- халуун сүү - 1 1/4 аяга
- талхны гурил буюу энгийн гурил - 4 аяга
- том өндөг - 1 ширхэг
- зөөлрүүлсэн тос - 6-р хэсэг. халбага
- элсэн чихэр - 3 зүйл. халбага
- gluten - 1 st. халбага (заавал биш)
- уусдаг төмсний хальс - 3-р хэсэг. халбага
- давс - 2 teaspoons
- уусдаг мөөгөнцрийн - 2 teaspoons
- Шар сүү - 1/2 аяга
1. Шарилжнаас бусад бүх найрлагыг том саванд хийнэ. Том модон халбагаар эсвэл гараараа зуурсан гурилыг холино. Хөнгөн гадаргуу дээр тавиад уян хатан, гөлгөр хэвэнд ортол 15 минутын турш хатаа. Зуурсан гурилтай зуурмагийг байрлуулж, гал тогооны алчуураар хучиж, халааж, агааржуулалт сайтай газар зуурмагийн эзэлхүүн хоёр дахин нэмэгдэнэ. 2. Хөнгөн тосыг 27х32 см хэмжээтэй, эсвэл илгэн цаасаар (эсвэл силикон дэвсгэртэй) хийж тавина. Түрээслэнэ үү. Зуурсан гурилыг 3 ширхэг болгон хувааж, модыг бүрдүүлнэ. Лог тус бүрт стандарт тэнцүү хэмжээтэй эсвэл тэнцүү хэмжээтэй 4 тэнцүү хэсгийг тэнцүү хуваана. 3. Бүх зуурмагаараа зуурсан гурил бүрийг гүнзгий гараар хий. 4. Хонхор зуурмагаар хийсэн зуурмагийг буулгаж, ирмэгийг зөөлөн болгоно. 5. Жигнэх бүрийг ойролцоогоор 15 см урттай болгоно. 6. Бэлтгэсэн жигд хуудсан дээр тавгийг 2.5 см зайтай байлга. 30 минутын турш дулаан, агааржуулалт сайтай газарт босгохыг зөвшөөрнө үү. 7. Зууханд 190 градусыг урьдчилан халаа. Цөцгийн тосыг тослох. 8. Алтан хүрэн хүрэн 18-22 минутын турш жигнэсэн байна. Хадгалахын өмнө дор хаяж 10 минутын турш хөргөнө. Бөөж бүрийн баруун доод хэсэгт зүсэлт хийнэ. Хуруугаараа хуруугаа нээж, дотор нь хиам тавих хэрэгтэй.
Хоол: 15-17