Rassolnik

Тариалах даршилсан зөвлөмжүүд Уламжлалт байцаа шөлийн дараа хамгийн алдартай орос жоруудын нэг нь rassolnik юм. Энэ нь дарсан өргөст хэмхүүд дээр тулгуурласан бэлтгэсэн халуун эхний сургалт бөгөөд заримдаа бага зэрэг өргөст хэмх давсны уусмалд нэмдэг. Расолник нь XV зууны үеэс мэдэгдэж байсан ч түүнийг "kalya" гэж нэрлэсэн. Ямар ч тохиолдолд rassolnik даршилсан өргөст хэмх нь чанасан байх ёстой гэдгийг санаарай! Бид давстай (хамгийн тохиромжтой, cask) шар буурцагны өргөст хэмх хэрэгтэй. Атираат амттай, баялаг болгохын тулд нэг нууц байдаг - хүчил зөв төмстэй зөв хоол хийхийг зөвшөөрдөггүй, энэ нь саарал, хатуу, амттай биш байх болно учир нь маш төгсгөл хүртэл өргөст хэмхүүд нэмэх хэрэгтэй. Жорж rassolnik маш их, гэхдээ энэ нь ялангуяа амттай, Хэрэв та бага зэрэг шарсан мах өргөс, мөн rassolnik чанасан нахиа нэмнэ. Гэхдээ хэрэв та гэр бүлээ цагаан хоолтой хоолоор хооллохоор шийдсэн бол санаа зовох хэрэггүй бөгөөд ногооны шөл дээр энэ нь маш амттай, тэжээллэг халуун хоол юм. Халуунаар тавьсан rassolnik үйлчилж, цөцгий нь халбага дүүргэ.

Тариалах даршилсан зөвлөмжүүд Уламжлалт байцаа шөлийн дараа хамгийн алдартай орос жоруудын нэг нь rassolnik юм. Энэ нь дарсан өргөст хэмхүүд дээр тулгуурласан бэлтгэсэн халуун эхний сургалт бөгөөд заримдаа бага зэрэг өргөст хэмх давсны уусмалд нэмдэг. Расолник нь XV зууны үеэс мэдэгдэж байсан ч түүнийг "kalya" гэж нэрлэсэн. Ямар ч тохиолдолд rassolnik даршилсан өргөст хэмх нь чанасан байх ёстой гэдгийг санаарай! Бид давстай (хамгийн тохиромжтой, cask) шар буурцагны өргөст хэмх хэрэгтэй. Атираат амттай, баялаг болгохын тулд нэг нууц байдаг - хүчил зөв төмстэй зөв хоол хийхийг зөвшөөрдөггүй, энэ нь саарал, хатуу, амттай биш байх болно учир нь маш төгсгөл хүртэл өргөст хэмхүүд нэмэх хэрэгтэй.

Жорж rassolnik маш их, гэхдээ энэ нь ялангуяа амттай, Хэрэв та бага зэрэг шарсан мах өргөс, мөн rassolnik чанасан нахиа нэмнэ. Гэхдээ хэрэв та гэр бүлээ цагаан хоолтой хоолоор хооллохоор шийдсэн бол санаа зовох хэрэггүй бөгөөд ногооны шөл дээр энэ нь маш амттай, тэжээллэг халуун хоол юм. Халуунаар тавьсан rassolnik үйлчилж, цөцгий нь халбага дүүргэ. Орц:

• Тахианы махан бөмбөр 2 ширхэг.
• Лууван 1 pc.
• Сонгино 1 pc.
• Сармис 2 хумс
• Яншуй шинэ 1 багц
• Bay хуудас 1 pc.
• Carnation 3 ширхэг.
• Pepper анхилуун 4 ширхэг.
• Давс 1 хумс
• 4 ширхэг төмс.
• Round-grain будаа 80 гр
• Лууван 1 pc.
• Сонгино 1 pc.
• Даршилсан өргөст хэмх 4 ширхэг.
• Sunflower боловсруулсан наранцэцгийн тос 2 tbsp. л.
• Pepper black ground 0.5 tsp.
• Давс 1 хумс
• Яншуй шинэ 1 багц
• Цөцгий 1 tbsp. л.

Зааварчилгаа

• Алхам 1 Шөлийн хувьд бидэнд 4 литр тогоо хэрэгтэй. Нимгэн угааж, лууван цэвэрхэн, том дугуйлан болгон бууруулсан, сонгино хальтиргаа, хумс дараа нь үүнийг сармис хумс цэвэрлэж, яншуй угааж - бүх хүйтэн ус хийнэ. Хөөсийг зайлуулж 1-1.5 цагт маш удаан гал дээр шөл буцалгана.
• Алхам 2 4-5 жижиг давсалсан өргөст хэмх жижиг шоо болгон багасгаж, арьс нь маш хэцүү бол үүнийг цэвэрлэх нь илүү дээр юм.
• Алхам 3 Фрай 15 минутын турш бага дулаан дээр цөцгийн тос өргөсөн.
• 4-р алхам: Сонгино сонгино жижиг шоо болгон бууруулж, том grater дээр лууван сараалжтай.
• Алхам 5 Таван ургамлын тосоор алт хүртэл луувантай сонгино.
• Алхам 6 Шөлийг чанаж болгосон үед та бүхнийг арилгах хэрэгтэй (тахианы мах ясыг хамгийн сайн арилгаж, тогоо руу буцаана). Угаасан будаа, жижиглэсэн төмс нэмнэ - төмс бэлэн болтол 15-20 минутын турш хоол.
• 7-р үе шатанд Дараа нь саванд өргөст хэмх тавьж, 2-3 минутын турш шөл хуурч, давс, амт нь чинжүү болон булан навч нэмнэ. Цөцгийтэй бага зэрэг цацсан цөцгий нь rassolnik үйлчил.