Загас бялуу.
Зуурсан гурил бэлтгэхийн тулд 2 өндөг, хагас литр сүү, 50 грамм мөөгөнцөр, 100 грамм элсэн чихэр, 100 грамм маргарин, хэрэгцээтэй гурил зэрэг хэрэгтэй.
Баяжуулах: ногоогоо 0.5 кг, 300 гр будаа, 300 гр сонгино.
Нимгэн тууз бүхий загасыг хутгана. Дараа нь загасыг хуурч ав. Будаа буцалгана, алтан хүрэн хүрэн сонгино, шарсан махыг нь цавчих. Дээр дурдсан найрлагаас зуурмагийг зөөлөн бэлтгэ. Үүнийг хоёр хэсэгт хувааж, өнхрүүлээрэй. Зуурсан гурилан дээр эсвэл тос хэлбэртэй хэлбэрээр тавь. Дараа нь давхаргууд, эхний будаа, дараа нь шарсан сонгино, загасны дээд дээр тавьж, хоёр дахь давхаргыг хааж, ирмэгийг нь онгойлгож, өндөглөнө. Зууханд алтан шаргал хүрэн хүртэл бялууг жигнэх хэрэгтэй. Үйлчлэхээс өмнө жижиг хэсгүүдэд хуваа.
Эмээ "эмээгийнхээ".
Аманд нь хайлах эдгээр бялуу нь талх биш харин баяр баясгалангаар явах болно. Өөр өөр хэлбэрийг жигнэн дээр жигнэх янз бүрийн найрлагатай, зочдод тань их хүчин чармайлт гаргаж, хүч чармайлт гаргах болно.
Туршилтын хувьд: 25-30 грамм мөөгөнцрийн түүхий эд (жижиг пакетийн дөрөвний нэг), маргарин 200 грамм, шилний дөрөвний нэг, элсэн чихэр, давсны хутган, 6 шил гурил, 2 өндөг, халуун сүү хагас литр, цөцгийн тос 1-2 халбага ногоо.
Мөөгөнд бага хэмжээний усанд мөөгөнцөр шингэлнэ, элсэн чихэр 1 халбага нэмнэ, бага зэрэг гурил нэмнэ, мөөгөнцрийн масс нь зузаан цөцгий шиг, бүх зүйлийг сайн холино.
Маргарин усан ваннд хайлж давс, элсэн чихэр, өндөг нэмнэ. Үрийг нь халбагаар зуурсан гурилын 6 аяга гурил нэмээд үр тариа үүсгэхийн тулд модноос илүү сайн хутгана. Бөөгнөөс айхгүй бол халуун сүү асга. Мөөгөнцрийн холимогт хийнэ.
Нэг төрлийн үр тариагүй ганц тариа биш болохоор нэг төрлийн масс руу ургуулах, ургамлын тос нэмнэ. Зуурмагийг удаан хугацаагаар хутгана, зуурсан гурил зуураа урт болтол илүү их гайхамшигтай байх болно.
Цэвэр алчуураар хутгана, нэг цагийн турш халуун дулаан газар зуурмагийг тавь. Хэрэв зуурсан гурил зуурмагийг зөв хийж байвал зуурмагийг хийх хэрэгтэй. Ихэвчлэн би 2-3 дугтуйлж, заримдаа илүү их хийдэг.
Байцаа дүүргэн өндөг дүүргэж байна.
1 килограмм байцаа та 5 чанасан өндөг хэрэгтэй.
Нилээд байцаа цавчих, буцалж буй усан дотор тавьж, давсалсан ус нь 10 минут буцалгана. Дараа нь коландруу шидээд, цөцгийн тос нэмээд, жижиглэсэн өндөгнүүд нь бүгдийг нь холино. Чи чинжүү амттай болно. Мөн байцаа буцалгаж болохгүй, гэхдээ газрын тос нэмсэн гадна.
Чөмөг нь төмс юм.
Шинэ болгосон нухсан төмс нь сонгино шарж, чинжүү амттай, сайн холино нэмнэ.
Дүүргэлт нь байцаа-төмс юм.
Даршилсан байцаагаар сайтар зайлж, ургамлын тос нэмнэ. Сонгино хайчилж, хуурна. Халуун нухсан төмс, амт чинжүү холино.
Элэг нь дүүрэх.
Зүрх, уушиг, элэгийг буцалгана. Махны бутлуур, алгасах, дараа нь хайруулын тавган дээр сонгинотой хамт хуурна. Pepper болон амт нь давс.
Махаар дүүргэсэн.
Махны махыг (тахианы мах, гахайн мах, үхрийн мах) махыг сонгож, сонгинотой шарсан махаар солино. Ийм дүүргэлт хийхэд та бэлэн мах бэлтгэх боломжтой. Махны хольц нь нухсан төмстэй холилдвол маш амттай болно.
Загасгаар дүүргэх.
Ясны болон арьсаас үнэгүй загас. Нилээд загасны филеийг цавчих, загасны аяганд амтлагч нэмээд шарсан сонгинотой холино.
Merry Christmas болон Happy New Year.