Бидний ихэнх нь хоол хүнсээр үл ялгагддаг. Үл хамаарах зүйл ховор. Бид ямар ч үед иддэг. Бид маш олон хортой бүтээгдэхүүнийг идэж, маш цөөхөн хэрэгцээтэй, хэрэгцээтэй, бидний бие махбодид үнэхээр хэрэгцээтэй байдаг. Жишээ нь, шилэн эсийн хоногийн хэрэглээ хангалтгүй. Элэг, давс, элсэн чихэр хэрэглэх нь хэтэрхий их байна. Үндсэндээ калори нь бие махбодод үлдэж, илүүдэл жин болон бусад хүсээгүй нөхцөл байдалд хүргэдэг.
Хоол хүнсээр хийсэн шилэн эсийн дутагдалтай холбоотой асуудлыг авч үзье.
Шилэн ердийн хүн хоолонд яагаад хоол хүнс хэрэглэдэг вэ? Яагаад гэвэл тэр хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ зэрэг хүнсний ногоо, хоол хүнс хэрэглэдэг вэ? Эхлээд энэ нь хоол тэжээлийн мэргэжлийн мэргэжилтнүүдийн ур чадвар дахь асуудал юм. Энэ асуултыг их сургуулийн оюутан сурагчдын хоол тэжээлийн багшаас асуусан. Зөв хариулт гэж юу болохыг тааварлаж байсан. Хэдийгээр сүүлийн хэдэн арван жилд хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ, хүнсний зах зээлийн зах зээл их хэмжээгээр өргөжиж байгаа ч эдгээр бүтээгдэхүүний хэрэглээ өсөхөд түлхэц болж байгаа боловч энэ өсөлт нь цэвэр ургамлын хувьд зөвхөн хүн амын өсөлтийн рефлекс биш юм.
Дараахь асуудлыг авч үзье.
Ерөнхийдөө халуун орны жимс, хүнсний ногоо зэрэг халуун орны бүсийн хүн амыг ерөнхийдөө хүлээн зөвшөөрдөг. Гэхдээ илүү гүнзгий дүн шинжилгээ хийхэд эдгээр шим тэжээлт бодис, шилэн баялаг элементийн хэрэглээ хангалтгүй байна. Зарим "ногооны" оролдлого хийж, өдөр бүр тодорхой "жимс" идэх нь хоол хүнсний хэрэгцээг хангахад хангалттай биш юм.
Энэ тохиолдолд асуудал нь хувь тэнцүү юм. Халуун орны бүсийн оршин суугчдын дунд өдөр бүр дундажаар хэрэглэдэг хоол хүнсэнд хэрэглэдэг. Бид архаг эмгэг үүсгэх замыг нээсэн нь бага хэрэглээтэй байгаа гэсэн дүгнэлтэд хүрч байна. Ходоод гэдэсний хорт хавдар, артериозклероз гэх зэрэг доройтлыг бий болгох. Тиймээс ердийнхөөс илүү их жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо хэрэглэж, үр тариа шаардлагатай бүх төрлийн үр тариаг хольж хэрэглэх нь маш түгээмэл хэвшмэл зүйл биш юм.
Үндсэндээ, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо нь бидний гол тэжээл болох хоёрдогч элемент биш юм. Тэд зөвхөн "тодруулах", "дүүргэх" эсвэл "нэмэгдэл" гэсэн элемент байдлаар оролцдог. чухал газар.
Тухайн үед 30 грамм хэрэглэхийг зөвлөсөн. Өдөрт араатан, уламжлалт хоолны дэглэм барьж чадахгүй, 10г. Олон хүн 5г хэрэглэдэггүй. Өдөрт шилэн хов жив. Хэрвээ хүнсний ногоо, жимс жимсгэний хэрэглээ зөв зохистой өсч, үр тариа үр тариа хэрэглэж заншсан бол тэжээллэг чанар, витамин, эрдэс бодисын агууламж их хэмжээгээр нэмэгдэх болно.
Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, ногоон ногооны борлуулалтын талаарх мэдээлэл нь эдгээр бүтээгдэхүүний бодит хэрэглээг тусгаагүй болно. Үүнийг бидний хувийн туршлагаар туршиж үзсэн. Аж үйлдвэрийн хүнсний томоохон төвд хийсэн судалгаагаар хүнсний ногоо, жимс жимсгэний худалдан авалт их хэмжээгээр өссөн ч нэг хүний хэрэглээ бага байна. Хүмүүс эдгээр бүтээгдэхүүний заримыг нь алдаж, маш их хэмжээний жимс, ногоон хог хаягдал үлдээдэг. Амтат хоол, эрүүл бус ундаа эрэлт хэрэгцээтэй байдгаас салат, жимс жимсгэнэ байнга гардаггүй байв.
Агро-хортой бодис бидний эрүүл мэндэд хэрхэн нөлөөлдөг вэ? Энэ нь орчин үеийн ертөнцөд маш их тулгамдсан асуудал мөн. Тэдний ярьснаа мэдэхгүй олон хүн хөдөө аж ахуй дахь химийн бодисын хэрэглээтэй холбоотой хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ нь эрсдэлтэй байдаг гэж ярьдаг. Энэ нь маш ноцтой асуудал бөгөөд үүнийг харгалзан үзэх хэрэгтэй. Гэхдээ бид мах, технологийн боловсруулсан хоол гэх мэт бусад хүнсний бүтээгдэхүүнтэй холбоотой эрсдлийг судалж үзвэл, эхний ээлжинд ноцтой биш, ноцтой биш гэж үзэх болно. Эдгээр бүтээгдэхүүнийг гормон, химийн бодисоор бохирдуулж байгаа тул ногоон зүслэгийг хэрэглэж, тэдгээрийг орлуулж, амьтны гарал үүсэлтэй сайн амттай бүтээгдэхүүнийг багасгаж байна. Техникийн боловсруулалт хийдэг хүнсний бүтээгдэхүүнүүд нь химийн нэмэлт бодисуудаас гадна бага хэмжээний шилэн, хэт давс, элсэн чихэр, өөх тосыг нийлүүлдэг.
Эрсдэлийг хэрхэн бууруулах вэ? Эрсдэлийг цуцлах боломжгүй боловч хэд хэдэн практик зөвлөмжийг дагаж багасгаж болно:
- Хэрэв боломжтой бол, органик бордоо ашиглан өөрийн цэцэрлэг, хүнсний ногооны цэцэрлэгийг төлөвшүүлэх.
- Органик фермерийн аж ахуй эрхэлдэг хүмүүсээс сайн нийлүүлэгчдийг хайж олох.
- Том, сайхан жимс, ургамал - үргэлж эрүүл биш. Жижиг жимс, тэр ч байтугай цаг агаар муутай ул мөр үлдсэн хүмүүсийг ихэвчлэн пестицидээр эмчилдэггүй.
- Маш сайн жимс, ногооныг угаана. Дараа нь давстай усанд навчнуудаа тавьж дараа нь нимбэгний ус руу давс, нимбэгний ус руу хийнэ. Энэ процедур нь паразитоор халдварлах эрсдэлийг бууруулдаг.
- Хальснаас хальслах жимс, хүнсний ногоо. Хор нь ихэнхдээ гадаргуу дээр болон байгалийн атираагаар баяждаг.
- Агро-хорт бодисын нөлөөнд байгаа жимс, хүнсний ногоог худалдан авах эсвэл хэрэглэхгүй байх!
Хүнсний ногоо болон ногоон хоолыг орлуулах юу ч байхгүй. Энэ нь тодорхой юм. Гэсэн хэдий ч, хортой бодисын асуудлыг шийдэх хүчин чармайлт гаргахын тулд хүнсний ногооны хэрэглээг зогсоохгүй байх шаардлагатай. Хүнсний хэрэглээг зогсоох нь хоолны дэглэмд маш их хор хөнөөл учруулна.