Загаснуудтай Chebureks Бид махны холимогоор chebureks-д дасдаг боловч бусад дүүргэгчтэй амтгүй байдаг. Загасны мах, сонгино (ногоон, сонгино) зэргийг дүүргэсэн chebureks бэлтгэхийг би зөвлөж байна. Хэрэв зуурмаг нь маш нимгэн (1 мм орчим зузаантай) цувимал бол зүгээр л амттай chebureks-ийг олж авдаг. Чибуркийг их хэмжээний тосоор хутгана.
Орц:- Улаан буудайн гурил 500 гр
- Давс 15 гр
- Sunflower боловсруулсан наранцэцгийн тос 40 мл
- Сүү 250 мл
- Тахианы мах 3 ширхэг өндөг.
- Pepper хар газар 1 хавчих
- Улаан буудайн гурил 3 tbsp. л.
- Давс 15 гр
- Майонез 2 tbsp. л.
- Ус 3 tbsp. л.
- Sunflower боловсруулсан наранцэцгийн тос 5 tbsp. л.
- Ногоон сонгино 40 гр
- Сонгино 2 ширхэг.
- Pollock 700 гр
- Sunflower боловсруулсан наранцэцгийн тос 500 мл
- Алхам 1 Chebureks зуурмагийг бэлтгэхийн тулд дээд зэргийн гурил, гурилан бүтээгдэхүүн (3 ширхэг), Сүү, ургамлын тос, давс зэрэг гурилын гурилыг авах хэрэгтэй.
- Алхам 2 2 аяга саванд сүү, ургамлын тос, давс нэмнэ.
- 3-р үе шат Массын массыг хольж, гурилыг шигшүүрээр шигшинэ.
- 4-р үе шат Зуурсан гурил зуурах, гэхдээ маш огцом зуурсан гурил биш, чийгтэй даавуугаар хучиж, хөргөгчинд 2 цаг орчим зогсдог.
- 5-р үе шатыг дүүргэхийн тулд шинэ хөлдөөсөн загасны (полклок эсвэл hake), сонгино, ногоон сонгино, ургамлын тос, майонез, гурил, бага зэрэг ус, хар чинжүү, давстай болгох.
- 6-р үе шат: Загасыг сайтар угааж, сайтар угааж, хатаагаад хувааж авна.
- 7-р алхам: Давс бага зэрэг гурилаар хольж, холино.
- Алхах 8 Загасыг урьдчилан чангардаг ургамлын тос болон шарсан махтай хайруулын тавган дээр тавь.
- 9-р алхам: Загасыг хөнгөнөөр хөргөөд, дараа нь ясыг зайлуулах жижиг хэсгүүдийг задлана.
- Алхам 10: Булцуугаа багасгаж талыг нь тайрч, дараа нь хагасыг нь хагас цагираг болгон хуваа.
- Алхам 11 Сонгино ургамлын тосоор аврагдана.
- Алхам 12 Ус ажиллуулахад ногоон сонгино угааж, нимгэн цагирганд хуваагдана.
- Алхам 13 Сонгино руу тавган дээр ногоон нэмнэ.
- Алхах 14 сонгино бүгд ногооноор сонгино.
- Алхам 15 Сонгино загасыг нэмнэ.
- Алхам 16 Бүх зүйл, чинжүү, амт нь давс, 5 минутын турш бага зэрэг ус хийнэ.
- Алхам 17 Фрайт бага зэрэг, улирлын майонезаар дүүргэж Fry.
- Алхам 18 Алчуурыг бүрэн холино.
- Алхам 19 Chebureks бэлтгэх. Тогтвортой зуурмаг нь хушга хэмжээтэй (40 гр орчим) хэмжээгээр бөмбөлөг болгон хуваагаад тэдгээрийг 1 мм-ээс их зузаантай нимгэн хальс болгон, диаметр нь 17-20 см-ээр хутгана.
- Алхам 20 Bun тус бүрийн хагас нь 1 tbsp тавина. л. Нөгөө талыг нь дүүргээд, түүнийгээ сайтар таглаж, ирмэгийг нь таслана.
- 21-р үе шат Самрын ирмэгээр chebureks хийж болно.
- Алхам 22 Тахианы махыг гүн гүнзгий хайруулын тавган дээр эсвэл бага хэмжээний саванд сайтар халааж (чухалчлан кальцинат) ургамлын тосоор сайтар эргүүлэх. Дууссан chebureki бага зэрэг чимээ гаргадаг. Шүүс нь урсахгүйн тулд сэрээ хийцийг цоорох хэрэггүй!