Хуучин сайн уламжлалд зааснаар баярын Христийн амилалтын баярын ширээг шууд утгаараа тэсрэх ёстой. Махан хоол, хөнгөн зууш, салат, будсан өндөг, мэдээж олон төрлийн, баялаг, агаартай, сайхан гар хийцийн бялуу - бялуу. Улаан өндөгний бялуу жор маш нарийн төвөгтэй бөгөөд цаг хугацаа, ур чадвар, хичээл зүтгэл шаарддаг. Гэсэн хэдий ч, бэлэн хоол нь маш амттай, бүх бэрхшээл нь мартагддаг.
Улаан өндөгний бялуу: шаталсан зураг бүхий уламжлалт жор
Улаан өндөгний бялуу хийх энэ аргыг сонгодог гэж үздэг. Зөөлөн, баялаг, коньяк, ваниль болон гүргэмийн хандыг дуслаар хийсэн мөөгөнцрийн зуурмаг нь өвөрмөц, баялаг, хурц үнэрийг жигнэж өгдөг.
Шаардлагатай найрлага
- Улаан буудайн гурил Нэмэлт анги - 900 гр
- Мөөгөнцрийн түүхий эд - 50 г
- Элсэн чихэр - 250 гр
- сүү 3.2% - 300 мл
- Цөцгийн тос - 100 гр
- yolks - 10 ширхэг
- коньяк - 25 мл
- үзэм - 100 гр
- Candied fruits - 50 гр
- гүргэмийн хандмал - 1 tsp
- ванилийн сахар - ½ tsp
- давс - 1/3 tsp
Христийн амилалтын баярын бялуу бэлтгэх алхмаар зааварчилгааг хий
- 100 грамм гурилыг буцалгаж 125 мл буцалгана, овоолж, бөөгнөрөл нь бүрэн задарч хүртэл нимгэн модон халбагатай хутгана.
- Зуурмагийг тасалгааны температурт 125 мл сүүний уусмалд уусгаж гурилын холимогт хийнэ. Савыг таглаад гал тогооны алчуураар таглаад, 1 цаг халуун дулаан газарт хүргэнэ.
- Элсэн чихэр, давстай хачиртай цай, гэрэлтэй, хөөсөрхөг хөөсрөнө.
- Мөөгний масс хагас, мөөгөнцрийн холимогт 250 грамм гурилыг нэмнэ. Болгоомжтой зуурч, суллана уу. Дараа нь гурилын хоёрдугаар хагаст гурил ½ кг жинтэй гурилыг гараас амархан унах хүртэл зуурмагийг авна. Дараа нь жижиг хэсгүүдэд өмнө нь халуун усанд асгаж, халуун усанд асгаж, сайтар нунтаглаарай. Эцэст нь, халуун ногоо тавина, Коньяк цутгаж, зуурсан гурил нэмнэ.
- Масс нь эзэлхүүнийг хоёр дахин нэмэгдүүлсэний дараа анхны хэмжээгээр нь тунадасжуулж, үзэм ба candied жимс асгаж, дахин ирнэ.
- Туршилтанд бэлтгэсэн 2/3-ийн бэлдмэлийг бэлэн болго.
- Зууханд хийнэ, 175 градусын турш халаагаад 45 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Сармис, марзутан, өнгөт вандуйтай титэм, ширээн дээр үйлчилнэ.
Жинхэнэ Улаан өндөгний бялуу жор: Царская Paskha гэрийн бяслагаас гаралтай
Цэцгийн бяслагны амтат Easter нь сайхан цөцгий үнэртэй бөгөөд тогтвортой байдал нь самар, жимс бүхий уламжлалт курсыг санагдуулна. Гадна чимэглэлийн зориулалтаар хэрэглэдэг амтат хүчиллэг ойн жимс нь хөнгөн амттайг онцол.
Шаардлагатай найрлага
- зуслангийн бяслаг 6% - 1 кг
- Элсэн чихэр - 400 гр
- yolks - 3 ширхэг
- Цөцгийн тос - 200 гр
- исгэлэн тос 20% - 400 мл
- самар - 100 гр
- үзэм - 100 гр
- ванилин - ½ tsp
- шоколад цагаан ба сүү - тус бүр 50 грамм
- жимсгэнэ
Ромын Ромд бэлтгэх шат дараалсан зааварчилгаа
- Баярын давхар хормогчийг цэвэр самбайгаар бүрдүүлж, хоёр нягт давхаргад хийнэ.
- Үзэм нь урсгал усаар угаана. Дараа нь буцалсан усанд 1 цаг байлгана. Дараа нь шилэнд илүүдэл шингэний шилэнд хаяна. Nuts нь нилээд жижиглэсэн, зууханд хатаана.
- Бяслагны бяслаг хэвлэлийн дор шахаж, хоёр дахин цэвэрлэж шигшинэ.
- Нь паалантай саванд элсэн чихэр, шарилыг нэгтгэн зөөлөн цөцгийн тос нэмээд сайтар холино. Усанд халаагуур хийж, байнга хатаагаад элсэн чихэр бүрэн уусмал хүртэл халаана.
- Өндөгний тосыг тавган дээрээс аваад арчсан зуслангийн бяслагт хийнэ. Өрөөний температур, ваниллин, үзэм, самартай цөцгий тосыг сайтар холино.
- Модон бяслаг руу хөгц рүү шилжүүлэх, гүн саванд байрлуулж, тунгалаг бүрхүүлтэй, 15-24 цагийн турш хөргөгчинд хийдэг. 5-6 цагт нэг удаа цусан дахь ийлдсэнд нэгтгэнэ.
- Төгсгөлийн эцэст гэрийн бяслаг Улаан өндөгний бялуу тавьсан, хэлбэрийг аваад, сайтар болгоомжтой самбай устгаж, өөрийн амт дагуу засч, ширээнд үйлчилдэг.
Улаан өндөгний бялуу, зурагтай хуучин жор
Энэ нь Москвагийн ойролцоох дундад зууны Оросын тосгонд Улаан өндөгний бялуу хийсэн байв. Мөөгөнцрийн үзэм, хатаасан чангаанз биш харин хатаасан эсвэл хатаасан алимны ширхэгийг зуны улиралд сайн бэлтгэсэн байдаг нь үнэн.
Шаардлагатай найрлага
- сүү 2.5% - 375 мл
- Улаан лоолийн гурил Нэмэлт анги - 1 кг
- Цөцгийн тос - 300 гр
- Элсэн чихэр - ½ кг
- Мөөгөнцөр түүхий эд - 40 гр
- өндөг - 6 ширхэг.
- давс - ¾ tsp
- бүйлс - 50 г
- Candied fruits - 50 гр
- үзэм - 150 гр
- ванилийн сахар 5 гр
- хатаасан чангаанз - 30 гр
- гүргэмийн газар - ½ tsp
- ургамлын тос - 2 tbsp
Алхам алхмаар зааварчилгаа
- Гал тогооны шигшүүрээр гурван удаа гурилаар хийнэ.
- Rice нь элсэн чихэр, давс гичтэй хамт халуун сүү, шилэнд уусгана. Үүнийг хуурай, харанхуй газар руу явуулаарай.
- Тусдаа саванд гибриллятор, ваниллиныг тасалгааны температурт үлдсэн сүүтэй нэгтгэнэ. 30 минут байлгана.
- Паалантай саванд элсэн чихэр, тосыг зөөлөн, нэг төрлийн массаар нунтаглана. Сүүн гүргэмийн холимог хийнэ.
- Уураг ба давсны гич нь холигчийг хүчтэй хөөс болгож, газрын тос-элсэн чихэр нэмнэ. Дараа нь нимгэн гялалзаж, тохирсон тунгалаг, сайн холино. Зуурсан гурил нэмж, зуурмагийг цагийн зүүний дагуу хөдөлгөж, зуурсан гурил нэмээд зөөлөн газар үлдээгээрэй.
- Дахин амилуулаач. Үүний дараагаар буцалсан ус үзэм, candied жимс, ургамлын тос нь урьдчилан дэвтээнэ жижиглэсэн бүйлс тавь. Гал тогооны өрөөний хүснэгтийн 40-60 хүртэлх зайг сайтар хольж хутгана. Зуурмаг зөөлөн, уян хатан болсон үедээ зогсоод гарнаасаа холдоод эхэлдэг. Түүнийг 40 минутын турш тайвшруулаад дараа нь бэлдсэн маягт руу задруул.
- Алтан хүрэн хүрэн 180оС-д жигнэх хэрэгтэй.
- Дууссан бялууг жигнэж, жигнэмэг хэлбэрээр гаргаж, өөрийн хүслийн дагуу чимэглэсэн, баярын ширээнд үйлчилнэ.
Эмээ нь Улаан өндөгний бялуу жор: амттай болон Easter Амралтын өдөр хийх арга, видео заавар
Улаан өндөгний бялуугаар хамгийн сайн жорыг манай эмэг эхчүүд зохион бүтээсэн. Түүний өвөрмөц чанар нь 72.5% өөх тосыг зуурмагт зуурмагаар хийж, энгийн цөцгий биш харин гэрийн өөхний 82%, харин их хэмжээний эзэлхүүнтэй байдаг. Үүний улмаас бялуу нь ер бусын баялаг, анхилуун үнэртэй.