Өнгөрсөн зууны дундуур Хар ба Азовын далайн томоохон загасны нөөцийг мэдэгдэхүйц бууруулсан байна. Єнєєдєр хилэм болон далай тэнгис эцэстээ арилжааны ач холбогдлыг алдаж байна. Гэхдээ монголчуудын хувьд экологийн уян хатан чанар нь єнєєдєр шинэ амьдрах орчинд дасан зохицож байгаатай холбоотой. Эрдэмтэн судлаачид хэчнээн айдастай байсан ч усны температур, давсжилт өөрчлөгддөг. Бид энэ баавгайн баавгайг амттай, яс биш гэж үздэг. Үүний зэрэгцээ, энэ загасыг цагаан мах маш сайн чих, гялтгануур, таславч үйлдвэрлэдэг. Бараг 20% -тай хольцтой зөөлөн мах амархан шингэцтэй уураг байдаг. Мөн энэ загас A, D, E витамин агуулдаг - хүний биед фосфор, тархи дээр ашигтай нөлөөтэй фосфорыг агуулдаг. Гэсэн хэдий ч магни, селен, цайр, бусад чухал элементүүд болон амин хүчлүүд ордог.
Орц:- Pelengas 700 гр
- 200 мл тос
- Gouda бяслаг 200g
- Сонгино 2 ширхэг.
- Lemon 0.5 ширхэг.
- Dill хуурай 1 tsp.
- Paprika амттай газар 0.5 tsp.
- Pepper хар газар 3 хавчих
- Давс 0.5 tsp.
- Алхам 1 Энэ жорыг авч үзье: далайн загас, 20% өөх тос, 2 сонгино, хатуу бяслаг, хагас нимбэг, халуун ногоо, давстай тос тос.
- 2-р алхам
- Алхам 3: Сонгино идээрэй.
- 4-р алхам: гүн гүнзгий аяганд цөцгийн тос хийнэ: хатаасан dill, paprika, хар газрын чинжүү. Сэрээ.
- 5-р алхам: Загасыг хатаагаад хуурай цаасан алчуураар зайлна. Яснаас нь ясыг авч хая. Хэмжээ нь 3-5 сантиметр хэмжээтэй. Бялууг дээр байрлуул. Давс уу.
- Алхам 6 Загас дээр нимбэгний шүүсийг хучиж, дээр нь шарсан сонгино тавина.
- Алхам 7 Загасны тосыг дүүргэ. Бялууг урьдчилан халаасан 180 градусын зууханд хийж, 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
- 8-р алхам: Бяслимыг том усан үзмийн дээр дараарай.
- 9-р алхам: Бяслаг бяслагийг жигнэн, 10-15 минутын турш жигнэ. Таваг бага зэрэг хөргөсөн байх ёстой.