимгэн дугуйлан хуваасан. Нимбэгний шүүс, зөгийн бал, давс, чинжүүтэй өргөн таваг тавь. Нишингэ дүүргэ. Мөөгөнцөр дээр бяслаг, коккатуудыг тавь. Самар, сонгинотой шүрших.
Бууцайтай Салад
- 450 гр лууван
- 2 жүрж
- 200gfety
- нэг боодол
- 1 tbsp. л. чидун тос
- 2 tbsp. л. нимбэгний шүүс
- Элсэн чихэр
- давс, газрын хар чинжүү
Лууванг сараалжтай болгох. Фetaыг куб руу хийнэ. Бууцай нь хэсэг хэсгээр урагдана. Дараа нь жүржээс хальслыг нь багасгаж, дараа нь шүүсийг "барьж авах" аяганд улбар шарыг нь барьж, хальснаас нь зүсэж ав. Цөцгийн тос, нимбэг, жүржийн шүүсийг жижиг аягатай хольж, хувцаслаарай. Давс, газрын чинжүүтэй хамт улирлын амтыг бага зэрэг нэмнэ. Лууван, фета, бууцайтай жүржүүдийг хатааж, хувцас хунар хийнэ.
Луувангийн бялуу
- Элсэн чихэр 175 гр
- 3 өндөг
- 140 гр шинэхэн лууван
- 100 гр үзэм
- улбар шар хальс 1
- Гурил 175 гр
- 1 tsp. сод
- 1 tsp. шанцай
- 1/2 tsp. газрын самар
Улбар шар өнгийн паалантай таваг:
- Нунтаг элсэн чихэр 175 гр
- 2 tbsp. л. улбар шар шүүс
Элсэн чихэр, цөцгийн тос, өндөг зэргийг нэгтгэнэ. Хөнгөн цохих. Сармис, үзэм, үзэм зэргийг нэмнэ. Гурил, сод болон халуун ногоо холино. Бүх найрлагыг нь холино: зуурмаг шингэн байх болно. Зуурмагийг хөгц рүү хийж, 40-45 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Гялтганасан бүх найрлагыг буулгаж бай. Таваг дээр бялуу тавина, мөсийг нь таглана.
Лууван ба улбар шар шөл
- Сармисын 1 хумс
- 2 сонгино
- 4-6 лууван
- 1 ширхэг шинэ цэвэр цагаан гаа үндэс
- 2 том жүрж
- 2 tbsp. л. чидун тос
- 700 мл ургамлын шөл
- далайн давс
- Pepper
- Хөөх
- өтгөн тараг
Чидун жимсний тос болон жижиг шөлийг урьдчилан халаа. Сармистай сонгино нэмээд дараа нь лууван, цагаан гаа нэмнэ. Дуусгах. Үлдсэн шөлийг хийнэ, 5-10 минутын турш хоол, дараа нь жүржийн шүүс нэмнэ. Шөлийг цэвэрлээрэй. Улбар шар хальс нэмж, шөлийг хоёр минутын турш нэмнэ.
Мексикийн Такос
- 440 гр газрын үхрийн мах
- Сонирхогчийн 100 грамм
- улаан лоолийн бөөрний шош
- 3 улаан лооль
- 1 сонгино
- Яншуй
- tabasco сумс
- ялтсуудтай бяслаг хийх
- нимгэн lavash, кетчуп
- амт нь чинжүү
Мах дүүргэлт хийх: mince, нэмж, чинжүү хуур хуур. Улаан лоолийн соустай жижиглэсэн шош болон шош нэмнэ. 15 минутын шөл. Хүнсний ногоог дүүргэхийн тулд сонгино, ногоон болон улаан лоолийг цавчих. Кетчуп нэмээд Tabasco сумс нэмнэ. Талх салат аяга тавьсан (мах дүүргэлт нь халуун байсан нь чухал юм). Цайны талх дээр бяслаг таваг тавина. Махны халбаганы дээр, хүнсний ногоог дүүргэх халбага. Хаах. Далайн давсыг далайн дээрэмлэг болгож, төмс хийж өгнө. 1 цагийн турш жигнэх. Сонгино идэштээх. Бяслаг сараалжтай. Сонгино хундага өргөж алтан өнгөт хийж, шош нэмнэ, 4 минут хоол.
Англи өглөөний цай
- 2 хиам
- 8 аварга
- 1 улаан лооль
- Улаан лоолийн лаазалсан шошны 1/2 лааз
- тос, ургамлын тос
- Чимэглэлийн зориулалттай ногоон
- Сармис
- булан навч
- цөцгийн тос
Нь Хайруулын ёроолд улаан лоолийн цементлэх зайлсхийхийн тулд байнгын хутгах, чинжүү, дулаан нь цацаж, хайруулын тавган дээр шош тавь. Кетчупийг зөөлөн өтгөрүүлэх хэрэгтэй. Хоолны ялтсыг жижиг цөцгий дээр тавина. Хиам, улаан лооль (зүсмэлүүд рүү зүсч), шарсан мах эсвэл махан дээр хоол. Бүгдийг нэг таваг дээр тавиад кетчуп болон ногооноор үйлчилнэ.