- steak ribay - 1 ширхэг (ойролцоогоор 420 гр)
- Чидун жимсний тос - 4 зүйл. халбага
- давс - 1/2 аяга
- чинжүү вандуй - 4 зүйл. халбага
- розмаринийн sprigs - 3 ширхэг
- Ганга нь sprigs - 3 ширхэг
- сармис - 1/2 аяга
1. зуухыг 260 градусаар урьдчилан халаа. Хагас бэлэн хоолыг бэлтгэх нь махны бэлэн байдлыг хянах боломжийг танд олгоно. Чидун жимсний тосыг маш хүчтэй галын хоёр хэсэгт хувааж, харанхуй алтан, тал бүрт 3 минутын зайтай байгаарай. 2. Багийн вандуйны чинжүүг хийж, гулсмал зүүгаар бутална. Жимс, чинжүү, давс, жижиглэсэн сармитай навчийг нэмж, аяганд хийнэ. Махнаас бага зэрэг чидун тосыг сармисын холимогт хийнэ. 3. Холимогийг стаканы хоѐр талаас нь сайтар холино. 260 градусын турш 20-30 минутын турш жигнэж дараа нь 150 градусын дулааныг багасгаж, махаа 52 градусын хооронд (дунд зэргийн шарсан) хүртэл 20-30 минутын турш хооллоорой. 4. Хэрэв та махыг илүү шарж хийхийг хүсч байвал зууханд удаан хугацаагаар үлдээх хэрэгтэй. Махны термометр ашиглан та махаа дуртай болгох хэрэгтэй. 5. Махны зуухнаас махыг салгаж, огтлолтоосоо дор хаяж 20 минутын турш хөргөнө.
Сахалууд: 12