Италийн баярын нарийн боов Италиид "амтат боов", "Панеттон" гэж нэрлэгддэг амтат боов, заавал дүүргэх сайхан талхыг хийх хэрэгтэй. Бид өнөөдөр Улаан өндөгний баярын бэлдмэлийг бэлтгэх нэг жортой танилцах болно. Бүдүүвч нь янз бүрийн бүтээгдэхүүнээр бүрсэн гурван зурвасаас нэхмэл байна. Улаан өндөгний жор тус бүр өндөг байх ёстой. Улаан өндөгний баярын долоо хоногт италичууд бүх төрлийн 400 сая гаруй өндөгийг иддэг бөгөөд ширээний чимэглэл, цэвэр гоймон болон жигнэмэг хийх зориулалттай. Христийн амилалтын баярын хэлхээ тест хийх бэлтгэлд ямар ч өндөг байхгүй, харин тэд баярын талхыг засах ёстой. Тиймээс талхны гадаргуу дээр зуурсан гурилан талх тавьдаг. Гурван төрлийн үрийг талхыг чимэглэж, байшингийн баялгийг билэгдэнэ. Хэрэв та Христийн амилалтын баярын хэлхээ нь жор дуртай бол баяр баясгалантай хоол! Таныг сайхан амраарай!
Орц:- Ус 370 мл
- Оливийн тос 30 мл
- Зөгийн бал хуурай 12 гр
- Давс 10 г
- Sugar 1 tsp.
- Улаан буудайн гурил 600 гр
- Бяслаг Parmesan 100 гр
- Хиам тамхи татдаг хиам 100 гр
- Шинэ dill 3 sprigs
- Үрийг нь 100 грамм чидун
- Гүн цагаан 20 гр
- Хулууны 20 грамм үрийг
- Тахианы мах 5 ширхэг өндөг.
- Намууны 20 г
- Алхам 1 Улаан өндөгний баярын цэцэг хийхдээ гурил, мөөгөнцөр, ус, чидуны тос, давс хийх зуурсан гурил хийх хэрэгтэй. дүүргэхэд: ямар ч хатуу бяслаг, dill, тамхи татдаг, хатаасан хиам, чидун; чимэглэлийн зориулалтаар: 4 түүхий тахианы өндөг, кунжутын үр, намуухан үр, хулуу, тослог тослох зориулалтаар нэг өндгөн өндөгний шар.
- 2-р алхам: Халбага: 70 мл халуун усыг мөөгөнцөр болгон асгаж, 1 tsp нэмнэ. элсэн чихэр, 1 tsp. гурил.
- 3-р алхам: гурилыг нь хэмжиж, ширээн дээрх гадаргуу дээр эсвэл тохиромжтой аяганд хийнэ.
- Алхам 4 Мөөгөнцрийн ханд, нүхэнд гурил асгах. Үлдсэн халуун усыг цутгахад зуурсан гурил зуурах.
- 5-р үе шат Хольцын төгсгөлд чидун тос болон давс нэмнэ. Зуурмаг нь уян хатан болох хүртэл үргэлжлүүлэн зуурмагаа үргэлжлүүлнэ.
- 6-р үе шат Зуурсан гурилын тосыг бага зэрэг тослогоор хийх ёстой. Нойтон даавуугаар таглаад тасалгааны температурт гарч ирнэ.
- Алхам 7 Үүний зэрэгцээ бөглөх бэлтгэлийг хангана. Чидун цагираг, жижиг хиамны шоо, бяслаг (хэрчиж таваг нэмнэ) нэмнэ.
- Алхам 8 Зуурмаг 2 дахин нэмэгдэх ёстой. Mash нь зуурсан гурил.
- Алхам 9 Хэсэг хэсэгт хуваагаад: 150 грамм чимэглэл болгон хувааж, зуурсан гурил нь гурван коловкт хуваагдана.
- 10-р үе шат Туршилтын хэсэг бүрийг багцалсан байна.
- Алхам 11: 75-80 см урттай, 8-9 см өргөнтэй туузаар сунгана.
- Алхам 12 Бяслаг дүүргэсэн эхний туузыг дүүргэ.
- 13-р үе шатыг хааж, ирмэгийг хуруугаараа хамгаалаарай.
- Алхам 14 Чичирхийлсэн хоёр дахь зурвасыг дүүргэ. Хажуу талыг нь хуруугаараа хамгаалаарай.
- Алхам 15 Гурав дахь туузыг нилээд жижиглэсэн хиамаар дүүргэ. Хажуу талыг нь хуруугаараа хамгаалаарай.
- Алхам 16 Ширээний гадаргууг гурилаар шүршинэ. Шилэн цаасан дээр илгэн цаасыг тараажа. Бага хэмжээний шар тосоор тосолж, тус бүрийг өөр өөр үрээр цацна.
- Алхам 17 Алхахыг хуулж ав.
- Алхам 18 Судрууд нь бөгжийг холбоно. Пицца буюу талхыг жигнэж бэлтгэсэн жигд тавиур буюу панелтай өргөн таваг дээр тавь.
- Алхам 19 Үлдсэн тестээс хагалгаа хий. Дөрвөн өндөгний хэлтэрхий дээр байрлуул. Тэднийг тэвштэй олс ашиглан зүүлт хийх. Бүсэн хэлхээ нь салфеткагаар хучих. 30-40 минутын туршид нотолгоонд үлдээгээрэй. Дараа нь халуун зууханд хийнэ.
- Алхам 20 180 градусын температурт 50-60 минутын хэлхээтэй жигнэх хэрэгтэй. Бялууг жигнэж байхдаа зуухны хаалгыг онгойлгох хэрэггүй. Талхыг зуухнаас гаргаж аваарай. Устай шүрших. Нь салфетка нь хучих. 5-7 минутын турш хөргөнө.
- 21-р үе шат Хэвийг нь аваад, сараалж дээр тавих. Бялууг жигд жигнэн дээр даруй сараалж дээр тавина. Баярын ширээнд үйлчил.