Ямар ч хоолонд дуртай амт! Хоол хийхэд агуу нээлтүүдийн нэг нь сүмс юм. Энэ нь ямар ч хоол амтыг баяжуулдаг соус юм. Өөр өөр сүмсээр нэг махны амт өөр өөр амттай байдаг. Хэн нэг нь, тэр ч байтугай амжилттай хоолгүй, сайн амтлагчийг засаж чадна гэсэн үг байдаг. Өнөөдөр бид чавганы амтлагч бэлтгэж байна. Эхлээд би үүнийг шувуунд зориулж болгосон. Амттай, исгэлэн халуун амт нь цацагт хяруулын мах, тахианы махтай хослуулагддаг. Гэсэн хэдий ч зочдод маш их дуртай байсан бөгөөд тэд чавганы амтлагчтай хүнсний ногоо, махыг хоёуланг нь амталжээ. Энэ соустай сайхан амт. Бүх төрлийн амтлагч нь түүний анхилуун үнэрийг харуулдаг. Энэ соусыг бэлтгэх хэрэгтэй. Энэ нь хөргөгчинд удаан хугацаагаар хадгалагддаг. Plum Sauce нь таны хоолны дурсгалд зориулж бал иднэ.
Орц:- Plum 500 гр
- Мирин 100 мл
- Cinnamon 1 зөөгч хийдэг
- Pepper анхилуун 3 ширхэг.
- Гурван ширхэг вандуй нь Pepper хар.
- Бадян (од гоньд) 2 одтой
- Carnation 3 ширхэг.
- Цагаан дарс цагаан цуу 75 мл
- Шинэ цагаан гаа 10 г
- Сармис 4 дусаагууртай
- Sugar 2 tbsp. л.
- Давс 1 tsp.
- Алхам 1 Sauce бэлтгэхийн тулд та чавга, чихэрлэг цагаан будааны дарс Мирин, дарсны цуу, элсэн чихэр, давс, сармис, цэвэр цагаан гаа (2 см) авах хэрэгтэй; халуун ногоо: tubberry, хумс, шанцай, хар чинжүү, анхилуун чинжүү.
- 2-р алхам: Цөцгийн тосыг хатаагаад хоёр хувааж, чулууг нь аваад, элсэн чихэрээр дүүргэж, дарс нэмж, халуун ногоо тавина. Галын шаталтанд удаан оруул. Тагийг 30 минутын турш түрхэнэ.
- Алхам 3 Strain. Хуурай амт ордог.
- Алхам 4: Холимог дахь чавганы уусмалыг хийнэ.
- 5-р алхам: өтгөрүүлсэн шингэнтэй чавганы нухийг холино. Цагаан гаа болон сармисыг нэмнэ. Сэрээ. ХАЙХ ЗААВАР ТАНА.
- Алхам 6 Хөргөх. Махан хоолоор үйлчилнэ. Хаалттай саванд хөргөгчинд хадгална.