Зүрх нь өндөр зэрэглэлийн шингэцийн уураг, өвөрмөц элементийн цогц элементүүдийг нэгтгэсэн хамгийн үр дүнтэй дайвар бүтээгдэхүүн юм. Тиймээс жирийн махыг хайхрахгүй орхих нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм. Гэхдээ гэр бүлийнхэн, зочдод хоёулаа хоол ундаа идэх дуртай байхын тулд үүнийг хэрхэн хийхийг сурах нь дээр.
Гахайн зүрх цөцгийрүүлсэн тосыг хатаана
Энэ булчин байнга ажиллана, тиймээс хамгийн чухал зүйл нь хоолыг зөөлөн, шүүслэг болгоход оршино. Хэт хатах, та мах идэх нь эрсдэлтэй байдаг бөгөөд энэ нь зажлахад хэцүү байх болно. Тиймээс гахайн махыг бэлтгэх хамгийн сайн, хамгийн энгийн арга нь цөцгийрүүлэхээс сэргийлэх явдал юм.Бүтээгдэхүүн:
- гахайны зүрх - 1 кг;
- цөцгийн тос - 250 гр;
- лууван - 2 дунд;
- сонгино - 2 дунд;
- сармис - 2-4 хумс;
- ургамлын гаралтай тос;
- амт нь давс, чинжүү.
Зургийн жор:
- Бүтээгдэхүүнийг угааж, кино, тос, том хөлөг онгоц, лацыг салгаж авдаг. Шоо 1.5 x 1.5 см, эсвэл дуртай үедээ хайчилж аваарай.
- Сонгино жижиг дөрвөлжин хуваасан, том grater дээр лууван цэвэрлэнэ.
- Гүн хайруулын тавган дээр эсвэл саванд ургамлын тос халааж, эхлээд сонгино явуулж, дараа нь лууванг хийх хэрэгтэй. Хүнсний ногоо ил тод байдалд хадгалагдах ёстой.
- Жижиглэсэн зүрхээ хайруулын тавган дээр хийнэ.
- Үүний зэрэгцээ, цөцгий нь хагас усаар шингэлж, давс, амтат чинжүү нэмж, хольцыг асгаж, хайруулын тавган дээр тавина.
Солонгос дахь гахайн зүрхнээс салатны жор
Дэд бүтээгдхүүнүүдтэй найрлага нь жирийн махтай жоруудаас арай илүү боловсронгуй юм. Зүрхний анхилуун амт нь анхилуун дорнын халуун ногоотой хослуулан хэрэглэх нь хүснэгтэд хайхрамжгүй ханддаггүй бөгөөд бэлтгэх нь нарийн төвөгтэй ур чадвар, хүрэлцэхүйц найрлага шаарддаггүй.Танд хэрэгтэй зүйл:
- гахайн мах - 2-3 ширхэг.
- Солонгос дахь лууван - 300 гр;
- улаан салат нум - 1 хэсэг;
- майонезаас;
- нимбэгний шүүс;
- шар буурцаг сумс;
- кунжут;
- цэвэр ногоон.
Солонгост гахайн зүрх сэтгэлтэй салат бэлтгэх үе шаттайгаар бэлтгэх:
- Галыг бүрэн дүүрнээр нь буцалгана (буцалж буй давстай усанд бага цагт хоол хийх).
- Сармисын хоолны амтлагч, халбагаар цуу халбагаар 1/3 нимбэгний шүүстэй майонезаас хольж хутгаж бэлтгэ.
- Улаан сонгино хайчилж хагас цагирагруу хуваа.
- Солонгост болон сонгино дахь луувангийн аяганд тавь. Хөргөх зүрхийг нэмж, жижиг хэсэг болгон хувааж дүүргэ.
- Салат нь 20 минутын турш нэвт норгоно.
- Үйлчлэхээсээ өмнө кунжутын үр, шинэ ургамал бүхий тавган дээр цацаж болно.
Нь ханцуйндаа шатаасан гахайн зүрхнээс таваг
Энэхүү жорыг танилцуулах тодорхой стильтэйгээр баяр ёслол гэж нэрлэж болох бөгөөд романтик ч гэсэн, оройн хоолонд хоёр удаа төлөвлөж байгаа бол хоол нь нэн даруй бэлтгэгдсэн байдаг. Хоол хийх үед хадгалсан цагийг аюулгүйгээр хийж болно. Ингэснээр наадамд цэвэрхэн, амрах болно.Танд хэрэгтэй зүйл:
- бүх гахайн зүрх - 2 ширхэг.
- ногоон тос (цөцгийн тос, ургамал, давс) - 75 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- сүү - 2 tbsp. халбага;
- талхны үйрмэг.
Шарж зүрхний жор:
- Дотор гэдэс нь булчинг гэмтээхгүйгээр өөх, хальсыг багасгах хэрэгтэй.
- Хөлөг онгоцны хатуу зүслэгийг зүрхний аяганаас цоолж, таслахгүй байхаар багасгах хэрэгтэй.
- Хөнгөн хөндийд бид зөөлрүүлсэн ногоон тос байрлуулдаг. Ногоон амттай, яншуйгаас дайвар бүтээгдэхүүнийг хослуулан хэрэглэх нь өвөрмөц ургамал хэрэглэх боломжтой.
- Дээр нь хөндий нь шүдний хутгыг хатгаж байх ёстой бөгөөд ингэснээр хоол хийх үед тос урсахгүй. Босоо байрлуулж, хэвэнд оруулахад босоо байрлалд оруулсны дараа. Ханцуйвч нь 2-3 хэсэгт цоорсон байх ёстой бөгөөд энэ нь үйл явцад тэсрэлт үүсгэхгүй.
- Зуухыг урьдчилан халаасандаа 200 градусын зууханд 1 цагийн турш хийнэ.
- Үүний зэрэгцээ, сүүтэй сүүг хутган, талхны тосыг тусад нь саванд хийнэ.
- Бид зуухнаас мах авч, уутыг ав. Энэ нь бага зэрэг доош хөргөж, шүүрэн авч, шүдний хайрцгийг зайлуулж, өндөг, сүү хольцтой зүрх сэтгэлийг асгах, Breadcrumbs бүхий бүх талыг нь сайн цацаж.
- Бид хамгийн их дулааныг зууханд хийж, тэнд зүрхийг 10 минут орчим явуулдаг.