Ийм зөрчилдөөнийг тайлбарлах нь маш энгийн. Нэг хүсэл бол хангалттай биш. Үүнийг хэрхэн хэрэгжүүлэх болон хэд хэдэн дүрмийг дагах талаар мэдэх шаардлагатай. Чанар, дундаж наслалт нь олон хүчин зүйлээс хамаардаг бөгөөд гол нь юуны түрүүнд хоол тэжээлийн зөв зохистой байдал, ажлын зохистой горим, амралт, биеийн тамирын дасгал юм. Эртний Зүүн мэргэн ухаан нь: "Бид идэх юмаа" гэж хэлдэг. Энэ нь бидний амьдрал яагаад хамааралтай болохыг тайлбарласан, богино, нарийн томъёолол юм.
Амьдралын зохистой хоол тэжээл нь гол үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд урт наслалт, эрүүл мэнд, сайн сайхан сэтгэлийн түлхүүр юм. Ном, өгүүлэл, телевизийн хөтөлбөр, мэргэжилтнүүд, хоолны дэглэмийн үгс маш их сэдэвтэй.
Бидний идэж буй хоол хүнс, эд эс, эсийг бүтээх, шинэчлэхэд шаардлагатай материал, эрч хүчээр хангаж, хангалттай калори, уураг, өөх, нүүрс ус, витамин, эрдэс бодисыг тэнцвэртэй байлгах ёстой. Магадгүй энэ нь гайхалтай, гайхамшигтай мэт санагдаж магадгүй ч хэрэв хүн эхнээсээ зөв зохистой хоол тэжээлийг хангалттай анхаарч үзвэл насанд хүрэгсдэд тохиолддог ихэнх (тийм, их) өвчинд автахаас зайлсхийх боломжтой. Тиймээс зохих хоол тэжээлийг зохистой болгохын тулд дараах үндсэн зарчмуудыг баримтална.
Хүний амьдралын эхний зарчим нь тогтмол байх ёстой. Өөрөөр хэлбэл, хоол хүнснээс өдөрт тодорхой цагт хоол хүнс хэрэглэж байх ёстой. Учир нь энэ бие махбодид тодорхой цаг хугацаагаар хоол бэлдэж эхэлдэг. Шүлс нь цөсний тос үүсгэж, хоол хүнсээр бүрэн дүүргэхийн тулд ходоодны шүүс шаардлагатай байдаг. Тиймээс тодорхой цагт хоол хүнс хүлээн авах, хоол тэжээлийг боловсронгуй болгох рефлексүүд нь хоол боловсруулах эрхтний ажлыг дэмждэг
Зөв зохистой хооллолтыг үндэслэсэн хоёрдахь чухал зарчим бол хоол хүнсийг өдөрт хэд хэдэн удаа хийж байх ёстой. Хоолны өдөр тутмын эзлэхүүнийг хэд хэдэн хэсэгт хуваах нь бие махбодийг илүү сайн шингээж, хоол боловсруулах эрхтэн дээр ачааллыг бууруулдаг. Өдөрт нэг удаа эсвэл хоёр удаа хооллож байгаа нь зүрхний өвчин, нойр булчирхайн үрэвслийн эрсдлийг нэмэгдүүлдэг болохыг бид олон янзын эрдэм шинжилгээний судалгаанууд нотолж байна. Учир нь хоол боловсруулах эрхтний эрхтэнүүд их хэмжээний хоол хүнсийг дахин боловсруулж, эрүүл мэндтэй холбоотой асуудлууд.
Хүний амьдрал дахь хоол тэжээлийн зохион байгуулалтын гуравдахь зарчим бол хоол хүнс нь тэнцвэртэй байх ёстой бөгөөд энэ нь шаардлагатай тэжээл (уураг, өөх, нүүрс ус), амин дэм, эрдэс бодисыг оновчтой харьцаагаар агуулдаг. Ялангуяа уураг, өөх тос, нүүрс ус хоёрын хоорондын харьцаа дараахь хэмжээгээр ажиглагдах ёстой: гар аргаар ажилладаг хүмүүс илүү их өөх тос, нүүрс ус хэрэглэж, оюун санааны ажлын тэргүүлэх хөдөлгөөнтэй хүмүүстэй харьцуулахад уургийн ижил хэрэглээтэй байх хэрэгтэй. Энэ нь бидний эрчим хүч бие махбодод нүүрс ус, өөх зэргийг хуваах замаар хүлээн авдаг бол уураг нь бие махбодын барилгын материал болгон ашигладаг.
Хүн амын амьдралын зохистой хоол тэжээлийг дээр дурдсан эхний 3 зарчмыг ажиглахын зэрэгцээ янз бүрийн эзлэхүүний хэсгүүдийн хувьд өдрийн туршид идэх хоолыг хуваарилах зарчмыг баримтлах нь зүйтэй. Өдөрт гурван удаа хооллоход хамгийн тохиромжтой нь: Өглөөний хоолыг өдрийн хоолны дэглэмийн гуравны нэгийг, өдрийн хоолон дээр, гуравны нэгээс бага, оройн хоолны өдөр тутмын хоол идэх ёстой. Үүний зэрэгцээ, хамгийн сүүлийн хоол нь унтахаасаа өмнө наад зах нь гурван цаг байх ёстой.
Хүний амьдрал дахь хоол хүнс нь дэд зүйлд захирагдах ёстой байгууллагын дэг журам, дэг журам юм. Тэднийг дагаж мөрдөх нь хууль байх ёстой. Үүнээс гадна эдгээр энгийн дүрэм журмыг баримталснаар та амьдралаа удаан хугацаагаар сунгаж, олон жилийн турш эрүүл мэндээ хамгаалж чадна.
Тэжээлдэж буй хоолны бүтэц дараах байдалтай байна.
Уургийн эх үүсвэр болохын хувьд амьтны мах (үхрийн мах, шувууны мах), зуслангийн бяслаг, айраг сүүн бүтээгдэхүүн (кафуд, bifid), загас, шош (вандуй, вандуй, шар буурцаг, самар гэх мэт) нь хоолны дэглэмд байх ёстой. Хүний амьдрал нь хүний биед чухал үүрэг гүйцэтгэдэг уураг юм. Тиймээс шинжлэх ухааны уургууд нь уургууд гэж нэрлэгддэг бөгөөд тэдгээр нь үндсэн уургууд юм.
Тослог бол эрчим хүчний гол эх үүсвэр бөгөөд үүнээс гадна биеийн өөхөн давхарга нь биднийг хүйтнээс хамгаалж, дотоод эрхтнүүд нь механик гэмтлээс хамгаалж байдаг. Ихэнх өөх нь амьтны болон ургамлын тос, цөцгий, цөцгий, гахайн мах, хургад олддог. Гэсэн хэдий ч та зүрх судасны тогтолцооны өвчинд хүргэж болзошгүй тул өөх тосыг хэрэглэхгүй байх ёстой.
Нүүрс усыг амархан эвдэж, улмаар энергийн түргэн эх үүсвэр болдог. Олон нүүрс ус нь үр тариа, буурцагт ургамал, түүнчлэн хүнсний ногоо, жимс жимсгэнээс олддог. Тархины ажилд нүүрс ус хэрэгтэй.
Дээрх бүтээгдэхүүний ихэнх нь металлын фосфор, магни, кали, натри, төмрийн, иод, цайр, зэс, метаболизмд оролцдог олон тооны эрдэс баялаг, эрдэс бодисоор баялаг байдаг. даавар, өөрөөр хэлбэл, бие махбодид тохиолддог үйл явц дахь зохицуулах үүрэг гүйцэтгэдэг. Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, зарим амьтан, загасны элэг нь витамин агуулдаг бөгөөд микроэлементүүд нь эрчим хүчний эх үүсвэр биш, харин бие махбод дахь бодисын солилцооны процессыг зохицуулагч, хурдасгагч болгон ашигладаг. Тиймээс хоол тэжээлд агуулагдах эдгээр бодисуудгүйгээр хоол тэжээлийн зохистой хоол тэжээлийг төсөөлөх боломжгүй юм.