- Сармисын толгой - 3 ширхэг
- Чидун жимсний тос - 1/2 аяга
- булцуу, нимгэн хэрчсэн - 3 ширхэг
- цэцэгт байцааны дарга - 4 ширхэг (3 нимгэн зүслэг, 1 жижиг баг цэцэгтэй хуваагдсан)
- олсоор углаж, нэг халбага халбагаар хэрчсэн - 8 ширхэг
- хуурай цагаан дарс - 1 шил
- тахианы шөл - 6 цом
- зузаан тос - 2 аяга
- дээр нь 3 хоолны халбагын Parmesan бяслагыг - 10.5 аяга
- нилээд жижиглэсэн яншуй - 2 st. халбага
160 градусын зууханд урьдчилан халаах хэрэгтэй. Сармисын толгойнуудыг таслана. Хөнгөн цагаан тугалган дээр сармис тавьж, давс, чинжүү нь цацаж, оливын тос нь асгаж. Сармисыг зөөлөн болгоод 1 цаг орчим сармистай болтол нь жигнэх хэрэгтэй. Хөргөхийг зөвшөөрөх. Арьсанд хүрч, зуухаа 175 градусаар халаа. Дунд зэргийн дулаан дээр том саванд чидун тосыг 1/4 аяга хайлуулж авна. Сонгино, давс, чинжүүтэй улирал нэмнэ. Күүкийг сонгино хутгах хүртэл зөөлөн боловч хүрэн биш. Жижиглэсэн байцаа, гоймон, дарс нэмнэ. Уурыг бага зэрэг бууруултал бага дулаан байлгана. Шөл нэмэх, буцалгана авчрах. Хамгаалж, 20 минутын турш хооллоорой. Тагийг нь таглаад, байцаа зөөлөн, 15 минут хүртэл байлгана. Дулаанаас ав. Гангагаа аваад тосыг нэмээд Parmesan 2 1/2 аяга нэмнэ. Давс ба чинжүүтэй улирал. Сармисаа нэмнэ. Гөлгөр хүртлээ холихдоо хутгаж авна. Савыг буцалгаад халааж халааж хийнэ. Нь хайруулын тавган дээр өндөр дулаан дээр чидун тос үлдсэн 1/4 аяга хайлж. Цэцгийн цэцгийн багана, давс, чинжүү улирал нэмнэ. Зууханд тавган дээр тавин 10 минутын турш зөөлөн байлгана. Ганга, яншуй болон үлдсэн 3 халбага бяслаг нэмнэ. Цавуулын халбагаар шөл болон цэцэгт байцааны цэцэгт байцаагаар чимдэг.
Хадгалалт: 10-12