Мексикийн зууш Nachos бол 1943 онд рестораны менежерээр зохион бүтээсэн Мексикийн дуртай зууш юм. Анхны шоколад нь зөвхөн гурван найрлагаас бүрдэнэ: давсалсан, гүн шарсан талх, чацарганы бяслаг, чинжүү чинжүү. Мексикт энэ зууш нь Salsa, Taco, хайлсан бяслаг, салат, шинэхэн сальстай янз бүрийн сүмсээр үйлчилдэг. Тортилолын чипс нь эрдэнэ шишийн гурилаар хийгдсэн. Чиахан чинжүү, цөцгий, бяслаг бүхий жигнэмэг хийхдээ зөөлөн бөгөөд зөөлөн болдог.
Орц:- Гурилын гурил 1 tbsp.
- 250 мл-ийн ус буцалгана
- Гурил, улаан буудай 50 гр
- Paprika амттай газар 4 г
- Хар чинжүү нунтаг 4 г
- Cinnamon ground 4 г
- Давс 4г
- Corn тос 450 мл
- Гурил, будаа 100 гр
- Cheddar бяслаг 100 гр
- Цөцгий 100 гр
- Pepper чихэрлэг 1 pc.
- Алхам 1 Нахозын чипсийг хийхдээ бид эрдэнэ шишийн гурил, цагаан будаа гурил, улаан буудайн гурил, эрдэнэ шишийн тос, давс, шанцай, чинжүү, улаан чинжүү хэрэгтэй.
- 2-р алхам эрдэнэ шишийн гурилыг нь шингэлнэ.
- 3-р алхам: Давс ба халуун ногоо нэмнэ.
- 4-р алхам: халуун ус хийнэ. 20 минутын турш үлдээгээрэй.
- 5-р алхам будааны гурил нэмнэ.
- 6-р үе шат Зуурмагийг зуурах үед эрдэнэшишийн тос нэмнэ.
- 7-р үе шат Зөгийний зуурамтгай чанарыг бага зэрэг улаан буудайн гурил нэмнэ.
- Алхам 8 Зуурмагийг бөмбөг болгон хуваа.
- 9-р алхам Цагны цаасны хоорондох бөмбөгийг хооронд нь дугуйл.
- Алхам 10 Дугуйг 8 хэсэг болгон хуваа.
- Алхам 11 Хал сав дахь ургамлын тосыг халаана. Цөөн хэдэн гурвалжинг нэг нэгээр нь шидээд, хоорондоо холилдохгүй байхын тулд хутгана. Тортилла алтан өнгө авч, шарж өгнө.
- Алхам 12 Газрын тосны алчуур дээр илүүдэл тосыг арилгана.
- 13-р алхам
- Алхам 14 Жигнэх таваг дээр чипсийг тавиад, тус бүр дээр цөцгий, цөцгийн тос халбагаар, амтат чинжүү, жижиглэсэн бяслагаар дүүргэнэ. 3 минутын турш халуун зууханд хийнэ.
- Алхам 15 Жижиглэсэн сонгино, чидун, Сара амтат жүрж дээр навчис чипс хийж өгнө.