Хааны курс
- Тосны дотоод 100-110 грамм
- 100-110 грамм элсэн чихэр
- Нүхгүй харанхуй үзэм 100-110 грамм
- Султана 100-110 гр
- 50-60 гр candied жимс
- 0.25 teaspoon vanillin
- үрж жижиглэсэн самартай хавчих
- Цагаан талхны целлюлоз 100-120 гр
- Улаан буудайн гурил 60 гр
- 60 гр бүйлс боловсруулсан
- 50 г интоор лаазалсан
- Сүү 0.75 аяга байна
- 0,25 аяга бренди
- 2 өндөг
Хэрхэн хоол бэлтгэх вэ:
Өндөг нь сүү, коньяктай зоддог. Дараа нь үлдсэн найрлагатай, 12 цагийн турш хөргөнө. Үр холимог нь усан баннд тавьсан, 8 цагийн турш буцалгаж, тосолсон цаасан дээр тавьсан хэвэнд байрлуулсан байна. Хөргөгч дэх курсийг тавь. Найруулын өмнө таваг авч, өрөөний температурт хадгалж, эсвэл усан халаагуурт (3-4 цаг) буцаана.
Зул сарын гацуур
- 750 мл улаан хуурай дарс
- 2 шанцай мод
- 2 улаан лууван нахиа
- Кардамон 4 судалтай
- 0.25 аяга үзэм
- 0.25 аяга шинэхэн бүйлс
- амттай бор элсэн чихэр
Хэрхэн хоол бэлтгэх вэ:
Дарсанд 0.5 аяга дарс хийнэ, шанцай, хумс, кардамон нэмнэ. Та мөн улбар шар эсвэл нимбэгний ногоог эсвэл жүржийн зүсмэлийг тавьж болно. 30 минутын турш бага дулаантай таган дээр тавь. Дараа нь шөнө хөргөгчинд хийнэ. Үлдсэн дарс нь 60 ° C хүртэл халаагаад, хандыг шүүдэрт асгаж, үзэм, бүйлс, бор сахар нэмнэ. Шилэн саванд үйлчил. Хэрвээ хүсвэл гар аргаар дарс уух эсвэл жүүс нэмж болно.
Алим, үзэм бүхий галуу
- 1 галууны дундаж
- 4 tbsp. үзэм халбаганууд
- 1 tbsp. элсэн чихэр
- 15 дунд алим (илүү сайн Antonovka)
- яншуй, амт нь давс
Хэрхэн хоол бэлтгэх вэ:
Галуу галуу, гадна талаасаа, дотроос давсаа давслаа. Үзэм нь хаван хүртэл халуун усаар угаана. Үйрмэг алим, хальсыг нь хальтиргаа, хальсыг нь хувааж, тэдгээрийг нь хасах. Үхрийн үзэмж, жижиглэсэн алим, элсэн чихэр зэргийг хослуулна. Чихмэл галууны хольц бэлтгэж, зүссэн утас оёж өгнө. Хажуугийн тавиур дээр гулуузыг тавиур дээр тавь. Ус 0.5 аяга ус нэмээд маш халсан зууханд хийнэ. Галууг арчихад дээшээ эргүүл. Бүх гулууз нь хөнгөнцагаан browned үед сул дулааныг нь халаана. 10 минут тутамд үр тариаг шувуугаар усалдаг. Галуу 3 цагийн дараа бэлэн болно. Бүрэн итгэлтэй байхын тулд махыг нимгэн зөөгчөөр хатгаж, хүч чармайлтгүйгээр өнгөрөх ёстой. Үлдсэн алимыг нь тайрч, хайруулын төгсгөлийн өмнөх хэдэн минутын өмнө тэдгээрийг хальтирч, тэднийг сайтар зөөлрөх хүртэл маш их халсан зууханд хийж, тосыг нь жигнэнэ. Хамгийн гол нь алим нь ан цав биш юм. Эцсийн галуугаас утас аваад, минераг гаргаж авна. Зууван таваг дээр хийцийг хийж, дээр нь шувуу байрлуулж, алаг талхтай гурилан дээр тавь. Ургамлууд болон чанаж болгосон ногоотой хамт хооллоорой.
Зул сарын Зул
- 4 усан онгоцны филе
- 250 мл-ийн хөнгөн шар айраг
- 2 tbsp. халбага чидун тос
- 2 сонгины толгой
- 2 tbsp. нимбэгний шүүсний халбага
- cumin,
- хар, улаан, сайхан газар,
- амт нь давс
Хэрхэн хоол бэлтгэх вэ:
Усаар дүүргэж, салфетка, салат, хар чинжүүтэй хольж хутгана. Шар айраг, шиврээ бороо асгаруулаад 1 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Зузаан ёроолтой саванд чидуны тос халааж, нилээд жижиглэсэн сонгино (2 минут) хайруул. Шанцай нэмнэ, шар айраг асгаж, нимбэгний шүүс нь цацаж, cumin болон улаан чинжүү нь цацаж. Тагийг нь 20 минутын турш жижиг гал дээр шөлрүүлнэ. Шаардлагатай бол пиво нэмнэ.
Мөөгөнцөр, бяслаг бүхий коктейлийн салат
- Даршилсан тоосонцор 2
- 150 гр бяслаг
- 2 чанасан төмс
- 1 алим
- 1 амтат чинжүү
- 1 чанасан өндөг
- Майонезаас 0.5 аяга
- 4 tbsp. dill ногоон зүсмэлүүд нь халбага жижиглэсэн
Хэрхэн хоол бэлтгэх вэ:
Мах, нишингэ, алим, төмс нь тууз болгон хуваасан. Бяслагны дээр бяслаг сарнай. Хүнсний ногоо, алим нь давхаргуудаар шилэнд хэвтэж, майонезаас холиод холиод хольсон, бяслагаар цацдаг. Өндөгний нэг хэсэг нь салат тогооч.
Зул сарын "лог"
Цөцгийн хувьд:
- 150 гр цөцгийн тос
- Эрдэнэ шишийн гурил 50 г
- Сүү 2 аяга
- Элсэн чихэр 50 гр
- Ваниллины 1 уут
- 1 өндөг
- 150 гр самар жижиглэсэн байна
- 50 мл ликёр
Туршилтын хувьд:
- Эрдэнэ шишийн гурил 60 гр
- Улаан буудайн гурил 60 гр
- Элсэн чихэр 100 гр
- 4 өндөг
- Ванилийн сахар 1 савтай
- Бялуу нунтаг 0.5 удаа
- нунтаг сахар
Сиропын хувьд:
- 0.5 литр ус
- Элсэн чихэр 100 гр
- Ванилийн сахар 1 савтай
- 0.75 аяга ликёр
Шаазангийн хувьд:
- 100 гр шоколад хар
- 3 tbsp. усаар хийсэн халбага
- Элсэн чихэр 50 гр
- 60 гр цөцгийн тос
Хэрхэн хоол бэлтгэх вэ:
Нэгдүгээрт, тосыг бэлтгэ. Нэг аяга хүйтэн сүүтэй эрдэнэ шишийн гурилыг зайлуул. Зодуулсан өндөг оруулна уу. Үлдсэн сүү элсэн чихэр, ванильтай хамт буцалгана. Гурил, өндөгний холимог хийнэ, байнга хутгана, 2-4 минутын турш хөргөнө. Дулаанаас нь салгаж, самар, цөцгийн тос нэмнэ. Зуурмаглах, архи дарс асгаж, дахин холино. Бялуу жигнэмэгийн хувьд элсэн чихэртэй ташуур, ванилийн сахар, эрдэнэ шиш, улаан буудайн гурил, жигнэмэг нэмнэ. Цагаан хэрэм тус тусдаа, зөөлөн зуурсан гуриланд хийнэ. Үр масс нь цөцгийн тосоор тослох тэгш өнцөгт тогоо руу цутгажээ. Урьдчилан халаасан зууханд 10 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Дараа нь цаасаар жигд хуудсыг нунтагласан сахараар цацаж, жигнэмэгийг сиропоор тосолно. Сиропын хувьд аль алинд нь элсэн чихэр усанд уусдаг. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, 10 минут буцалгана. Тагийг нь авч, пивийг нэмнэ. Бялууг тос дүүргэж тосолж, өнхрүүлээд өнхөрч, чийгтэй алчуураар боож, өдөрт сэрүүн газар үлдээ. Шоколадан паалангын хувьд ус, элсэн чихэр (бага дулаанаар) хайлдаг. Дараа нь тавган дээрээс нэмж тос, хутгана. Бэлтгэсэн жигнэмэгийг бага зэрэг өтгөрүүлэн тосол. Нунтагласан элсэн чихэртэй шүрших ба Христийн мэндэлсний баярын хэв маягийг засах: шоколад навч, нунтаг сахар, мөнгөн нунтаг.
Cocktail салат «Шөнийн зочид»
• Улаан давсалсан загас 120 г
60 грамм чанасан цагаан будаа
• 2 чанасан өндөг
• Майонезаас 0.5 аяга
• Сонгино ногоон 50 г
Dill болон яншуй ногоон 5 гр
Хэрхэн хоол бэлтгэх вэ:
Бэлэн хоолонд шил тавьж, үлдсэн майонезаас хийнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө загас, ногоон зүсмэлүүдээр чимэглэ. Чимэглэлд бага зэрэг үлдээхийн тулд куб руу загасны филе хайчил. Өндөг нь нарийн grater дээр сараалжтай. Сонгино, яншуй, dill цавчих, цагаан будаа, майонезаас хэсэг холино.
Сувдантай Салат коктейл
- 90 гр буцалсан далайн амьтан
- 150 гр цагаан байцаа
- Лаазалсан эрдэнэ шиш 90 гр
- 2 чанасан өндөг
- 4 tbsp. майонезаас халбага
- 25 г нимбэг
- Чимэглэлийн зориулалттай ногоон
- амт нь давс
Хэрхэн хоол бэлтгэх вэ:
Шүүсийг нь далайн амьтдаар шүүнэ. Даршилсан байцаа, давс нь урэх нь Байцааны. Өндөг нь нарийн grater дээр сараалжтай. Майонезаас өндөг, улирал нь байцаа хайчилж. Нүдний шилэнд дээр эрдэнэ шиш давхарга тавьдаг - дээр нь байцаа, орой дээр - далайн амьтан, нимбэгний зүсмэлүүд болон ногоон засах.
Салад хулд, жимс жимсгэнэ, ногоотой
- 250 гр хулд загас бага зэрэг давсалсан
- 3 tbsp. Даршилсан мөөгний халбага
- 1 алим
- 1 улбар шар
- 0,5 улаан лооль
- 1.5 өргөст хэмх
- Ногоон салат 2 хуудас
- амт нь майонез
Хэрхэн хоол бэлтгэх вэ:
Загасыг нимгэн тууз, алим, улбар шар өнгийн целлюлоз болгон хуваасан - куб, улаан лооль - дугуйлан. Мөөгийг хагасаар нь хус. Өргөст хэмх хальс, жижиг зүсмэл болгон бууруулсан байна. Бэлэн найрлагатай найрлага нь саладны навчин, өргөст хэмх, загас, мөөг, алим, улбар шар зэрэг дарааллаар хийгддэг. Улаан лоолийн зүсмэл бүхий майонезаас хийнэ.
Салат коктейль "Далайн"
- Хоол хийх сам хорхойг 200 граммаар
- Чанартай дун 200 гр
- 6 чанасан өндөг
- Наймалж 200 грамм лаазалсан байна
- 1 сонгины толгой
- 2 tbsp. ургамлын тосны халбага
- Майонезаас 1 аяга
Хэрхэн хоол бэлтгэх вэ:
Газрын тосноос хяруу шарсан мах. Өндөг нь самар дээр сараалжтай, жижиг хэсэг болгон хувааж, майонезаас майонезаар бүрт сонгино тарааж, шилний орцыг дараах дарааллаар байрлуулна: сам хорхой, сонгино, өндөг, дун, наймалж. Үйлчлэхдээ нимбэгний зүсмэлүүдтэй салатыг чимэглэ.
Салат-коктейл хэлээр
• 150 гр чанасан хэл
• 150 грамм тахиа булан чанасан чанасан
• 150 гр өргөст хэмх
• 100 г бяслаг
• 1 tbsp. яншуй болон dill жижиглэсэн халбага
• 25 грамм хушга самар (үр)
• 1 tbsp. тунхууны халбага
• 1.5 tbsp. майонезаас халбага
• 1.5 tbsp. цөцгий нь халбага
Үүнд: • Хар чинжүү, амт нь давс
Хэрхэн хоол бэлтгэх вэ:
Хэл, тахианы булан болон өргөст хэмх жижиг шоо болгон хуваасан. Бяслагны үртэс дээр томруулж өгнө. Nuts хуурч, цавчих. Sauce нь тунхууны, майонезаас, цөцгий, давс, чинжүү холино. Дараах найрлагатай шилэн саванд хийсэн өргөст хэмх, хэл, тахиа, бяслаг, ногоон, соус. Самартай хамт услаад 10 минутын турш хөргөгчинд байлгана.
Тахиа, жимс жимсгэнэ бүхий cocktail салат
- 150 гр тахианы мах чанасан
- 2 алим
- 1 улбар шар
- 1 өргөст хэмх
- 2 tbsp. нимбэгний шүүсний халбага
- Хальсалж 50 г самар
- яншуй ногоон
- dill greens
Хэрхэн хоол бэлтгэх вэ:
Тахианы махыг жижиг шоо болгож багасгасан. Өргөст хэмх, алим, хальсалж, хальсалж, куб, улбар шар бууруулсан - зүсмэлүүд, цавчих самар. Дарсны шилэнд тахиа, алим, өргөст хэмх, улбар шар, самар зэргийг нимбэгний шүүс асгаж байна. Greens, улбар шар өнгийн зүсмэлүүдтэй гоёлоорой.
Алимтай төмс бүхий Салад коктейл
• чанасан төмсний 300 гр
• 80 мл махан шөл
• 4 улаан алим
• 100 г бяслаг
• 8 tbsp. ургамлын тосны халбага
• Сармис 1 хумс
• 4 tbsp. наранцэцгийн үрийг шарсан
• Сонгины ногоон 1 багц
• 1 tbsp. гичийн халбага
• 3 tbsp. Цагаан дарс цагаан цуу халбага
• Элсэн чихэр, цагаан чинжүү, амт нь давс
• чимэглэлийн зориулалттай ногоон
Хэрхэн хоол бэлтгэх вэ:
Темс нь зүсмэл буюу зүсмэл хуваасан, хэдэн минутын турш шөл болон жижиг хэмжээний гичийг холино. Алим, кокс, эсвэл зүсмэлүүд, бяслаг, ногоон сонгино хэсгүүдэд хувааж, алга болгодог. Шатахууныг гич, давс, элсэн чихэр, чинжүү, цуу, цөцгийн тос болон жижиглэсэн сармисыг сайтар цэвэрлэнэ. Төмс, алим, бяслаг болон сонгины хольц, шилэнд хийж, цэнэглэх, наранцэцгийн үрийг цацаж, ногоон нь чимдэг.
Тахианы мах, хан боргоцойтой шоколад салат
• 100 гр чанасан тахианы целлюлоз
• Болгарын 1 чинжүү
• 100 грамм аваргууд
• Лаазалсан хан боргоцой 75 гр
• 15 гр самар (үрийг)
• Майонезаас амсах болно
Хэрхэн хоол бэлтгэх вэ:
Шаржигнуулагчийг хайчилж, давсалсан усыг буцалгахад 10 минут буцалгана. Үрийн чинжүү, шоо болгон бууруулсан байна. Сүрэл, хан боргоцойтой тахианы целлюлозыг хайчилна. Самараа нунтаглана. Шилний давхаргууд дээр бэлтгэсэн найрлага тархаж, майонезаас хийнэ.
Салат коктейль нь тамхи татдаг тахиа
- Тамхи татдаг тахианы 1.5 кг
- 2-3 даршилсан өргөст хэмх
- Чихэрлэг өөр өөр өнгийн 2 амтат чинжүү
- 1 халбага цуу
- 1 нимбэгний шүүс
- ногоон салат навч
- яншуй ногоон
- 5 tbsp. цагаан цуу нь тунхууны (Sauce)
- 5 tbsp. цөцгийн тос халбага
- Майонезаас эсвэл тараг 150 грамм
- чинжүү хар газар, амт нь давс
Хэрхэн хоол бэлтгэх вэ:
Тахианы арьсыг авч, махыг жижиг шоо болгож аваарай. Өргөст хэмх, амтат чинжүү, гоёл чимэглэлийн зориулалтаар бага зэргийн цавчих. Бэлтгэсэн хоол, улирал, хутгахгүйгээр давс, газрын чинжүү, нимбэгний шүүс, цуутай амтлагч хэрэглэнэ. Дарсны шилэнд эхлээд зүсмэл салат навч, дараа нь - бэлэн хооллосон бусад үлдсэн. Sauce нь тунхууны, цөцгий, майонезаас нэгтгэх. Бэлтгэсэн амтат соустай салат, өргөст хэмх Сав, чихэрлэг чинжүү болон ногоон зурвасыг засах улирал.