Цагаан будаа, сам хорхойн төмсний шөл
- Сам хорхой - 200 гр
- төмс - 3-4 ширхэг.
- лууван -1 pc.
- яншуй үндэс -1 pc.
- сонгино -1 толгой
- будаа - 2 tbsp. л.
- хайлуулсан тос - 2 tbsp. л.
- давс
- Чимэглэлийн шинэ ногоон.
Жор. 1. Сам хорхой, чанах, хальсыг буцалгаад жижиг хэсгүүдийг нь хутгана. 2. Хальс ба сонгины хальс хальс, тууз болгон хуваасан Нь хайруулын тавган дээр хайлж цөцгийн тос дулаан, бэлтгэсэн хүнсний ногоо дамжуулдаг. 3. Төмсийг хальсалж, жижиг хэсгүүдэд хуваа. Усыг зайлж угаана. 4. Ус (4 аяга) ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧ ТАНИЛЦУУЛГА ЁС СУРТАЛЧДЫН ТОГТВОРТОЙ БАЙДЛЫГ ХАНДЛАГА. Амт нь давс нь улирал. Шөлний аяганд үйлчлэх үед сам хорхой байрлуулж, жижиглэсэн шинэ ургамлыг цацна.
Махны бөмбөгтэй хүнсний ногооны шөл
- Мах -1,5 л-ийн шөл
- төмс - 2 ширхэг.
- лууван -1 pc.
- Леек -1 иш
- өмд -1 ширхэг.
- улаан лооль, өөрийн жүүс лаазалсан - 200 гр
- ургамлын тос - 6 tbsp. л.
Махны бөмбөгний хувьд:
- татсан мах - 250 гр
- сонгино -1/2 толгой
- ус 1 tbsp. л.
- өндөг -1/2 ширхэг.
- чинжүү хар газар -1/4 цайр
- давс -1 / 4. л.
Жор. 1. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Сонгиногийн хамт, ус асгаж, өндөг, улирал, давс, чинжүү зодож, сайн хутгаад. Хүлээн авсан жингийн хэлбэрээс эхлээд махан бүтээгдэхүүн Усаар буцалгана, хөнгөн давс хийж, махан бөмбөлгийг бэлэн болгоно (15 минут). 2. Лууван, лууван, рутабага цэвэрхэн, угааж, ургамлын тос дээр сүрэл, давсалж тавь. Улаан лоолийг угаана. 3. Шөлийг буцалгана, төмс нэмнэ, хальсалж, жижиг хэсэг хуваасан, 15 минут хоол. Бүрхүүлтэй хүнсний ногоо, улаан лооль, өөр 10 минут, чинжүү хоол. 4. Саванд үйлчлэхдээ махны бөмбөгийг байрлуулж, шөлөөр асгаж, жижиглэсэн ногоонаар цацна.
Брюссель дахь Chicory тахиа
- 4 салат chicory
- 250 грамм тахианы хөх boneless
- 1/2 аяга тахианы шөл
- Сам хорхой 4 зүсмэлүүд
- 4 tbsp. л. сараалжтай бяслаг "Гауда"
- 1/8 л тос (20%)
- Цөцгийн тос 100 гр
- 1 өндөгний шар
- 2 tbsp. л. нимбэгний шүүс
- 2 tbsp. л. гурил
- Хайруулын тос
- давс, цагаан чинжүү
- амтат буталсан амтат бутнууд.
Жор. 1. Чичитийн нь хожуул нь тос хэлбэрээр тавьж, орой дээр нимбэгний шүүс хийнэ, цөцгийн тос (2 халбага газрын тос унтраах) тавьсан, 15-20 минутын турш зууханд махыг урьдчилан шараад, махыг урьдчилан шараад. 180 ° үед. 2. Тахианы хөхийг ургамлын тос болгон дараарай. Гурил үлдсэн цөцгийн дээр хадгалагдаж, тахианы шөл асгаж, хутгана, 2-3 минут буцалгана. Цөцгий, цагаан чинжүү, самар нэмнэ. Махны амтлагчтай холино. 3. Хагас хагаст нь зүслэгийг зүсэж, нэг хагаст (шаардлагатай бол төв навчийг нь авч хая), хоёрдугаар хагаст хамарч, хиам нимгэн зүсмэл боов. 4. Үлдсэн чөмөг дээр шар, сараалжтай бяслаг нэмж, chicory хооронд хонгилд үүнийг тарааж, chicory 200-аас 5-7 минут махыг урьдчилан шараад. алтан царцдас үүсэхээс өмнө.
Байцаа нь махаар жигнэв
- Гахайн (чөмөг) - 400 гр
- сонгино - 2 жижиг толгой
- цагаан байцаа - 500 гр
- цөцгий 250 мл
- хайлуулсан тос - 2 tbsp. л.
- хар чинжүү нунтаг
- давс
- cumin
- өөх - 80 гр
- өндөг -1pc.
Жор. 1. Сонгино сонгино, нилээд цавчих. Сонгиногийн хамт хайлуулсан цөцгийн тос давсалсан газрын мах, чинжүү, шарсан мах. 2. Нишингийн зузаан хэсгүүдийг таслахад байцаа навч давс, хумс нэмэхэд ус буцалгана бэлтгэ. 3. Нимгэн зүсмэл хуваасан, жигд хуудас, гахайн мах, цөцгий нь mince давхаргыг цутгах байцаа, татсан мах цөөн давхар байранд хэвтэж. Байцааны дээд давхарга, дарж, тос, үлдсэн цөцгий тос асгаж, өндөг хольж байна. Махны тавиурыг зууханд хийж, чанаж болгосон хүртэл жигнэх. 4. Үйлчлэхээсээ өмнө дөрвөлжинд байцаа хэрчиж бай. Хэрвээ та тавгийг бага илчлэг болгохыг хүсвэл гахайн татсан махны хэсгийг солино.