- Сонгино - 1 ширхэг
- Үхрийн мах - 400 грамм
- Яншуй - 30 гр
- Далайн давс - 1/2 teaspoons
- Бяслаг хатуу эсвэл хагас хатуу хушуу - 100 гр
- Хүнсний ногоо - 30 миллилитр
- Улаан лооль - 300 грамм
- Zira (Cumin) - 1/2 Teaspoons
- Хар чинжүү нунтаг - 1/4 Teaspoons
- Tortilla - 6 ширхэг
Сонгино сайтар хэрчсэн, ногоо, эрдэнэ шишийн тосоор шарсан байх ёстой. Хэдэн минут ил тод байх хүртэл. Сонгино ил тод болсон үед тавган дээр нь үхрийн мах нэмнэ. Байнга хутгана, өөр 6-7 минут хуур. Дараа нь, хайруулын тавган дээр жижиглэсэн улаан лооль жижиг шоо (энэ нь хальс нь тэдгээрийг хальсыг нь авах) дагаж, нилээд жижиглэсэн ногоон. Зөрүү, бид салгав. Халуун ногоо нэмнэ. Бяслагны үртэс дээр том үрждэг. Бид хуурай хайруулын тавган дээр дулаацаж, бид тортилон дээр цацав. Дээр нь чанаж болгосон махны орцыг (түүний махыг бэлэн болтол нь унтраагаад) бяслаг дүүргэнэ. Торрела хоёр дахь хуудсаар бөглөнө үү. Нэг минутын дараа тарвагаыг зөөлөн эргүүлээд нөгөө талыг 1 минутын турш хуурна. Галаас аваад үзэсгэлэнт хуванцраар хувааж, үйлчилнэ. Бон хүсэл!
Хадгалалт: 6-7