Braised ногоон шош

Stringed шош нь урсгал усаар угааж, зөвлөгөөг нь хасаад хэдэн хэсэг болгон хуваасан.

• String шош - 500 грамм
• Шинэ улаан лоолиуд - 250 гр (эсвэл лаазалсан)
• Bow - 1 хэсэг
• Сармис - 1-2 Zubchikov
• Оливийн тос - - Амт
• Давс, чинжүү - - Амт

Зааварчилгаа

Stringed шош нь урсгал усан доор угааж, зөвлөмжийг таслан авч хэд хэдэн хэсэгт хувааж, дараа нь 10 минутын турш бага хэмжээний ус буцалгана. Мөн дахин урсгал усаар зайлж угаана. Сонгино нь хагас цагирагруу хуваасан. Мөн зөөлөн ханатай ёроолтой ёроол, тогоонд бага зэрэг чидуны тос хийж өгнө. Улаан лоолийг хальсалж (буцалж буй усанд нэг минутын турш хальсалж) холимогоор буталж, жижиг шоо болгон хуваасан. Улаан лоолийг сонгино дээр нэмж, зүгээр л жижиглэсэн сармисаа сармис, бүхэл бүтэн 7-10 минутын турш шөлөөр хооллоно. Дараа нь шош улаан лоолийн масс болгон тавь. Давс, чинжүү, амт нь улирал, 15-20 минутын турш дунд зэргийн халуунд сайн сайхан бүхнийг холино. Таваг дээр тарааж, бэлэн болсон. Бон хүсэл!

Хоол: 2-4