Өвлийн хувилбар ratatuya Энэ нь өвлийн хувилбар дээр нь Provence - Ratatouille нь алдартай хоол нь өөр нэг тайлбар. Мөн сонгодог ratatouille нь шинэ ногоо ногоо бэлтгэсэн бол энэ жор нь найрлага шаарддаггүй. Эхэндээ энэ хоолыг zucchini, улаан лооль, хацар, сонгино, сармисаас бэлтгэсэн. Гэвч цаг хугацаа өнгөрөхөд олон тооны жорууд хуримтлагдсаар байгаа бөгөөд тэдгээрт багтсан бүх орцуудыг эргэн дурдах боломжгүй юм. Тодруулбал, Рататоуилегийн зочлох картыг Розатари, гаа, куман, лаврын зэрэгтэй хамт хооллож байгаа Provencal ургамал гэж үздэг. Энэ багцгүй бол ratatuya жинхэнэ амтыг төсөөлөх боломжгүй юм. Энэ хуурай улаан дарс, махыг үйлчил. Дашрамд хэлэхэд, ratatouille бол халуун, хүйтэн.
Орц:- Celery эх 1 pc.
- Улаан лоолийн шүүс 200 мл
- Лууван 1 pc.
- Цагаан сонгино 2 ширхэг.
- Хаш 2 ширхэг.
- Pepper хар газар 4 хавчих
- Provencal ургамал 1 tsp.
- Lemon 0.5 ширхэг.
- Olive oil 50 мл
- Сармис 3 дусаагуур
- Давс 1 tsp.
- 1-р алхам: Энэ жор нь: 1 дунд селөдерей үндэс, 2 хаш, 2 том цагаан сонгино, 1 лууван, 2-3 сармис хумс, нимбэгний, Чидун жимсний тос, Provencal ургамал хольц, давс.
- Алхам 2: Хогийн савыг 0.5 см-ийн зузаантай цагирагт хийнэ.
- Алхам 3 Үүнтэй адилаар сонгино, лууваныг бууруул.
- 4-р үе шат Дөрвөлжин хальсалж, 4 ширхэг хуваасан зүсмэл бүрт 0.5 см-ийн зузаантай зүсмэлүүдийг зүснэ.
- 5-р алхам: Жижиг хуванцар уутанд чидун тосыг асгаж хагас нимбэгний шүүсийг шахаж, сармисыг шахаж, Provence ургамал, давс, чинжүү амтыг нэмнэ. Багцыг тууштай холбоод, түүний агуулгын хөдөлгөөнийг арилга.
- 6-р үе шат Чидун жимсний тосыг хэлбэршүүлж, дараахь байдлаар ногоо тарина: хаш, лууван, селөдерей, сонгино.
- Алхам 7 Хувцаслалтын цүнхийг аваад булангаа таслах хэрэгтэй. Хүнсний ногоог услах, агуулгыг жигд хуваарилах. Шүүлтүүрийг 180 ° C хүртэл халаагаад, 30 минутын турш хүнсний ногоогоо жигнэх хэрэгтэй.
- Алхам 8 Улаан лоолийн шүүс удаан галд байрлуулж, бага зэрэг давс нэмээд 20 минутын турш шингэнэ.
- Алхам 9 Улаан лоолийн шүүс, улаан лоолийг хэрчиж, улаан лоолийг сольж болно.
- Алхам 10 Шарсан хүнсний ногоо, улаан лоолийн жаныг асгаж, 20 минут буцалгана.
- Алхам 11 Бэлтгэсэн таваг 5-10 минутын турш чанаж бэлтгэх ба ширээнд үйлчилнэ.