Нь харш ургамлын хаш Zuclotto (хаш) амттай тал таваг нь eggplants, улаан лооль, лаврын нь Sicily нь уламжлалт амт агуулсан хоол юм. Parmesan нь Паригамигийн алдартай тавагтай адил юм. Энэ нь Сицилийн хоолны салшгүй хэсэг юм. Исгэлэн нь 1400 онд Сицилид Сицилид импортолж байсан бөгөөд одоо хүртэл Итали улсад өндөглөгүүд тариалсан байна. Энэхүү энгийн хоол нь хүйтэн хэлбэрээр эсвэл гайхамшигтай зууш юм.
Орц:- Хаш 500 гр
- Сонгино 1 pc.
- Сармис 3 дусаагуур
- Basil ногоон шинэ 1 багц
- Улаан лооль 4 ширхэг.
- Бяслаг Parmesan 50 г
- Breadcrumbs 50g
- Olive oil 2 tbsp. л.
- Давс 2 хумс
- Алхам 1 Та бэлтгэхийн тулд eggplants, сонгино, сармис, улаан лооль, лаврын, Parmesan бяслаг, талх, тослог тос, давс хэрэгтэй болно.
- Алхам 2 Юуны өмнө улаан лоолийн жан бэлтгэ: улаан лооль угааж, загалмайг нь багасгаж, буцалсан ус руу хэдэн минутын турш дүрнэ. Арьс нь целлюлозоос хол байхдаа улаан лоолийг гаргаж, хөргөнө.
- Алхам 3 Арьсанд улаан лоолийг хальслаарай. Зүсмэлүүдийг улаан лооль гэж хайчилж ав.
- 4-р алхам: Сармистай хамт оливийн тосыг урьдчилан халаа.
- Алхам 5 Улаан лоолийг нэмж, нухсан төмс болгон хувиртал дунд зэргийн халуунд нэмнэ. Силик нэмнэ. Нэг төрлийн амтлагчтай бол холигчоор нунтаглана. Сарны өнгө нь улаан лоолийн чанараас хамаардаг.
- Алхам 6 Хашыг жижиг шоо болгож багасгах.
- Алхам 7 Сонгиныг дунд зэргийн халуунд байлгана.
- Алхам 8 Шошийг нэмж, 5-10 минутын турш өндөр дулаанаар хөргөнө. Дараа нь гал бол унтраа.
- Алхам 9: Улаан талх хүртэл талхны үйрмэгийг идээрэй, гол зүйл нь хэтэрхий давчдахгүй. Өнгө нь алтан байх ёстой, гэхдээ хэтэрхий хүрэн биш.
- Алхам 10 Нь жижиг саванд хаш тавьж, лаврын нэмнэ.
- Алхам 11 Кетчуп сумс нэмнэ. Энэ хэмжээ хаш хашаанаас шим тэжээлээс хамаарна. Масс маск авахыг хүсч байна.
- Алхам 12 Бяслаг болон талхны махыг нэмж хутгана.
- Алхам 13 Кино доторлогоотой хэлбэрээр байрлуул. Хоёр цагийн турш хөргөгчинд тавь эсвэл өрөөний температурт хөргөнө. Масс нь төлөх ёстой. Хоолыг хүйтэн эсвэл дулаанаар үйлчил.