- Өндөг - 4 ширхэг
- Sugar - 250 грамм
- Vanilla Sugar - 8 Грамм
- Гурил - 150 грамм
- Baking Нунтаг - 10 Грамм
- Желатин - 10 грамм
- Тос 33-35% - 250 миллилитр
- Cowberry - 150 грамм
Бялуу болгохын тулд өндөг нь 150 грамм элсэн чихэртэй зодож дараа нь жигд нунтаг гурил нэмээд сайн хутгаад хийнэ. Хийсэн өмнө нь тосон түрхсэн эсвэл жигд цаасаар бүрхэгдсэн жигд хуудсан дээр зуурмагийг хийнэ. Зуурмагийг 15 орчим минутын турш байлгана. Халуун жигнэмэгийг цаасан дээр эсвэл цаасан дээр эсвэл (хэрэв шатаасан бол) алчуураар хутгана. Soufflé-ийн хувьд эхний желатиныг хүйтэн усаар (ойролцоогоор 100 мл) хийнэ. Дараа нь желатиныг буцалгаж, тасалгааны температурт хөргөнө. Чихрийн шүүсийг цөцгий болгоод хүсч, холино. Дараа нь жимс нэмэх, холино. Хөргөгчинд хөргөнө. Дараа нь өнхрүүлээд өнхрүүлээд цаас, тосыг сэгсэрнэ. Солгот рулетыг үлдээгээрэй. Савхны үлдсэн хэсгийг соффель дээр тавина.
Хадгалалт: 6-8