Та амттай хоол идэх дуртай юу? Та хоолны дэглэмийг зөвхөн байгаль орчинд ээлтэй, байгалийн бүтээгдэхүүн гэж үзэх болов уу? Донтолт, эрүүл мэндийн байдлаас хамааран ямар хоол хүнсийг сонгох хэрэгтэй вэ? Та бүх хоолоо хайр, халамжаар бэлтгэх хэрэгтэй юу? Хэрэв та эдгээр бүх асуултыг эерэг байдлаар хариулсан бол та өөрөө энэ талаар мэдэхгүй байж болох юм, чи Аюрведийн хоол хийх сонирхолтой фен юм.
"Аюрведийн" гэдэг үг нь "амь", "мэдлэг" гэсэн хоёр үндэстэй. Өөрөөр хэлбэл энэ бол амьдралын шинжлэх ухаан юм. 5000 жилийн настай аюрведийн системд хоол хийх нь йог, бясалгал, эрдэнийн эмчилгээ зэрэг бусад эмчилгээний хамт чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, буурцагт ургамал, үр тариа, сүүн бүтээгдэхүүн, амтлагч, амтлагчийг идэвхитэй хэрэглэдэг. Хүнсний тусламжийг зөв сонгож, эрүүл мэнд, сүнсээ бэхжүүлж, бодисын солилцооны процессыг сэргээдэг. Аяга нь амьдралыг зохицуулах, стрессийг арилгах, байгалийн нэг хэсгийг мэдрэхэд тусалдаг. Бие эв нэгдлийг нөхөн сэргээхэд тусалдаггүй.
Аюрведийн хоолны дэглэмийн дүрэм - Энэтхэгийн уламжлалт анагаах ухаан
Цагаан хоолтон аягыг сонгоно уу. Ведийн үзэл баримтлалын дагуу бол ямар ч хүний амьдрал нандин бөгөөд гэм зэмгүй амьтдын буруутгалыг няцааж байгаа нь хууль дүрмийг зөрчих явдал юм.
Үд дундын хоол идээрэй. Ургамлыг урьдчилан боловсруулаагүй, хадгалсан, исгэх үйл явцад өртөөгүй жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо бэлтгэх. Зөвхөн нар гэрэлтэх үед идээрэй.
Байгалийн бэлгүүдийг аажим аажмаар тайвшруулж, ая тухтай уур амьсгалд тайвширч байна. Хэрвээ та сэтгэл хөдлөлөөсөө хэтэрсэн бол ширээн дээр сууж болохгүй. Халуун ногоо, маш халуун ногоотой, хэтэрхий амтгүй байхаас зайлсхийх хоолыг халуун ногоо нэмнэ.
Айурведтай зөвлөж байснаар хоолоо идсэнийхөө дараа дахиад таван минутын турш суугаад ширээ рүү бүү ор. Өлсгөлөнг мэдэрч байхдаа хоол идэхээс дор хаяж гурван цагийн завсарлага аваарай.
Өдөртөө идэж байгаарай.
Төгс зам руу явах эхний алхам бол хоол хүнсийг зөв сонгох явдал юм. Эцсийн эцэст бид идэж байгаа юм. Аюрвед нь хүн бүхэнд зориулсан хоолны дэглэмийг боловсруулсан. Аяга нь таны төрөлд тохирох хамгийн сайн тохирох хоол хүнсээс бэлтгэгдсэн байх ёстой. Доси - вата, питта ба капха - бүх орчлон ертөнцтэй адил 5 өөр элементээс бүрддэг бөгөөд энэ нь өөр өөр хувьсгалтай нийлдэг.
Эфир нь Аюрведийн бусад дөрвөн элементийг үүсгэдэг. Хүний биед эфир нь хөндий эрхтнүүд - давсаг, уушиг, гэдэс, мөн эс хоорондын зайг хариуцдаг. Тэрбээр гашуун амтыг бий болгодог бөгөөд ноосыг бүрдүүлэгч үндсэн төрлөөр давамгайлдаг.
Агаар нь Аюрведийн бие махбодийн амин чухал үйл ажиллагаа, бодисын солилцооны үйл явц бөгөөд энэ нь мэдрэлийн систем, гэдэсний үүрэг гүйцэтгэдэг. Биеийн доторх агаар хангалттай биш бол савнууд нь бөглөрч, их хэмжээгээр байвал хий үүсч бий болдог. Агаар дахь элемент нь гурван амттай байдаг: хурц, гашуун, тахиа, ноосыг бүрдүүлэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.
Гал түймэр нь хүнсийг хоол боловсруулах чадварыг хариуцдаг. Хэрвээ бага зэрэг гал гарсан бол хоол хүнс нь гэдэсний дотор үлддэг, хэрвээ хэтэрхий их байвал хоол хүнсээр дамжин хурдан биед дамждаг. Гал түймэр нь гурван амт хэлбэрээр үүсдэг: исгэлэн, давслаг, цочмог бөгөөд энэ нь питтийн төрөлтэй нягт холбоотой байдаг.
Хагас илүү ус бидний биеийг дүүргэдэг - цус, шүлс, лимф, ходоодны шүүс. Уг чийг дутагдал нь шингэн алдалт болон хөгшрөлтийн хөгшрөлт болдог. Ус нь амттай, давслаг амттай бөгөөд Аюурвед дахь капа ба пита хэлбэрээр илэрдэг.
Дэлхий яс, шүд, арьсыг хариуцдаг. Хэрвээ хоол хүнс хэт их байвал дэлхий дээр гал гардаг. Энэ нь хоол боловсруулах чадварыг удаашруулж, жин нэмэгддэг гэсэн үг юм. Газрын элемент нь исгэлэн, амтлаг, тахианы амттай, Аюурвед дахь капагийн төрөл юм.
Бие махбодийн зарим элементүүдээс илүү ихээр Аюурвед дахь уламжлалт анагаах ухааны анагаах ухаанд бусдын устаж үгүй болдог. Тиймээс эрүүл мэнд, биеийн жингээ тогтвортой байлгахын тулд таван элементийн биеийн тэнцвэрт байдалд хяналт тавих хэрэгтэй. Зарим нэг элементүүдийг зарим амттай, бусдаас тайвшруулахын тулд хоол хүнс, амтлагчийн үндсэн үүрэг гүйцэтгэдэг.