Та бүхэн шар буурцагны сумны талаар мэдэх хэрэгтэй


Саяхан соусын амтлагч Европчуудын ширээн дээр гарч ирсэн боловч маш алдартай. Өнөөдөр энэ нь төрөл бүрийн хоол бэлтгэхэд хэрэглэгддэг, учир нь энэ нь тэдэнд анхны, ер бусын амт өгдөг. Давс, амтлагчгүй хоол хийхийг илүүд үздэг хүмүүст тохирох тохиромжтой цуутай сумс.


Гадаад төрх түүх

Шар буурцгийн гарал үүслийн домогоор үүнийг Буддын лам нар зохион бүтээсэн. Мах идэхээс татгалзаж, маш сайн орлох бүтээгдэхүүнийг шар буурцагнаас олж авсан. Хятадын цуунд бэлтгэсэн анхны жор жороор гарч ирсэн боловч удалгүй тэд япончуудын хэрэглэж эхэлсэн байна. Хоол хийх технологийг сайжруулснаар Лайтигийн Газрын оршин суугчид үндэсний хоолны ихэнх хоолонд зориулж энэхүү жанчдад үйлчилсэн байна. 17-р зууны хоёрдугаар хагаст шар буурцгийн бүтээгдэхүүнүүд Европчуудад мэдэгдэж байсан боловч манай оронд хоёр зууны дараа л гарч ирсэн.

Өнөөдөр Азийн хоолны уламжлалт шөл нь энэ анхны жанргүйгээр үйлчилсэн гэж төсөөлөхөд хэцүү байдаг. Япон улсын хувьд энэ нь бүх төрлийн жороор нэмж болох нийтлэг амтлагч бөгөөд статистик мэдээгээр дунджаар нэг хүн өдөрт дор хаяж 25-30 грамм соусыг хэрэглэдэг. Орос улсад зөвхөн сонгодог шар буурцаг нь нийтлэг байдаг боловч үнэндээ түүний бэлтгэх олон сонголт байдаг. Загасны хоол, мөөг, гичийг нэмж өгдөг тусгай жор байдаг бөгөөд бүгдийг нь жагсаахгүй! Үүний зэрэгцээ үндсэн самар бэлтгэх нь зөвхөн нэг жор хэрэглэдэг бөгөөд олон зууныг нотолсон. Үндсэн найрлага нь тусгай мөөгөнцөр бөгөөд энэ нь шар буурцгийн ислийг хурдасгадаг. Энэ өвөрмөц амт, үнэр нь тайвширдаг учраас эдгээр мөөгнүүдийн ачаар юм.

Шар буурцгийн ашигтай чанарууд

Энэ амтлагч нь зөвхөн амттай биш, гэхдээ эрүүл мэндэд маш их хэрэгтэй байдаг. Сайн хооллолт, эрүүл мэндийг сахихын тулд хоол хүнс хэрэглэхийг зөвлөж байна. Хоолыг цуугаар дүүргэсний дараа ямар ч амтлагч нэмэх шаардлагагүй болно. Энэ нь давс, чинжүү, цөцгийн тос, майонез, кетчупыг төгс орлуулдаг. Хатуу хоолонд сууж, илчлэг тус бүрийг авч үзвэл цуу нь хамгийн тохиромжтой амтлагч бөгөөд 100 граммаас 50 калори агуулсан байдаг.

Сарны үндэс нь ургамлын уураг, биед агуулагдах хамгийн чухал амин хүчлийг агуулдаг. Мөн найрлага нь өөх тос, нүүрс ус, өөх тооны цөөн тоог агуулдаг. Энэ нь амин дэмээр хангалттай В витамин, бие махбодод зайлшгүй шаардлагатай амьдралын урт хугацааны холингийг хэлэх нь зүйтэй. Энэ нь дотоод шүүрэл болон төв мэдрэлийн тогтолцоог оролцуулан олон системүүдийн хэвийн үйл ажиллагааг хангадаг энэ бодис юм.

Бүтэц, ашигт малтмалд багтах ба ихэнхдээ sausenatriya. Гэсэн хэдий ч тэжээллэг бодисууд нь натрийн агууламж хамгийн багатай бүтээгдэхүүнийг сонгох буюу дунд зэргийн тунгаар хоолонд оруулах, фосфор, төмс, кали, кальци, зэс, бусад олон эрдсийг агуулдаг.

Бүх жорыг харгалзан эртний жороор бэлтгэсэн амтлагч нь зөвхөн маш сайн амтлагч биш юм. Энэ нь мөн зарим өвчин эмгэгээс урьдчилан сэргийлэх, эмчлэхэд хэрэглэж болно. Сүү амтлагч нь маш сайн антиоксидант бөгөөд бие махбодод хэтэрхий их чөлөөт радикалуудаас сэргийлэхэд тусалдаг. Энэ нь уламжлалт давс хэрэглэхээсээ илүүтэйгээр ямар ч хоолонд нэмэгдэх боломжтой бөгөөд хэт их хэрэглээ нь хүний ​​биед хор хөнөөлтэй байдаг. Нууц гэдэг нь амтлагч нь энгийн давс амттай адил боловч глютамины хүчил агуулдаг боловч хортой нөлөө үзүүлдэггүй.

Байгалийн цуутай урт хугацааны хадгалалтанд хадгалах шаардлагагүй гэж тэмдэглэх нь зүйтэй. Үүнийг 2 жил хадгалж, ашигтай бодисын хэмжээ буурахгүй.

Эртний технологиор боловсруулсан байгалийн цуутай бүтээгдэхүүн нь арьсны болон үений өвчинтэй тэмцэхэд маш сайн туслах болно. Энэ нь артрит болон артроз юм. Энэ нь саад, таргалалт, чихрийн шижингээс сэргийлэхэд тусалдаг. Шар буурцагны тогтмол хэрэглээ нь цусны даралт ихсэх, зүрхний шигдээс, цус харвах эрсдэлийг бууруулдаг. Төрөлхийн харшлын улмаас байгалийн уураг хэрэглэдэггүй хүмүүст тохиромжтой.

Шар буурцгаас ямар нэгэн хор хөнөөлтэй юу?

Хэдийгээр маш олон тооны эерэг шинж чанаруудтай ч шар буурцагны суманд хяналтгүй хэрэглэх нь бие махбодийн үйл ажиллагаанд хүндрэл учруулдаг. Анхаарал болгоомжтой байхын тулд хүүхдэд 3 хүртэлх насны хоолны дэглэмийг нэвтрүүлэх шаардлагатай бөгөөд харшлын урвал ихэвчлэн тохиолддог. Соусыг байнга хэрэглэх нь бамбай булчирхайн үйл ажиллагааг зөрчихөд хүргэдэг. Ялангуяа энэ нь хүүхдэд тохиолддог.

Шар буурцаганд агуулагдах изофлавонууд нь стимогоны найрлагатай төстэй байдаг тул эмэгтэйчүүдэд маш их хэрэгтэй байдаг. Гэсэн хэдий ч жирэмсэн эмэгтэйчүүдийг шар буурцагны бүтээгдэхүүнийг ихээр хэрэглэхийг зөвлөж байна. Тэд зулбах, ирээдүйн хүүхдийн тархины хөгжилд сөргөөр нөлөөлж болно. Энэ төрлийн соусыг хэрэглэхэд хор хөнөөл ихтэй байдаг. Ялангуяа шар буурцагны өндөр агууламжтай хоол хүнс хэрэглэдэг.

Өнөөдөр дэлгүүрийн тавиур дээр шар буурцаг олон төрлийн байдаг. Гэвч энэ нь хямд биш боловч байгалийн бүтээгдэхүүнийг давуу эрх олгох нь зүйтэй. Өндөр өртөгтэй байх нь жилийн турш бэлтгэх шаардлагатай болдогтой холбоотой. Эхлээд исгэлэн шар буурцаг болон улаан буудайн үр тарианы суурийг бэлтгэнэ. Дараа нь энэ хольцыг усаар цутгаж, бага хэмжээний давс нэмж, эгц налууг гаргаж авдаг. Байгалийн жор нь ердийн давсыг сольж болох боловч дунд зэргийн хэмжээгээр хэрэглэдэг.

Сайн цуутай сонгосон дүрэм

Дэлгүүрүүдийн тавиур дээр янз бүрийн компаниуд үйлдвэрлэдэг олон төрлийн амтлагч байдаг. Байгалийн, жинхэнэ шар буурцагийг хэрхэн олж авах вэ?

Юуны өмнө, бүтээгдэхүүний найрлагад анхаарлаа хандуулах нь шошгон дээр байх ёстой. Сайн амтлагчаар үнэртэх, үнэртэн, өнгө оруулагч байдаггүй. Сарны өнгө нь хэт бараан хар бараан хар - энэ нь хямд үнэтэй хуурамч бөгөөд энэ бүтээгдэхүүн нь цайвар хүрэн өнгөтэй байдаг. Шошго нь найрлага дахь 8-10% -иас багагүй уургийн массын агуулгыг илэрхийлдэг.

Соусын үндэс нь улаан буудай, шар буурцгийн шош, элсэн чихэр, давс зэрэг бүтээгдэхүүн юм. Та халуун ногоо нэмж болно, гэхдээ бүх дүрмээр бэлтгэсэн цуу нь дээр дурдсан найрлагатай.

Шингэний өнгийг үнэлэх боломж олгох тунгалаг шилэн саванд худалдан авах нь илүү дээр юм. Шар буурцагны соусыг сонгохдоо мөнгө хэмнэх шаардлагагүй - эрдэмтэд технологийн зөрчилд бэлтгэгдсэн бүтээгдэхүүн нь бие махбодод хор хөнөөл учруулж болзошгүй гэдгийг илрүүлсэн. "Буруу" амтлагч нь хорт хавдар үүсэх зэрэг олон өвчний хөгжилд хүргэдэг.