ОХУ-ын баярын ширээн дээр ямар ч төсөөлөх аргагүй халуун хоол бол халуун мах юм. Ихэнхдээ гэрийн эзэгтэй нар хүнсний ногоо, мөөг зэрэг талхны хоолтой тендерийг илүүд үздэг. Онцгой найр наадамд сайнаар хандах нь зууханд гахайн мах байдаг бөгөөд жүжигчин бүр өөрийн гэсэн жор байдаг. Зарим нь тугалган тугалган карбонатыг илүүд үздэг бол бусад нь зууханд гахайн мах, гахайн махны даруулга илүүд үздэг. Түүнчлэн олон төрлийн шарсан гахай, Францын мах цөцгийн тос, бяслагтай гахайн мах, саванд хийж, шилэн саванд хийсэн гурилаар хийсэн. Дээрх ногооны бараг бүхэн нь улаан лооль, төмс, сармис, зүлэн, байцаа, ногооны талхны аяганд бүрэн нөхдөг. Дараа нь та баярын найранд зууханд гахайн мах бэлтгэх алхам алхмаар зураг, видео заавар бүхий энгийн жор сонгох болно.
Төмс, хүнсний ногоо бүхий зууханд амтат гахайн мах - зурагтай хамт алхам алхмаар жор
Зууханд төмс, бусад хүнсний ногоо бүхий шатаасан гахайн мах, ердөө л чадахгүй. Гэсэн хэдий ч махыг бэлтгэх, бэлтгэх технологийг зохих ёсоор сахиулахын ачаар түүний шүүслэг байдал, эмзэг байдал нь ихээхэн хамааралтай байдаг. Тиймээс хэрэв та төмс, хүнсний ногоотой зууханд маш амттай гахайн махыг хэрхэн сургахыг хүсч байвал доорх зурагтай энгийн алхамаар жороор эхлээрэй.Зууханд төмс, хүнсний ногоог амттай гахайн махаар хийхэд шаардлагатай найрлага
- гахайн талбайн -1-1,5 кг
- төмс -1 кг
- лууван - 4 ширхэг.
- сонгино - 2 ширхэг.
- zucchini -0, 5 кг
- сармис - 3 хумс
- давс -1, 5 tbsp. л.
- хар чинжүү газар-1/2 цайны халбага.
- Газар кориандра-1-аар.
- Чидун жимсний тос -1/4 аяга.
- Dijon гич -1/2 tbsp. л.
- Италийн ургамлын төрлийн найрлага -1 tbsp. л.
- яншуй шинэхэн, амт нь хатаасан
Хүнсний ногоо, төмстэй зууханд амттай гахайн мах жороор хийх алхмаар зааварчилгаа өгнө
- Энэ хоолонд бид махны нэг махны махыг хэрэглэдэг. Бид гахайн махыг сайтар зайлж, цаасан алчуураас илүүдэл усаар арчина. Нягт утас ашиглан бид доорх зураг дээр үзүүлсэн шиг махны хэсгийг холбоно.
- Нэг саванд давс, газрын чинжүү, кориандар холино. Үүний хольц нь сайн махыг хэсэг rubbed.
- Дараа нь холигчоор нь сармис, шинэхэн яншуй, бага зэрэг цөцгийн тос болон Дион гичийг холино.
- Үр масс нь бас махыг сайтар шалгана.
- Дараа нь бид хүнсний ногоо бэлтгэх болно. Залуу төмс арьстай хамт жижиг шоо болгон бууруулсан байна. Төмс болсон бол дараа нь заавал хальс. Зүсчи болон лууван нь жижиг шоо болгон хуваасан.
- Бид бүх хүнсний ногоо уурын зууханд байрлуулж, 10 минутын турш тэнд байрлуул. Тэдгээр нь зөөлөрч, бүрэн бэлтгэгдээгүй байх ёстой.
- Жижиг саванд чидун тос, буталсан сармис, хатаасан ургамал, жижиглэсэн сонгино холино.
- Давс, хүнсний ногоог амтлах, газрын тос, амтлагчийн анхилам үнэртэй хольж хутгана. Сайн хутгаад бүх ногоог хувцаслахдаа дэвтээнэ.
- Дараа нь саванд хүнсний ногоо тарааж, бүх гадаргуу дээр жигд тараа. Талх тавиур дээр орой дээр сараалж тавиад махыг нь тавина.
- Бид 180-200 градусын махыг алтан царцдастай махаар жигнэж байна.
Модон зууханд бяслаг, улаан лоольтай хурдан гахайн мах иддэг - энгийн үедээ жороор хийдэг
Бяслаг, улаан лоолийн хамт зууханд гахайн махны дараагийн хувилбар нь маш энгийн, хурдан жортой холбоотой байдаг. Гэсэн хэдий ч эртний хоол хийх процессыг үл харгалзан хоол нь ресторанаас доргүй байх болно. Доорх энгийн бууруулалтаар зууханд бяслаг, улаан лоолийг яаралтай гахайн махаар хэрхэн бэлтгэх талаар дэлгэрэнгүй уншина уу.Өндөгний улаан лооль, бяслаг бүхий хурдан гахайн маханд шаардлагатай найрлага
- Гахайн целлюлоз -1 кг
- улаан лооль -2-3 ширхэг.
- бяслаг - 180 гр.
- сармис - 4-5 хумс
- амт нь давс, чинжүү
Зууханд бяслаг, улаан лоолийг ашиглан энгийн хурдан гахайн жороор хийх алхмаар алхам алхмаар зааварчилга хийнэ
- Мах нь угаах, алчуурыг бага зэрэг хатаахад сайн байдаг.
- Нэг ширхэг гахайн махны нийт уртаар бид зузаантай хагасыг нь байнга зүсэж хийдэг.
- Давс, газрын чинжүү хольж, гахайн махыг сайн болгоно.
- Нимгэн зүсмэлүүд рүү улаан лоолийг хэрчиж, бяслаг, сармис нимгэн зүсмэл хуваасан байна.
- Талбай бүрт бяслаг, улаан лооль, сармис зэргийг оруулна.
- Дахин нэг удаа давс худаг, мах чинжүүгээ давслаа.
- Бид тугалган дахь гахайн махыг боодог ба зууханд хийнэ. Хоолоо 190-200 градус хүртэл халаана. Хоол хийх хугацаа ойролцоогоор 1-1.5 цаг байна.
Энгийн, амттай жороор - баярын ширээн дээр зууханд орсон гахайн мах
Дараах жороор нь жорлонд байх гахайн мах нь амтат үнэртэй, амттай амттан болж өгдөг баяр ёслол юм. Бага зэрэг трик: Махны махыг зөөлөн болгохын тулд шүүслэг усыг хүйтэн усанд дэвтээнэ. Доорх энгийн, амттай жороор баярын ширээн дээр анхилуун гахайн махыг хэрхэн бэлтгэх талаар дэлгэрэнгүй уншина уу.Зул сарын баярын ширээн дээр анхилуун үнэртэй гахайн махны үндсэн найрлага
- гахайн мах -1 кг
- Чидун жимсний тос - 3 tbsp. л.
- Хатаасан ургамал -1 tbsp. л.
- газрын хар чинжүү
- далайн давс - 1 tbsp. л.
- розмарин - 1 tbsp. л.
- coriander -1/2 tbsp. л.
- нимбэгний хальс
Амралтын өрөөнд зууханд амттай, анхилуун үнэртэй гахайн махаар хийсэн шаталсан зааварчилгаа
- Энэ жор хамгийн сайн тохиромжтой loin байна. Мах миний хувьд сайн, бид илүүдэл өөхийг тайрдаг.
- 2-3 цагийн турш махыг хүйтэн усанд байлгана. Та цэвэршүүлээгүй ус, байгалийн хийн усыг хэрэглэж болно.
- Савлалтын дараа гахайн мах илүү чийгнээс алчуур дээр хатдаг.
- Нэг саванд тос, давс, амттан, бүх төрлийн халуун ногоо зэргийг жороор нь холино. Бүх элементүүдийг сайн нунтаглана.
- Үр хольцыг сайтар нунтаглана. Хүнсний хальс болгон 2 цагийн турш хөргөгчинд илгээсэн.
- Хоол бэлтгэхээс ойролцоогоор 2 цагийн өмнө бид гахайн мах авч, хальсыг авч, хэдхэн цагийн турш тасалгааны температурт мах хэвтэж байлгана.
- Бид махыг жигнэх ханцуйнд оруулдаг, бид хэд хэдэн цоорхойг хийж, зууханд хийнэ. 15 минутын турш 200 градусын хоол хийх. Дараа нь зууханд 180 градусын температурыг бууруулж, хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.
Цөцгийн тос, гахайн цөцгийн жороор гахайн мах, жүчээний жороор алхам хийдэг
Хэрвээ та тендер, шүүслэг гахайн даршилтанд дуртай бол дараа нь зууханд зориулсан энгийн жороор цөцгий амтлагчаар сонгох хэрэгтэй. Энэ хоолыг хоёр үе шаттайгаар бэлтгэсэн бөгөөд үүнийг "бага зэрэг ойлгох" шаардлагатай болно. Гэсэн хэдий ч цөцгий мэт цөцгийн жан дээр гахайн махны гайхалтай амт зууханд хоол хийх минут тутамд үнэ цэнэтэй байдаг.Зууханд цөцгийн жан дээр гахайн дарсан шаардлагатай найрлага
- гахайн мах - 800 гр.
- дунд зэргийн агууламжтай исгэлэн тос - 300 мл
- Hardy сироп -200 гр.
- сонгино - 3-4pcs.
- гурил - 1 tbsp. л.
- наранцэцгийн тос
- давс
- nutmeg
- хар чинжүү
Зууханд цөцгий жан дээр дарсан шиг гахайн жор жаахан алхам зааварчилгаа
- 1 см орчим зузаантай шинэ махыг ялтсад тавина. Янз бүрийн гахайн махыг гал тогооны алхных нь цохисон.
- Цөцгийн тос нь сайн халсан хайруулын тавган дээр crusty хүрэн хүртэл дарж хуурч. Махны шүүрэл дараа гал дээрээс дарсан.
- Булцуу нь хагас цагираг болон шарсан махыг өөр тогоо руу тунгалаг болгож авна.
- Дунд grater дээр бяслаг цэвэрлэнэ.
- Бид одоо цөцгийн тос бэлтгэхэд ханддаг. Цэвэр хуурай хайруулын тавган дээр гурил хүртэл гурил хуурч. Цөцгий нь хагас аяга усаар шингэлээд гурил руу хийнэ. Бөөгнөрөл үүсэхгүйн тулд холино. Солим, чинжүү, самар нэмнэ. 2 минутын турш байцаа хийж, тавган дээрээс нь салга.
- Бид махыг жигд жигнэж, дээр нь сонгино дээр тавьдаг. За бид нар давс, чинжүү. Бид цөцгийн тос асгаж, дээр нь бяслаг цацаж өгдөг.
- 15-20 минутын турш гахайн махыг 180 градусаар жигнэж байна.
Шаржигнуур, улаан лооль, бяслагтай зууханд амтат гахайн мах иддэг - энгийн алхам нь жор алхам
Маш амттай гахайн мах нь мөөг-ногооны савтай, жишээлбэл, карнамон, улаан лооль, бяслагтай. Энэ нь танай байшингийн босгон дээр санамсаргүй зочин байдаг нөхцөл байдалд "занд-зашчочка" болж болох өөр энгийн жор юм. Хоолны мөөг, улаан лооль, бяслагтай амтат гахайн махыг яаж хийх вэ, доорх энгийн жороос суралцаарай.Шаржигнуур, бяслаг, улаан лоольтай зууханд амттай гахайн маханд зориулсан үндсэн найрлага
- гахайн мах - 0, 5 кг
- champignons - 300 гр.
- улаан лооль - 300 гр.
- бяслаг - 150 гр.
- сармис - 2 хумс
- сонгино - 1 pc.
- ургамлын тос
- давс
- чинжүү
- Италийн ургамал
Шаржигнуур, бяслаг, улаан лоольтай зууханд энгийн гахайн жорыг алхам алхмаар хийх заавар
- Бид гахайн мах дунд шоо болгон багасгасан.
- Champignons зузаан хавтангаар тасалдаг.
- Нь хальс ямар ч улаан лооль нь нарийн grater дээр rubbed. Нь жижиглэсэн сонгино, сараалжтай сармис руу нэмнэ. Солим, чинжүүг амттай болгож цөцгийн тосоор иштэй илгээнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТАНА.
- Мах, мөөг давсалсан, бид итали ургамал нэмдэг. Махыг жигнэхийн тулд гүн шарсан мөөгөөр тарааж идээрэй.
- Улаан лоолийн соустай гахайн махаар дүүргэ. Дээр нь сараалжтай бяслаг нь услалт.
- Мах бэлэн болтол 30 орчим минутын турш 180 градусын турш байлгана.
Зууханд ногоотой зөөлөн гахайн - жигнэх ханцуйнд энгийн жор
Хүнсний ногоотой зууханд хийх тендерийг дараагийн энгийн жороор нь жигнэх зориулалттай ханцуйндаа хэрэгтэй. Гэхдээ бэлэн махны шимт чанар нь зөвхөн жигнэсний аргаар төдийгүй, мөн тусгай marinade жуус хэрэглэхэд хамаарна. Хоол хийхэд хялбар ханцуйндаа энгийн жороор зууханд ногоотой тендерийн гахайн махыг яаж бэлтгэх талаар илүү ихийг мэдэж аваарай.Бялууг хийхэд энгийн жороор тохирсон хүнсний ногоотой тендерийг шаардлагатай найрлагатай
- гахайн мах - 1 кг
- Teriyaki сумс - 150 мл
- broccoli - 250 гр.
- лууван - 250 гр.
- цэцэгт байцааны - 250 гр.
- сонгино -1 pc.
- давс
- чинжүү
Жигнэх ханцуйндаа хүнсний ногоо бүхий тендер гахайн зууханд энгийн жороор хийх алхмаар зааварчилгаа
- Гахайн мах бол илүүдэл өөхийг целлюлозаас таслах юм.
- Бид гахайн гадаргуу дээгүүр салаатай жижиг нүхтэй. Бид давстай.
- Бид tiriyaki-ийн соустай гахайн махыг хучих ба кино доор 2-3 цагийн турш орхино.
- Энэ хооронд бид лууван цэвэрлэх болно. Угаалгын дараа цэцэгт байцаа, цэцэгт байцааны цэцэгт байцаана.
- Бид 5 минутын турш буцалгасан давсалсан ус руу хүнсний ногоо бууруулж байна. Бид үүнийг буцалгана руу буцааж хаях, илүүдэл шингэн зайлуулах бүрэн байг.
- Бид махыг нь жигнэн дээр тавьдаг. Бид хүнсний ногоо нэмнэ. Бид үүнийг 40 минутын турш 35-40 минутын турш зууханд хийнэ.
Хөнгөн цагааны мөөг бүхий зууханд гахайн мах - алхам алхмаар энгийн, амттай жор алхам
Өндөгний чанасан тугалгатай гахайн мах нь өдөр бүр, наадамд зориулж нэлээд энгийн, амттай хоол юм. Энэ хоолыг бэлтгэхэд том мөөгөнд тохиромжтой. Бүх тугалган цаасны мөөгөөр жигнэх гахайн мах гэх мэт бүх нарийн зүйлсийг доороос энгийн, амттай жороор сурах.Зууханд зориулсан энгийн жорнаас тугалган мөөгтэй гахайн найрлаганд шаардлагатай материалууд
- гахайн мах - 450 гр.
- champignons - 350 гр.
- сонгино - 1 pc.
- сармис - 3 хумс
- Чидун жимсний тос - 1 tbsp. л.
- цөцгий тос - 3 tbsp. л.
- гурил - 1 tbsp. л.
- давс
- чинжүү
- хатаасан итали ургамал холилдох амт нь
Нь энгийн, амттай жор нь тугалган мөөг нь зууханд гахайн мах нь алхам алхмаар заавар
- Бид жижиг нимгэн ялтсан махыг бууруулсан. Гэрлийн царцдас үүсэх хүртэл газрын тосны гахайн нялцгай хүрээг багасгана.
- Мөөг нь дөрөвний нэг хэсэгт хуваагдана.
- Бид тугалын хэлбэрээр мөөгөөр гахайн махыг тархдаг. Газрын тос, давс, чинжүүтэй хамт услалт. Амтлагчидыг халуун ногоо нэмнэ.
- Дээд тал нь тугалган цаасыг 190 градусын турш 25 минутын турш хатаана.
- Үүний зэрэгцээ гурил, цөцгий, чидуны тос зэргийг бэлтгэдэг.
- Мөөгтэй бэлэн махыг ширээн дээр тавиад, цөцгийн тосоор цутгаж өгөөмрөөр хооллодог.
Хоолны жанрын тухай франц хэлээр эх гахайн мах - энгийн, хурдан жор
Олон жилийн туршид Оросын баярын ширээн дээр хамгийн анхны, амттай махан хоол нь зууханд Францад гахайн мах байсан юм. Энэхүү халуун дулаан ийм алдартай нь энгийн жор болон энгийн барааны гал тогооны өрөөнд амархан ордог найрлагатай зүйлсээр тайлбарлахад хялбар байдаг. Доорх энгийн, хурдан жороор зууханд баярын ширээн дээр анх Францын гахайн махыг хэрхэн бэлтгэх талаар суралц.Шарсан зууханд Францын анхны гахайн маханд шаардлагатай найрлага
- гахайн мах - 0, 5 кг
- Хатуу сироп - 200 гр.
- сонгино - 1 pc.
- амт нь майонез
- давс
- газрын чинжүү
- ургамлын тос
Жигнэмэгийн ширээн дээр франц хэлээр энгийн гахайн жорыг шаталсан зааварчилгааны дагуу хийнэ
- Мах сайн. Махан биеийг жижиг хэсгүүдээр нь зүсч, хөнгөн гал тогооны алхаар зоддог.
- За давс, чинжүүний бөмбөг бүрт чинжүү.
- Бид булцууг арилгаж, нимгэн зүслэг болгон хуваасан.
- Хатуу бяслаг зажлууртай.
- Нь ургамлын тос нь тос нь жигд хуудас дээр мах Lay. Дээрээс нь мах дээрээс бид сонгино тавьдаг.
- Майонезаас ус бага зэрэг шингэлнэ. Майонезаас сумтай махаар дүүргэ. Бяслагны дээд.
- Бид хагас цагийн турш 180 градусын зууханд Францад гахайн махыг хооллодог.