- Үхрийн махны тендер - 500 гр
- Сармис - 2-3 шүд
- Цагаан гаа - 1 шаантаг (3-4 см)
- Амтат чинжүү - 2 ширхэг (улаан, ногоон)
- Сонгино - 1 ширхэг
- Хар чинжүү нунтаг - 2-3 хавчих
- Сүү амтлагч - 2 зүйл. халбага
- Хясаан Sauce - 1 халбага
- Райс дарс - 1 Урлаг. халбага (хуурай цагаан дарс сольж болно)
- Гүнгийн тос - 1 халбага
- Хатаасан цардуул - 2 Teaspoons
- Сахар - 1 халбага
- Давс - 1 халбага (0.5 халбага - marinade хувьд, 0.5 халбага - бэлтгэсэн таваг нь)
- Хүнсний ногоо - 100 миллилитр
Бид үхрийн махны захиаг эхний зүсмэлүүд дээр хувааж, дараа нь жижиг ширхэг болгон хуваасан. Хэмжээ нь ойролцоогоор 2 см2 сантиметр байна. Marinade хольсон шар буурцаг, хүнсний далайн хорхой сумс, цагаан будааны дарс, гүнжидийн тос, цардуул, элсэн чихэр, хагас давстай халбагаар. Marinade-ийн махыг сайтар хольж сайтар хольж, 20 минут буцалгана. Цэвэрлэх ба квадрат нь нум болон чинжүү. Бид сармис болон цагаан гааыг цэвэрлэнэ. Нимгэн таваг руу цагаан гаа зүсэж, сармис нилээд жижиглэсэн. Сайн халаасан хайруулын тавган дээр хагас бэлэн бэлэн мах хүртэл тос болон шарсан мах асга. Бид махыг хайруулын тавган дээрээс аваад арчаад (хэрэв шаардлагатай бол) нэмж, сармис, цагаан гаа гээд хөнгөнөөр хуурна. Амтат чинжүү, сонгино нэмнэ. Бид 3-4 минутын турш чинжүү, шарсан мах хэрэглэдэг. Хүнсний ногоо руу шаржсан мах нэмээд холино. Махнаас махны хольцыг хайруулын тавган дээр нэмж болно. Амттай болно.
Сахалууд: 5-6