Нутагшлаа идэж болохгүй хүнсний бүтээгдэхүүнийг үргэлж идэж идэхийг хүсдэг, утсан тахианы мах, бялуу, хутгууртай хундага зэргийг хүсдэг. Иймэрхүү сорилтыг даван туулахын тулд дэлгүүр бүрт ийм сорилтод өртөхгүй байхын тулд яах вэ?
Амт нь физиологи
Бидний амт бол нарийн асуудал юм. Эхлээд хүнсний чанарыг үнэлэх, байгууллагын хэрэгцээ шаардлагад нийцүүлэн хүнийг идэхийг шаарддаг. Бидний амт мэдрэхүй нь хэд хэдэн бүлэгт хуваагдана: исгэлэн, амтат, гашуун, давслаг, tart гэх мэт.
Бүтээгдэхүүний гашуун байдал нь хүний хүлээн авагчид сөргөөр нөлөөлдөг. Мөн юу ч биш. Эцсийн эцэст энэ урвал биднийг олон асуудлаас авардаг. Энэ нь хувьслын процессод оршдог. Өмнө нь хүмүүс шинэ хоол олж авах гэж оролдож байсан тул тэд ургамал, жимс, ургамал идэж чаддаг байсан. Терастения байсан бөгөөд энэ нь гашуун, дүр төрхтэй байсан бөгөөд тэд хортой байсан. Энэ нь исгэлэн амттай адилхан байдаг. Түүний дургүйцэл нь хэт их хоол хүнс идэхээс татгалзах хүнийг авардаг.
Хүүхэд наснаасаа хойш сэрэлзүйн үндэс суурь тавигдсан бөгөөд бидний бие махбодид амттай нахиалах замаар ямар нэг зүйл дутуу байхад бидэнд байдаг. Жишээлбэл, давсны амт нь натрийн хлорид эсвэл нийтлэг давс юм. Натри нь эрдэс бодисын метаболизмд орох, мэдрэлийн импульс, осмосын даралтыг арилгаж, бидний организмд зайлшгүй шаардлагатай гэсэн үг юм. Бидний хомсдолын үед бид давстай бага зэрэг хөдлөх боломжтой.
Амтат амт нь ямар ч ухаалаг үйл ажиллагаа явуулахгүй. Тэр бидний хувьд тааламжтай юм. Энэ бол асуудал. Энэ нь чихэрлэг шүдний улмаас бид илүүдэл жингээсээ болж ихэвчлэн зовдог.
Хүлээн авагчийн боол
Бүх хүмүүс янз бүрийн аргаар ижил бүтээгдэхүүнийг хүлээн авч чадна. Яагаад ийм байна вэ? Бүх зүйл олон хүчин зүйлээс хамаардаг. Опродридын хүмүүсээс өөр өөр амттай нахиатай болохыг санах хэрэгтэй. Тиймээс тэд илүү их хоол хүнсэд илүү амттай болж, түүнээс илүү өөр өөр төрлийн бүтээгдэхүүнийг амталдаг. Жишээлбэл, цай цай, дарс нь жирийн хүмүүстэй харьцуулахад иймэрхүү хүлээн авагчид хоёр дахин их байдаг. Түүнчлэн бүтээгдэхүүний талаарх ойлголт нь хувийн туршлагаас хамаардаг хүчин зүйлээс хамаардаг. Хэрэв та тэр эмийг хордуулсан бол ирээдүйд идэхийг хүсэхгүй байх магадлалтай. Хэдийгээр тэд шинэ бөгөөд маш их амттай байсан ч таны бие нэг удаа тохиолдсон зүйлийн талаар танд ярих болно.
Хүүхэд ахуй үеэс эхлэн
Үндсэн амтыг мэдрэх нь бидний бага насанд тавигддаг. Зарим хүмүүст зарим бүтээгдэхүүний хайр нь эхийн хэвлийд үүсдэг. Хэрэв ээж нь жирэмсэн үед алим идэх дуртай байсан бол карри идэх дуртай бөгөөд энэ бүтээгдэхүүн нь хүүхдэд дуртай байх болно гэдэгт итгэлтэй байдаг. Жишээлбэл, хүүхэд байнга чихрээ засч иддэг, үр дүнтэй гэж хэлэхэд насанд хүрсэн хүн болохоор тэр шөл таашаал авахгүй байх магадлал өндөр байдаг.
Хоол хүнс нь өөр өөр байдаг. Зарим шалтгааны улмаас бид хэдийгээр вецет амттай байсан ч хамаагүй бидний хэн нь ч тэдэнд дургүй байв. Магадгүй бид зүгээр л сайн зүйл хийж байхдаа чихэртэй байсан тул байж болох юм. Бага наснаасаа бидний хоол тэжээлийг бид хязгаарлагдмал тоогоор өгсөн тул насанд хүрэгчид бид тэднийг тайвшруулдаг. Тиймээс хүмүүс цаг хугацаа их зарцуулдаг учраас чихэрлэг амттай байдаг.
Зүрх сэтгэлээ сонс
Хэрэв та үнэхээр ямар нэг бүтээгдэхүүн хүсч байгаа бол таны бие өөрийн хэрэгцээний талаар танд зөвлөж байна. Бид аль хэдийн мэддэгийн адил, давсны хүслийг ихэвчлэн бие махбодод агуулагддаг натрийн агууламжтай байдаг. Хэрэв та гэнэт хар талх авахыг хүсч байвал Б бүлгийн витамин хангалтгүй байх магадлалтай. Махны хэрэгцээ нь биеийн төмрийн дутагдал юм. Хэрэв далайн чанадад төмрийн салат суулгавал иодын нөөцийг нөхөн сэргээх цаг болжээ. Магни, кали нь энэ нь эцэстээ аз жаргалын гормоны хөгжил юм.
Зарим бүтээгдэхүүнд урвуу хамаарал нь биед агуулагдах бодис хэрэггүй, эсвэл тэдгээрийн боловсруулалтыг даван туулах шаардлагагүй гэдгийг дохио өгдөг. Маш тод жишээ бол сүүний амтанд дургүй байдаг. Хэдийгээр энэ нь олон ашигтай бодис (уураг, кальци, витамин) агуулдаг гэж үзсэн ч зарим хүмүүс үүнийг эсэргүүцэж чадахгүй. Бүгд л сүүн бүтээгдэхүүнийг хуваахад шаардлагатай лактозын хувьд хөгжөөгүй байдаг.
Хэрвээ та broccoli дургүй бол энэ хоолонд агуулагддаг глюкозинолатуудад онцгой анхаарал тавьдаг хүмүүс байж болох юм. Зарим хүмүүс Америкийн зарим эрдэмтэд глюкозинолатууд нь хоол хүнсээр гачигдаж, зохистой бус бүтээгдэхүүнийг тодорхойлохыг хүлээн зөвшөөрдөг. Үүнээс гадна энэ бодис иодыг шингээхэд саад учруулдаг. Иодын дутагдалтай орон нутагт амьдардаг хїмїїс нїїрстєрєгчдєд дургїй байдаг гэсэн таамаглал байдаг.
Сонгох, ашиглахын тулд
Мэдээжийн хэрэг, хэрэв та хоолны дэглэм тогтоохоор шийдсэн бол түүнийгээ дагах хэрэгтэй. Гэхдээ вакс урьдчилан сэргийлэхэд хүргэдэг хоолны дэглэмд өөрийгөө бүү хая. Өөрийн биеэ үргэлж сонсох хэрэгтэй. Эцсийн эцэст, тэр танд муу зөвлөж байна. Хэрэв хоолны дэглэм та нарт тохирсон бол та үүнийг хялбархан барьж чадна. Хэрэв хоол хүнс таных биш бол бие махбодь эсэргүүцэж, бүх зүйл улам бүр төвөгтэй болно.
Сүү дургүй байдаг уу? Өөр сонголтыг олох. Үүнийг нугат, кофег эсвэл бяслагны бяслагаар солих эсвэл бяслаг илүү сайн тохирох болно. Хүнсний ногоо тарьдаг уу? Тэдгээрийг янз бүрийн арга хэлбэрээр туршиж үзээрэй. Хэрэв та галзуурахыг хүсч байвал өөрийгөө тамлуулж, нэг бялууг идээрэй. Үүний жин нэмэгдэхгүй, энэ нь танд илүү хялбар болно. Гэхдээ чихэрээр өөрийгөө бүү олго. Таны сэтгэл хөдлөл таны цус дахь сахарын түвшингээс хамаарахгүй байх ёстой. Амттаныг хатаасан жимс, зөгийн бал, эсвэл тарианы талхаар сольж болно.
Хачирхалтай амтыг дурдахад эмчтэй уулзах нь зүйтэй. Тэжээлийн элементүүд болон аминозилотенийг шалгах. Магадгүй та витамин, эрдэсийн цогцолбор байдаг.
Өөх тосыг хэл.
Энэ нь өөхний амтыг мэдэрч буй өөр нэг рецептор юм. Энэ рецепторыг Burgundy-ийн францын их сургуулийн судлаачид олж илрүүлсэн. Зарим хүмүүс шарсан хоолонд дургүй байдаг эдгээр рецепторуудаас болж хувилбар байдаг. Өмнө нь эдгээр рецепторууд хангалттай хоолны нөхцөлд хүнийг олон калори агуулсан өөх тосны хоол идэхийг шаарддаг гэж үздэг. Гэхдээ одоо хоол хүнсний хомсдол байхгүй, тиймээс эдгээр рецепторууд бидэнд хэрэггүй. Нэмж хэлэхэд тэд зөвхөн жингийн алдагдлын үйл явцад саад болдог. Тиймээс эрдэмтэд тэдгээрийг хэрхэн салгах талаар бодож эхэлсэн байна.
Тиймээс, хайртай охид бүгд өөр өөр амттай байдаг. Хэрэв та үнэхээр хүсч байгаа бол өөрөө өөрийгөө үгүйсгэх хэрэггүй. Магадгүй таны бие махбодийн хувьд чухал элементүүдийн дутагдал байгааг онцлон тэмдэглэхийг хичээдэг. Гэхдээ санаж байгаа бол бүх зүйл хэмжүүр байх ёстой!