10 жилийн өмнө Тина Кандхархайг Москвад байрлах олон тооны оддын үлгэр жишээг дагаж, рестораны бизнесийг бүтээлч үйл ажиллагаатай нэгтгэх боломж олдоогүй ч, Тина институт нь амьд хэвээр үлдэж, амжилтанд хүрч чадсан юм. Ээжийнхээ анхны жороор наян хувь байсан. Гэрийн эзэн нь өөрийн институтийн тухтай уур амьсгалтай уур амьсгалыг бий болгохын тулд ихээхэн хүчин чармайлт гаргаж, дотоод засал чимэглэлд биечлэн оролцсон. Түүний ресторан нь ногоон, хивсэнцэр, туулай, үдэшлэгт үсэрч, канерууд коридороор чимдэг, Гүржийн уламжлалт дууг дуулж, чимээ дуулжээ.
Гүржийн өвөрмөц уур амьсгал
Рестораны цэс үндэсний үндэсний Кавказын хоолны бүтээлүүдээр дүүрэн байдаг. "Тинатин" нь жинхэнэ Гүржийн khachapuri, шүүслэг khinkali, анхилуун сацсиви, шарсан suluguni, Kalmakhi анар жимсний шүүсийг амтлах боломжтой. Тина нь бүтээгдэхүүнийхээ шинэ сэргэг байдлыг анхааралтай судалж, зургаан сар тутам анхны шинэ зүйлүүдийг дүүргэх цэсийг шинэчлэхийг оролддог. Гvржийн жинхэнэ хvн болохоор хоол хvнсний талаар маш ихийг мэддэг, идэх дуртай, єєрийнхєє бэлтгэлийг хангаж чаддаг. Манай уншигчдад Тина Kandelaki-аас ногоон, сармис амтлагчтай жорыг санал болгож байна.
Гинжагийн уламжлалт гvржийн lavash rolls
Талх бэлтгэхийн тулд та нимгэн зөөлөн архи (Армян) авч, тос түрхэнэ. Салатын навчны нулимсыг урж тасдаж, талхны талхны гадаргуу дээр тархдаг. Амтат чинжүү салат дээр нэг захаас салаалсан амтат чинжүү тавь. Дилл болон лаврын навчийг хутган, дээр нь цацна. Дараагийн давхарга нь хатуу бяслаг юм. Лаваш нь чихэрлэг чинжүү тавьсан талаас эхлэн өнхрөх хэлбэрээр анхааралтай уншина. 4 хэсэг болгон хайчилж, сармис сумтай үйлчилдэг.
Сармозны амтлагч: Сармисын 4 зүсмэлийг сайтар зуурсан эсвэл сармис хумсаар 150 гр хольсон бол сайтар хэрчсэн. Чидун жимсний тос, давс нэмж, хар газар дээр нь чинжүү нэмж, нэг төрлийн хольцоор холино. Хөргөгчдөд 2 цагийн турш түрхэнэ.