Энэ жор дээр, загасны гэдэс нь өөр голын загасаар солигдож болно, жишээ нь, алгана. Sauce нь жижиг далайн амьтан авна - тэд тендер юм. Хэрэв та олж чадахгүй бол коктейль (хамгийн бага) сам хорхой худалдаж аваарай. Sauce цуутай тул та chili нэмнэ.
Усан доорхи ертөнц
Далайн салат амтлахгүй бол японы далайн ургамал Нори орлуулж болно. Сав баглаа боодол дээр харанхуй хавтанг супермаркетд зардаг: тэд гэрийн суши, шөл, эсвэл загасны соустай хамт хэрэглэх боломжтой. Хатаасан далайн ургамал wakame нь miso шөл дэх зайлшгүй чухал бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд дэлгүүрүүдэд "All for Sushi" тавиур дээр үзүүлэгддэг. Wakame халуун усаар дэвтээсэн байх ёстой. Энэ нь 3-4 дахин их хэмжээгээр нэмэгддэг. Үүний дараа salads, шөл, талх зэрэг хэрэглээрэй. Далайн байцааны гол өрсөлдөгч нь далайн ургамал ши-ши wakame эсвэл далайн салат салат юм. Ихэнхдээ үүнийг бэлэн болгосон күүкинд худалдаалдаг. Маринад нь шар буурцаг сумс, чинжүү, кунжут, газрын тос зэрэг цагаан будаатай цагаан цуу юм.
Дорнын хэв маягийн довтолгоонд тулгуурласан байцаа
Найрлага: Pike perch 200 грамм, цагаан будааны гоймонгийн 40 грамм, замаг hiyashi wakame 40 грамм, чидун жимсний тос 10 гр, 4 интоорын улаан лооль, даланны дөрөвний нэг, кунжутын тос, давс, чинжүү, нимбэгний зүсмэлийн хэдхэн дусал. Sauce нь: 30% тос, 40 гр тос, 25 гр, далайн амьтан, 15 гр хүнсний далайн хорхой сумс, 10 гр тос. Чимэглэлийн хувьд: shnit-сонгино, kumquat (жижиг шаварлаг).
Хоол хийх:
Давс, цагаан чинжүүтэй холилдсон загасыг олив. Чидун жимсний тосоор цацна. Хэрвээ улаавтар царцдас гарах хүртэл хоёр тал дээр халуун хайруулын тавган дээр шарах. Бэлэн болсон загасыг 10 минутын турш зууханд хийнэ. Sauce бэлтгэх: жижиг сав эсвэл хайруулын тавган дээр цөцгийн тос татан буулгах, далайн хясааны амтлагч, тос болон далайн амьтдыг туузанд хувааж нэмнэ. 5 минут буцалгана. Цагаан будаа гоймоныг буцалгана: халуун давсалсан ус болон ус зайлуулах хоолойд 2 минут доош Чидун жимсний тос, нухаш нэмнэ. Мөөгөнцөр нь кунжутын тосоор цацсан замагны давхарга дээр тавина. Интоорын улаан лооль болон гоймонтой. Шилэн ногооны дээр пике алгана, дээр нь чанаж болгосон цуу дээр асга. Зүссэн аягантай kumquat болон shnit-сонгинотой хамт гоёлоорой. Нимбэгний зүсмэлээр үйлчил.
Далайн байцаатай Miso шөл
Орц: 500 грамм загас шөл, замагны hiyashi wakame 50 г, замаг wakame 20 грамм, 2 tbsp. л. хар шар буурцгийн оо.
Чимэглэлийн хувьд: жижиг чинжүү чинжүү
Хоол хийх:
Замаг Wakame халуун ус асгаж, 10 минут буцалгана. Загасны шөлийг урьдчилан халаагаад, шар буурцагны оог уусгана. Шөлийг далайн ёроолд нэмээд бага дулаанаар 3-5 минутын турш хооллоорой. Энэхүү жор нь энгийн бөгөөд хэрэв та хүсвэл далайн хоол, загасны мах, нимгэн хэрчсэн, үхрийн мах, шар буурцагны бяслаг тофу зэрэг шарсан шөлийг шөл болгон хэрэглэж болно.
Далайн хоолтой далайн байцаа
Найрлага: Цагаан лууван "Daikon" 40 гр, даршилсан 40 гр; наймалж, 40 гр хөлдөөсөн мини-далайн амьтан, 30 гр шар буурцгийн нахиалдаг, 30 гр hiyashi wakame.
Сард нь: гүнжидийн тос 10-15 дусал, 1 tbsp. л. шар буурцаг сумс, 1 tsp. Италийн "Balsamic" сумс, 1 нимбэгний шаантаг.
Хоол хийх:
Цагаан манжингаа сарнай, шар буурцгийн нахиалдаг, замаг холь. Соррийг эвдэж, жижиг хэсэг болгон хувааж, даршилсан наймалжтай хамт салат нэмнэ. Энэхүү салатанд та далайн амьтан болон наймалжын оронд бэлэн болгосон далайн коктейлийг хэрэглэж болно.
Салад замаг болон самартай
Орц: 140 гр далайн hiyashi wakame, нимбэг, шохойн 1 дугуйлан, лаазалсан хушга.
Sauce: 10 гр хүнсний далайн хорхойтой цуу, 10 гр тос 30% нь өөх тос, 4-5 дусал кунжутын тос.
Хоол хийх:
Самар хагас нь нилээд жижиглэсэн, замаг хольсон байна. Нь тавган дээр тавь, нимбэг, шохой, самрын хоёр дахь хагас нь чимдэг. Хясаан сумтай тосыг хольж, тус тусад нь үйлчилнэ. Хэрэв та лаазалсан самар олж чадахгүй бол та үүнийг карнамоор сольж болно.
Цагаан хоолтон
Найрлага: 50 грамм цагаан будаа, 10 грамм даршилсан цагаан гаа, 5 грамм тунгалаг байдалтай, 1 Нори самар, сам хорхой сам хорхой, hiyashi wakame. Нори халуун усанд 10 минут байлгана. Нь сушитай дэвсгэр дээр (та хоолны хальс ашиглаж болно) чанасан цагаан будаа нимгэн давхарга тавиад, дэвтээсэн Нори зурвас, хамрах хүрээ нь дээрээсээ hayashi wakame болон crested замаг. Тээрэмийг өнхрүүлж 8 тэнцүү хэсгүүдэд хуваана. Даршилсан цагаан гаа, байдас, шар буурцагтай соусаар үйлчил. Хэрэв энэ жор хэтэрхий уйтгартай байвал давсалсан хулд эсвэл зөөлөн бяслагийг "Филаделфиа" гэж нэрлэнэ.