Kulich бол Улаан өндөгний баярын сонгодог хэлбэр юм. Эрт дээр үеэс хоолны ширээн дээр хоолны ширээн дээр үйлчилдэг, ням гарагт Ням гаригт ирсэн. Олон зуун янз бүрийн аргаар амттай Улаан өндөгний бялуу бэлтгэ, ямар ч гэрийн эзэгтэй ямар ч асуудалгүйгээр хамгийн эмзэг эмчлэх хамгийн тохиромжтой, сонирхолтой жорыг амархан олж болно. Хуучин Ортодокс заншлын дагуу цэвэрхэн Улаан өндөгний бялуу нь ариун сүмд анх удаа ариулан адислагдсан бөгөөд дараа нь Есүс Христийн гайхамшигт сэргэлтийг амьдралдаа эргэн ирж, хамаатан садан, найз нөхөд, бусад зочдодоо цугларахыг хичээдэг.
Kefir дээр Улаан өндөгний баяр, ээлжит зурган дээрх жор
Дунд зэргийн өөхний сийлбэртэй хольсон зуурмаг нь тааламжтай цайвар шар өнгөтэй, төгс хэлбэр нь өсч, сайн чанаж, төгс хэлбэрийг хадгалж байдаг. Бэлтгэх явцад шингэн бааз руу гүргэм, самар, кардамон нэмсэн бол чанасан бялуу илүү ханасан байх бөгөөд тод үнэрийг олж авна.
Шаардлагатай найрлага
- kefir 2,5% - ½ литр
- тос - 100 гр
- цөцгий 20% - 100 мл
- Маргарин - 100 гр
- хуурай мөөгөнцөр - 11 гр
- Элсэн чихэр - 600 гр
- дээд зэргийн чанартай улаан буудайн гурил - 1,2 кг
- өндөг - 5 ширхэг
- давс - ½ tsp
- ванилийн сахар - 2 савлагаатай
- үзэм - 200 гр
- Candied fruits - 200 гр
- шинэхэн шахсан ½ нимбэгний шүүс
- ургамлын тос
Алхам алхмаар зааварчилгаа
- Гүн саванд мөөгөнцөр, элсэн чихэр 2 халбага, 125 грамм гурилыг нэгтгэнэ. Өрөө температурт kefir хийнэ, бөөгнөрөл, бүслүүрийг бүрэн уусгахын тулд сайн холино. Мөөгөнцөр өсч, маалингын гал тогооны алчуур, хагас цагийн турш хуурай дулаан газар байрлахгүй.
- Ялкс нь элсэн чихэрээр хутгана.
- Давс, цагаан арьстануудыг хүчтэй, өтгөн хөөсөрөө.
- Опарын ойролцоо цөцгий, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос болон маргарин орно. Гар зуурагч, хуванцар зуурмаг. Нимбэг, ванилийн сахар зэргийг шинэхэн шахсан шүүсийг нэмнэ. Сайн хутгаж, хэрэмийг хийж, дахин сайтар чангал. Дараа нь бага оврын гурилыг гал тогооны шигшүүрээр хийж нэмнэ. Зуурсан гурилыг дор хаяж хагас цагийн турш хутгаад, үе үе гараараа ургамлын тосоор тосолж гаргана. Масс нь тогооны хананаас хожуу унжиж эхэлмэгц алчуурыг халааж, 1.5-2 цагийн турш дулаан газарт байрлуулна.
- Candied жимс нилээд жижиглэсэн, буцалсан усаар 40 минут дэвтээнэ үзэм, дараа нь илүү илүүдэл шингэн шингэн нь colander нь хаясан байна. Өсөн нэмэгдэж буй зуурмагийг холбоно. 30-40 минут байлгана. Дахин давтан хутгаж, жигд цаасаар хийсэн хөгцрүү тарааж өгнө.
- 180 градус хүртэл халаадаг зууханд жигнэх 30-40 минутын турш (бялууны хэмжээнээс хамаарч). Үйлчилж эхлэхээс өмнө, чихрийн хөдлөх хэсэг асгах, өнгөтэй вандуй нь цацаж.
Хайлсан сүү дээр Улаан өндөгний зуур хэрхэн хийх талаар
Энэ жор нь гар хийцийн зуслангийн бяслаг бэлтгэх бэлтгэл хангасан тул зарим талаараа төвөгтэй юм. Хэрвээ танд ийм цаг байхгүй бол та дэлгүүрт, эсвэл зах дээр хуурай байшингийн бяслаг худалдан авч болно, гэртээ хэд хэдэн удаа гал тогооны шигшүүрээр арчиж болно.
Шаардлагатай найрлага
- сүү - 5 л
- цөцгий 20% - 250 мл
- өндөг - 5 ширхэг
- Элсэн чихэр - 1/2 кг
- Цөцгийн тос - 200 гр
- тос 33% - 250 мл
- Candied fruits - 250 гр
- ваниль - 1 зөөгч
Алхам алхмаар зааварчилгаа
- Сүү нь гүнзгий паалантай саванд асгаж, зууханд хийж, 140 ° С хүртэл халаана. Дээрхээс 3 цагийн турш халаалтаа үргэлжлүүлээд, дээрээс нь үүссэн кино өгч болохгүй. Шингэн нь зөөлөн, ягаан өнгийн өнгөтэй байдаг тул байнга хутгана.
- Цаг хугацааны төгсгөлд сэрүүн, өрөөний температурт цөцгий нэмж, зөөлөн хольж, 1 өдрийн турш хуурай дулаан газар руу явуулна. Гэрийн бяслаг бий болсон үед ийлдсийг зайлж, 1.5-2 цагийн турш зузаантай масс тавина.
- Эцсийн ёроол нь гал тогооны шигшүүрээр хоёр удаа арчиж, шаардлагатай агааржуулалт, сүр жавхланг олж авсан. Дараа нь candied жимс тавина.
- Өндөг нь нэг төрлийн масло бүхий зөөлөн тосоор нүдэж, элсэн чихэр, ванилагаа нэмээд сайтар холино.
- Жижиг хэсгүүдийн ааруулын өндөгний массыг нэмээд ташуурдуулж тосыг сайтар хутгаад, Улаан өндөгний аяганд хийнэ. Ачаалалтай хамт гүнзгий саванд хийгээд хөргөгчинд 1 өдрийн турш илгээнэ.
- Үйлчилж эхлэхээсээ өмнө тусгаарлагдсан шингэнийг зайлуулаад, Улаан өндөгний хөгцийг хөгцөрөөс гаргаж аваад өөрийнхөө амтыг өөртөө шингээ.
Талх үйлдвэрлэгчдэд зориулсан энгийн, амттай Улаан өндөгний бялууг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ?
Улаан өндөгний гурилангын энэ хувилбар нь хамгийн хялбар нь тооцогддог. Гэрийн эзэн нь зөвхөн шаардлагатай бараа бүтээгдэхүүнийг талх үйлдвэрлэгч рүү ачаалах хэрэгтэй бөгөөд ухаалаг гэр ахуйн хэрэгсэлүүд бусад ажлаа өөрөө хийх болно.
Шаардлагатай найрлага
- Цөцгийн тос - 175 гр
- өндөг - 3 ширхэг
- Vanilla мөн чанар - 4 дусал
- Шинэхэн шахагдан нимбэгний шүүс - 2 tsp
- гурил - 350 гр
- Элсэн чихэр - 200 гр
- үзэм - 50 гр
- prunes - 50 гр
- хатаасан чангаанз - 50 гр
- жигд нунтаг - 1 tbsp
- шанцай - ½ tsp
- самар - 1/3 tsp
- Candied fruits - 200 гр
Алхам алхмаар зааварчилгаа
- Цөцгийн тос, нимбэгний шүүс, ваниллин, хатаасан жимс, өндөгийг усан банн дээр уусгаж, талхны үйлдвэрлэгчийн ажлын аяга руу хийнэ.
- Гурил нь гал тогооны шигшүүрээр хатгаж, нунтаг нунтаг, элсэн чихэр, халуун ногоотой хольно. Шингэн бодисыг зөөлөн хольж хутгаад хийнэ.
- Талх үйлдвэрлэгчийг асаан, "Бялуу" горимыг тохируулаад, Улаан өндөгний бялууг 2,5 цагийн турш хооллоорой.
- Дараа нь бүтээгдхүүн нь бага зэрэг сэрүүн, хэв маягийг нь авч, өөрийн амт дагуу засч, үзэсгэлэнтэй хоолонд ширээн дээр тавина.
Сүмийн Улаан өндөгний бялуу, видео зааварчилгаа
Хоол хийдийн хоолны ажилчид амттай Улаан өндөгний бялууг хэрхэн хийхийг бусад бүх хүмүүсээс илүү сайн мэднэ. Энэ клипэнд тэд зүгээр л баялаг, анхилам үнэртэй, анхилуун үнэртэй байхын ачаар тэдгээрийн нууцыг хуваалцаж, бүх л ялгааг илчилдэг. Энэ аргаар олон оросын сүмүүдэд, үүнд алдарт Санкт-Петербург Ариун Ариун сүмийн чуулгануудыг хооллодог.