Энэхүү жор нь хэд хэдэн чухал давуу талтай. Нэгдүгээрт, хөнгөн зууш, шатаж буй, тод, аманд хайлуулсан тендер тахианы махан бутыг эргэлдүүлдэг. Хоёрдугаарт, таваг нь эхлэгчдэд бэлтгэхэд хялбар байдаг. Гуравдугаарт, "тахианы амтлагчтай" таваг нь нөхөрсөг уулзалт эсвэл гэр бүлийн үдэшлэгт зориулагдсан титэм таваг юм. Өөрийгөө туршаад үзээрэй.
Орц:
- Тахианы мах булан (эсвэл бусад) - 200 гр
- Наах - 400 гр
- Чили - 4 ширхэг.
- Сармис - 4 дунд зэргийн шүдтэй
- Элсэн чихэр - 1 tbsp. л.
- Загас сумс - 80 г
- Сүү амтлагч - 20 гр
- Olive oil, basil
Бэлтгэх арга:
- Хачирхалтай нь та зөвхөн сонгодог гоймон, бас Сагаган, будаа, өндөг хэрэглэж болно. Дараахь хэмжээний дагуу шаардлагатай хэмжээгээр жигнэх: ус литр тутамд - 100 грамм бүтээгдэхүүн, 10 грамм давс. Гоймоныг al dente-ийн мужид бэлтгэх эсвэл бэлэн байдалд бэлэн байлгах. Үүний зэрэгцээ бэлтгэсэн буланыг нимгэн тууз болгон бууруул
- Сармис болон улаан чинжүүг нунтаглана: тэдгээр нь тавгийн хатуу байдлыг тодорхойлно. Улаан чинжүү дэх үрийг гашуун нэмнэ. Хэрэв та үүнийг багасгах хэрэгтэй бол тэдгээрийг маханд бүү нэм
- Бүрхүүлтэй зузаан ханатай хайруулын тавган дээр тогооч, тоор болон шарсан махны хэсгүүдэд халаана. Махыг жижиг хэсгүүдээр нь тавган дээр тарааж, туузан дээр нь шарах хэрэгтэй
- Шарсан филадыг дахин хайруулын тавган дээр тавьж, тус бүр найрлагыг бүрдүүлж, чинжүү, сармис, элсэн чихэр нэмнэ.
- Дараа нь сүмс асгах - шар буурцаг, загас. Хэрэв загасны үнэр байхгүй бол зөвхөн шар буурцаг хэрэглэх боломжтой. Савар өмнө нь гараараа урсан гарч ирнэ. Хутга бүү хэрэглэ. Энэ нь халуун ногоотой ургамлын амтыг багасгадаг
- Ширээн дээр зуурмагийг байрлуулаад, чинжүүтэй махыг чанаж, цэвэр лаврын болон бүх чинжүүний соусуудаар чимэглэнэ