Салмон бол сайхан, амттай загас юм. Салмон загас нь алдартай, алдартай. Салмоныг худалдахад хөлдөөсөн хэлбэрээр давсалсан, тамхи татдаг байна. Ямар ч байсан сонгох. Дэлхийн өнцөг булан бүрт хулдаас бэлтгэх, хаа сайгүй жороор тусгай онцлогтой газар байдаг. Давсалсан хулданд зориулсан жорны хувьд ч гэсэн заль мэх байдаг. Ихэнх тохиолдолд энэ нь жирийн жор, уламжлалт жор байдаг боловч шинэ зүйл, эх хувь нэмрээ оруулах дуртай хоолны мэргэжилтнүүд байдаг. Салмон загасыг бэлтгэх нь маш хэцүү биш юм. Хэрвээ та давсалсан хулдаанд үйлчлэхээр төлөвлөж байгаа бол урьдчилан бэлтгэх хэрэгтэй. Учир нь та давс хулдаас хамгийн багадаа 12 цаг шаардагддаг. Давсалсан хулдны жорыг эндээс харж болно. Давсалсан хулдгийг энгийн чанасан төмстэй санал болгодог. Энэ нь давстай биш юм.
Орц:- Сармис 2 ширхэг.
- Dill хуурай 5 гр
- Давс 1 tsp.
- Салмон булангийн 500г
- Хар чинжүү нунтаг 1 цайр.
- Наранцэцэг боловсруулсан наранцэцгийн тос 1 st
- Алхам 1 Атлантын Салмон шинэ филисийг ав. Хэрвээ хөлдөөсөн загас авбал хөлдөөгөөс 5-6 цагийн турш хөлдөөж ав.
- 2-р үе шат. Загасыг жижиг давхаргад хийж, хэмжээсийг нь угаана.
- 3 дахь алхам
- Алхам 4 Хэд хэдэн ширхэг загас аваад тал бүр дээр нь давс хийж, аяга таваг дээр нэг давхаргад хийнэ. Улмаар хар чинжүү, хуурай дилл бүхий улирал хийж, сармисаа юүлнэ.
- 5-р алхам: Загасны үлдсэн хэсэг дэх алхмуудыг давхцуулж өмнөх давхрага дээр байрлуул. Та бүх хэсгүүдийг тавьсаны дараа 2 цагийн турш хөргөгчинд аяга тавь.
- Алхам 6 Хөргөгчөөс загасыг наранцэцгийн тосоор дүүргэ. Газрын тос дээд давхаргаас арай бага байх тул 1, 5 аяга илүү хэрэгтэй болно.
- 7-р алхам: 7-аас доошгүй цагийн турш аяга, хөргөгчтэй савыг тагла.
- 8-р алхам: 12 цагийн дараа загас бэлэн болно. Давсалсан хулдны жор нь амжилттай болсон!