Пиццаны түр зуурын зуурмаг Хамгийн сайн нь пиццанд эхэлдэг. Зарим нь нарийхан, арай бага ширхэгтэй, илүү цэвэр ариун, хайрцганд илүү тохиромжтой байдаг. Ямар ч хувилбарт та зуурсан гурил зуурмагийг зөөлөн, аманд хайлуулж, маш хурдан хугацаанд хийхийг шаарддаггүйг хүлээн зөвшөөрнө. Пицца хийхэд хамгийн их хэцүү найзууд бол ихэнхдээ зуурсан гурил юм. Тиймээс би төгс, энгийн сорилтыг хайж эхлэхээр шийдсэн. Тэгээд төсөөлөөд үз дээ. Гэрэл (бүх мэдрэхүйд), амттай, тендер - таны дуртай пиццаны хамгийн тохиромжтой үндэс юм. Ийм туршилтаар таны пицца үргэлж сайхан байх болно.
Орц:- Улаан буудайн гурил 1 tbsp.
- 90 мл ус
- Хуурай мөөгөнцөр 1 цайр.
- Зөгийн бал 10g
- Давс 1 хумс
- Чидун жимсний тос 1 tbsp. л.
- Алхам 1 Та гурил, халуун ус (халуун биш), хуурай мөөг, зөгийн бал, давс, чидун тос хэрэгтэй.
- Алхам 2: Усан халуунд (гэхдээ халуун биш) ус хийнэ. Мөөгөнцрийн зөгийн бал нэмнэ. Сайн хутгаад.
- 3-р алхам: Чидун жимсний тос, давс нэмнэ.
- Алхам 4: гурилыг нь шингэлнэ.
- 5-р алхам: Зуурмагийг зуурч эхлээрэй.
- Алхам 6 Эхэндээ энэ нь бөөмөрч байгаа мэт санагдаж болох ч энэ нь норм юм. Гурил усыг бүхэлд нь шингээж авахад гараараа зуурсан гурилаа хутгаад эхэл.
- Алхам 7: Гөлгөр, уян харимхай, наалдамхай зуурмагийг холино.
- Алхам 8 Зуурмагийг дулаан газарт 10-15 минутын турш үлдээгээрэй. Энэ хугацаанд 1,5 дахин их хэмжээгээр эзлэх болно.
- 9-р алхам: Зуурмагийг гараараа сунгана. Зуурмын дундаж зузаан 0.5 см байх ёстой.