Мөөгөнцөр дээр хийсэн жинхэнэ орос бинг, юу ч биш! Тэд маш амттай, шүүслэг, гайхалтай амттай. Тэд гурилаас, шар буурцаг, сагамхай, овъёос, улаан буудайн гурилаас ялгаатай байсан. Нугас нь мөөг, гэрийн бяслаг, жимс жимсгэнэ болон түрс хэрэглэдэг. Зуурмаг боов нь ердийнхөөс арай удаан хийгдсэн боловч тэдний амт нь танд болон таны хайртай хүмүүст таалагдах болно. Бид танд шүүслэг, амны ус боов хийхэд хамгийн тохиромжтой 5 жороо танилцуулна.
Зузаан мөөгөнцрийн бин хийх анхны жор
Иймэрхүү бинкийг биднээс олон хүн хайрладаг. Агуу их хайраар эмээ, ээжүүд нь анхилуун үнэртэй бинкийг бэлтгэв. Зүгээр л та хамаатан садан, найз нөхөддөө эдгээр амттай "боов" идэхийг хүсч байна. Хуурай мөөгөнцөрөөс зузаан бингийг хэрхэн хийхийг жороор уншина уу.Шаардлагатай найрлага:
- Гурил - 6-7 шил
- Сүү - 5-7 шил
- Өндөг - 3 ширхэг.
- Sugar - 5-6 халбага.
- Sunflower тос - 4-4,5 tbsp.
- Хуурай мөөгөнцөр - багцын тухай
- Ус - 3 аяга
- Давс - 1-1.5 tsp.
Алхам алхмаар зааварчилгаа
- Бид нулимсны бэлдмээр бэлтгэж эхэлнэ: халуун усыг мөөгөнцрийг нэмж, дотор нь уусган гурилны хагасыг хийнэ. Бид халбагаыг хутгаж авлаа. Угаалгын алчуураар аяга тавиад, дулаан зуурмаг дээр зуурсан гурилыг нь хий. Зуурмагт хоёр удаа ойролцоогоор хоёр цаг хүлээ.
- Хэсэг хугацааны дараа бид халбагаанд өндөг, элсэн чихэр, давс хийж сайтар холино. Дараа нь шинэхэн гурил, цөцгийн тос нэмээд зуурсан гурил зуурах. 30-40 минутын турш бид дулаан газар тавьдаг.
- Сүүг буцалгаад халааж, холимог руу хийнэ. Мөөгөнцрийн зуурмаг бэлэн болсон байна.
- Хоёр тал дээр халуун хайруулын тавган дээр бингийг хуураарай. Бөхөн дээр таваг бамбарыг нугалж, хайлсан цөцгийтэй тослоорой.
Амтат зуурмагийн мөөгөнцрийн бин, жороор хийсэн жор
Маслоттса-д, эмч бүр мөөгөнцрийн амттай бингийг жигнэхийг хичээдэг. Гэсэн хэдий ч, өмнөх жороор харахад энэ хоолыг бэлтгэхэд маш их цаг зарцуулдаг. Хэрэв та богино хугацаанд амттай эмчилгээ хийхийг хүсч байвал хурдан мөөгөнцрийн бин жор байдаг. Эдгээр нь мөөг, түрс, цөцгий, зуслангийн байшингийн бяслаг гэх мэт ямар нэгэн чөмөгтэй бараг л үйлчилдэг.Шаардлагатай найрлага:
- Сүү - 500 мл
- Зөгийн бал - 1 tsp.
- Гурил - 2 аяга
- Өндөг - 2 ширхэг.
- Ус - 1 шил
- Давс - 0.5 tsp.
- Sunflower тос - 3-4 хоолны халбаганууд.
- Sugar - 1-1,5 халбага.
Алхам алхмаар зааварчилгаа
- Гурил, мөөгөнцөрөөс бусад бүх холимог холино, холигч буюу холигчоор сайтар холино.
- Хуурай мөөгөнцөр, гурилтай гурилыг удаан хугацаанд уусгана. 1.5-2г халбагаар хийнэ, хагас цагийн турш холино.
- Нь бага зэрэг тос нэмж хайруулын таваг урьдчилан халаах. Зуурахаас өмнө зуурсан гурилтай тосыг 2 хоолны халбага нэмээд бинкинсийг жигд болго.
Бүтээсэн мөөгөнцрийн бин: зураг бүхий сонгодог жор
Энэхүү жорын дагуу хайртай хоол чинь маш нарийн, сүвэрхэг, зөөлөн юм. Тэгэхээр бинкууд маань манай эмээ, элэнц эмэг эхчүүдэд бэлдсэн. Дүүргэгчийн хувьд та давсалсан загас, түрс, чанамал, амтат бяслаг зэрэг хэрэглэж болно. Мөөгөнцрийн бин амттай биш ч хэрэв та хүсвэл зуурсан гурилыг бага зэрэг нэмнэ.Шаардлагатай найрлага:
- Гурил - 3-3.5 аяга
- Зуурмаг - 1 пакет
- Цөцгий тос - 3 халбага.
- Өндөг - 2-3 ширхэг.
- Сүү - 1 литр
- Sugar - 2-3 хоолны халбагын.
- Давс - хавчих
Алхам алхмаар зааварчилгаа
- Хуурай мөөгөнцрийн гурилыг хослуулан тасалгааны температурт сүүг хольж холино. Сайн холино, нягт даавуугаар холимог нь аяга хамарч, 50-60 минутын турш дулаан газар тавьж, зуурсан зуурсан байна.
- Тусдаа саванд өндөг цохих, цөцгий, элсэн чихэр, бага зэрэг давс нэмнэ. Мөөгийг дахин боож, дараа нь халбагаанд нэмнэ. 30 минут хүлээ.
- Халуун хайруулын тавган дээр хоёр талдаа зуурсан гурилаа хийж, цөцгийн тосоор дүүргээд бин хийнэ.
Мөөгөнцрийн мөөгөнцрийн бин, зурагтай жор
Хэрэв та манга дээр хоол хийх аваас шар айраг маш их баян. Эдгээр боовны 2-3 нь - бүхэл бүтэн өдрийн хоол идэж чадахгүй! Энэ хоолыг өглөөний цай эсвэл үдийн хоолонд хамгийн сайн бэлтгэ. Таашаалыг түр зуурын эсвэл цөцгийтэй хольсон байдаг. Manga дээр бүдгэрсэн мөөгөнцрийн бингийг идээрэй - амттай, сэтгэл хангалуун байх!Шаардлагатай найрлага:
- Manka - 1.5 аяга
- Гурил - 1 шил
- Сүү - 500 мл
- Хуурай мөөгөнцөр - 1 цайр.
- Өндөг - 2 ширхэг.
- Сахар - 50-60 гр
- Sunflower тос - 3 tbsp.
- Цөцгийн тос - 200 гр
- Давс - хавчих
Алхам алхмаар зааварчилгаа
- Бид элсэн чихэр, мөөгөнцрийг сүүд уусган хөөсөрч 20 минут хүлээнэ.
- Тусдаа саванд гурил, давс, манго холино.
- Мөөгөнцөртэй сүүтэй өндөг хийж, холигчоор зоддог.
- Гурил, манго холимог нэмнэ. Дараа нь ус, ургамлын тос хийнэ. Бид 2 цаг дулаан газар тавьсан.
- Хоёр талаасаа шарсан мах бэлэн болтол хутгана. Цөцгийн тос нь бин тос.
Мөөгөнцрийн болон усан дээр бинзангийг дуртай, зурагтай жор
Эцэст нь хэлэхэд бид танд маш энгийн жор санал болгож байна. Хоолойн зуурмаг нь сүү, өндөггүй усаар бэлтгэгддэг. Энэ хоол Maslenitsa-г тэмдэглэхэд маш их тустай бөгөөд мацаг барьж байгаа хүмүүс үүнийг өдөр тутмын цэсэнд оруулж болно. Мөөгөнцөр, усаар хийгдсэн боов нь бөглөх (жишээлбэл саатал) ашиглах нь илүү дээр байдаг.Шаардлагатай найрлага:
- Ус - 2 аяга
- Зөгийн бал - 1 tbsp.
- Сахар - 2 tbsp.
- Давс - 1 tsp.
- Гурил - 1.5-2 аяга
- Хүнсний ногоо - 2-3 хоолны халбагын.
Алхам алхмаар зааварчилгаа
- Дулаан усанд бид мөөгөнцөр, элсэн чихэр хийж өгдөг. 5-6 минутын дараа, тос, гурил, давс нэмнэ.
- Зуурсан гурил зуураа сайтар хутгаж, даавуугаар хучаад хоёр цаг дулаан газар тавина. Энэ хугацаанд та зуурсан гурилыг турших хэрэгтэй.
- Нь урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр бин жигнэх.