- Cupcakes: хагас шоколад - 180 грамм
- unsalted цөцгийн тос - 6 Урлаг. халбага
- эспрессо эсвэл түргэн уусдаг кофе - 1/4 teaspoons
- өндөг - 3 ширхэг
- элсэн чихэр - 6 st. халбага
- давс - 1/4 teaspoons
- ванилийн ханд - 1 халбага
- Cream: цагаан шоколад - 60 грамм
- өөх тос - 90 грамм
- гаа ханд - 1/8 teaspoons
1. Гаммаа тос хий. Нилээд цагаан шоколадыг жижигхэн саванд хийнэ. Савыг нь буцалгаад тос авч, шоколад нэмнэ, хайлж хүртэл 1 минут зогсож байг. Сайн цохих. Гамманы хандыг нэмээд дахин цохино. Хуванцар боолттой савыг таглаад 2 орчим цагийн турш хөргөгчинд хий. 2. Cupcakes хийх. Шоколадыг дарна уу. Цөцгийн тосыг хэсэг болгон задал. Зууханд 175 градусыг урьдчилан халаа. 9 ширхэг маффины хэлбэрт цаас оруулах. Шоколад, цөцгийн тос, эспрессо зэргийг дунд саванд хийж, дулааныг нь халааж, шоколад хайлж дуустал халааж, гөлгөр хүртлээ буудна. Бага зэрэг хөргөнө. 3. Цахилгаан холигч ашиглан мяндсан гурилыг, дунд зэргийн аяганд 3 халбага, 2 минут буцалгана. Дулаан шоколадны холимог, дараа нь ванилийн ханд нэмнэ. Тусдаа саванд уургуудийг хөөс болгон хийнэ. Дараа нь элсэн чихэр, бүх давс, ташуурыг үлдээгээрэй. 4. Шоколадны холимогийг 3 багцаар нэмээд зөөлөн хутгаад 5. Маффинуудын хэвний хэсгүүдийн хооронд гурилыг гурвыг нь дүүргэнэ. Muffin жигнэх 15-20 минутын орчим. Маягтыг хөргөнө. 6. Хөргөгчөөс гаа тосыг аваад холигчоор нь холино. Хүйтэн какао нь тосыг тосол. Хэрэв хүсвэл, тэдгээрийг үрж жижиглэсэн шоколадаар цацаж болно.
Хадгалалт: 9