Эдийн засгийн эзэн нь хоол хийх саванд хоол хийхдээ өөртөө нэмэх юм. Учир нь гахайн мах, үхрийн мах маш их шаардагдахгүй, үлдсэн зай нь хүнсний ногоо, үр тариа нэмдэг. Гэсэн хэдий ч, хоол нь үүнээс дордохгүй, харин зөвхөн тусгай амтыг авдаг.
Цэцгийн махтай төмс хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Мөн саванд хоол хийх асуултыг уриа лоозон гэж үзэж болно. Энд та бүрэн эрх чөлөөг өгч байна. Хариуцах цорын ганц зүйл бол махны өөхний агууламж юм. Хэдийгээр хэн ч хоол хийхэд зориулж хоол хийх чадвартай боловч гахайн мах, үхрийн мах, сүү, хурганы мах гэхдээ өөх тосыг сайтар анхаарах хэрэгтэй. Хоол хийхээс өмнө бүх өөхний давхаргыг таслуулна.
Хоол хийх энэ аргыг хэрэглэхээс зайлсхийх хэрэгтэй. Магадгүй та хоолонд дургүй болох эсвэл буруу найрлагатай зүйл хийхээс айдаг байх. Гэсэн хэдий ч гоо үзэсгэлэн нь саванд байгаа махыг зүгээр л дүүргэж болох бөгөөд бүх найрлага нь хоол хийх үед шүүсийг эхлүүлэхэд л хангалттай. Энэ нь зууханд хоол хийх хуучин арга замыг санагдуулдаг.
Хоолны сонголтыг анхааралтай уншина уу. Дотоод гадаргуу шавар бол илүү дээр юм. Хэрэв энэ нь паалангаар хучигдсан бол ийм саванд хэрэглэхгүй байх нь илүү дээр юм. Учир нь түүний дотор байгаа цагаан тугалга нь хоолонд орж, хордлогод хүргэдэг.
Махнаас гадна манай өргөрөгт хамгийн алдартай бүтээгдэхүүн бол төмс гэж тооцогддог учраас бид ийм жорыг суурь болгон өгөх болно.
Орц:
- үхрийн мах - 500 гр
- махан шөл - 2 аяга
- төмс - 8 ширхэг.
- сонгино - 3 ширхэг.
- smalets - 4-5 tbsp. л.
- гич - 2-3 tbsp. л.
- яншуй
- давс, чинжүү
Хоол хийх журам
- Махыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, өөх тосыг нь салгаж авна. Бид smaltz бүхий гоймонгийн тавган дээр гич болон гичийг жигнэнэ.
- Сонгино, төмс нь том хэсгүүдэд хуваагддаг.
- Усан онгоц бүрт бага зэрэг халуунд хийж, хайлуулна. Дараа нь төмс, сонгино, махыг дараах байдлаар байрлуулна.
- Давс ба чинжүү нэмнэ. Бид сав бүрийг шөлөөр дүүргээд таглаатай сав бүрийг таглаад 30 минутын турш зууханд хийнэ.
- Үйлчилж өмнө, жижиглэсэн яншуй нь дууссан хоол цацаж зөвлөж байна.
Ууранд зууханд байгаа махыг дарсаар хийсэн
Энэ нь маш ер бусын жор бөгөөд хоол амт нь хамгийн эрэлт хэрэгцээтэй гуармаа ч гэсэн хүсдэг.
Орц:
- Үхрийн мах - 1 кг
- сонирхогчид - 100 гр
- өөх - 50 г
- Дарс - ½ аяга
- сонгино, лууван, селөдерей үндэс - 1 хуудас.
- амтат чинжүү
- нэг нимбэгний шүүс
- булан навч
- яншуй
- давс, чинжүү
- Хүнсний ногоо нь жижиг зүсмэлүүдтэй болжээ. Сало болон сонирхогчид - нимгэн хавтангууд.
- Мах нь хэсэг хэсгээр нь хувааж, гахайн мах, хиамтай хамт тэдгээрийг арчлах.
- Бид тавина. Бидний савны ёроолд бид хэд хэдэн өөхийг тавьдаг. Дараа нь ногоо, махыг (энэ дарааллаар)
- Нимбэгний шүүсээр холих шавар саванд хийж хийнэ.
Хоол хийхэд зориулсан хэдэн зөвлөмжүүд
- Зууханд илгээхээсээ өмнө зуухаа урьдчилан бүү хий. Керамикууд жигд халаана.
- Хоолны бүх амтыг хадгалахын тулд тагийг нь таглаагүй, харин зуурсан гурилаар хийж болно. Дараа нь бүх шүүс, үнэр нь дотроо үлдэж, таваг нь үйлчлэхэд илүү амттай байх болно.
- Амтыг нь дээшлүүлэхийн тулд саванд хийж тавихаас өмнө мах, бусад найрлагыг хөнгөнөөр хуурч болно.
- Усанд хоол хийхийн өмнө савыг тавина. Шаварлаг нүх нь чийгэнд хуримтлагдах ба таваг нь илүү шингэн агуулагдаж, бүтээгдэхүүн нь илүү үр дүнтэй болно.