Шалгалтанд бэлтгэсэн мах Тахианы мах, гахайн махны туршлагыг туршиж үзсэн нь сорилтын үр дүнг олж авсан байна. Өндөг болон тугалган жигнэсний аль нь ч ийм үр дүн өгдөггүй байв. Хоол хийхэд зуурсан гурил нь бас пиццаны зуурмаг шиг амттай байдаг боловч илүү хатуу, хатуу байдаг. Зуурсан гурилыг бүхэлд нь үр тариа (100 грамм тутамд 150 грамм тутамд хамгийн өндөр агуулгатай улаан буудайн гурил) нэмнэ. Гахайн хүзүү эсвэл махыг (гахайн махны хувьд чулуугаар хийж болно). Сармис мах идэх эсвэл хальсалж тавиад махны ойролцоо шүдний хоёр хэсэгт хувааж болно.
Орц:- Гахайн целлюлоз 900г
- Давс 1.25 тонн.
- Pepper black ground 0.5 tsp.
- Италийн ургамлын холимог 0.5 tsp.
- Сармис 2 хумс
- Гурил, улаан буудай 250 гр
- 200 мл ус
- Алхам 1. Хүнсний бэлдмэл: гахайн мах, гурил, сармис, чинжүү, ус.
- 2-р алхам: Махыг, салфеткааар хатаа. Давс (1 tsp), халуун ногоотой угааж, тэдгээрийг бүхэлд нь гадаргуу дээр жигд тараана. Кинотай хамт хөргөөд хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
- 3-р алхам: гурилыг аяга болгон 0.25 tsp-ээр нэмнэ. давс, ус.
- 4-р алхам: Зуурсан гурил зуурна. Энэ нь банш шиг нягт байх ёстой.
- 5-р үе шат гурилтай гурилыг шүршинэ. Зуурсан гурилыг 4-5 мм-ийн зузаантай болгоно.
- Алхам 6 Тестийн төвд махыг байрлуулна. Сармисаа нэмнэ.
- 7-р үе шат "Мах" махыг дээрээс нь уурын гаралтын 2 цооног гаргана. Нунтаг тос жигд таваг, гурилаар дүүргэсэн таваг тавь.
- 8-р алхам: 180 ° C-д 2 цаг хатаа.