Юуны өмнө хүнсний ногоо нь урсгал усаар угааж, дараа нь цэвэрлэж, тайрах хэрэгтэй. Хяргасан ногооыг бүү хадгал, хоол хийхээсээ өмнө таслагдах хэрэгтэй. Хүнсний ногоо паалантай саванд буцалгана. Тагийг таглааг нь хооллож байх нь дээр. Ус буцалгаж болохгүй. Хөлдөөсөн хүнсний ногоог амтлахын тулд илүү сайн, элсэн чихэр нь хавчих нэмнэ. Ус нь хүнсний ногоог бүрэн хамарна, ингэснээр тэд витамин, шим тэжээлийг хадгалах болно. Гэхдээ хэт их ус асгаж болохгүй. Давхар зууханд хүнсний ногоо тарихдаа хүнсний ногооны хамгийн сайн тэжээлийг хадгална.
Хөлдөөсөн хүнсний ногоо, ногооны хольц нь гэсэлтийг шаарддаггүй. Тэд витаминыг алдахгүйн тулд буцалсан ус эсвэл халуун саванд хадгалах хэрэгтэй. Илүү бага цаг хугацаагаар ногоо тарьдаг бол илүү ашигтай бодисууд хадгалагддаг. Ихэнхдээ ногооны хоолыг дахин халааж, бага хэмжээгээр амин дэм агуулагддаг. Тиймээс та зөвхөн идэх ёстой хэсгийг нь халаах хэрэгтэй.
Хүнсний ногоо, чанаж бэлтгэсэн шөл нь хоол хийх үедээ хүнсний ногоогоос тусгаарлагдсан маш олон шим тэжээл агуулсан байдаг. Тиймээс ногооны дээж нь шөл, соус хийхэд тохиромжтой.
Хүнсний ногооыг буцалсан ус руу юүлнэ. Хүнсний ногоог их хэмжээгээр багасгаж, илүү их амин дэмийг хадгалах болно. Хүнсний ногоог дунд зэргийн дулаанаар чанах хэрэгтэй.
Төмс.
Төмс хальс нь чанаж болгосон тохиолдолд ашигтай бодисыг хадгална. Витаминуудын чанасан төмс нь шарсан байдаг. Ялангуяа "дүрэмт хувцастай" хэрэгтэй төмс. Төмс чанасан үед хоол хийхдээ буцалж буй усны зарим хэсгийг асгаж оронд нь хүйтэн нэмнэ. Төмс нь маш амттай болгосон, хэрэв та сармис, сарнай цөөн тооны хумсыг шидвэл ус руу хатаасан fennel нэмнэ.
Хэрэв та хүйтэн биш, харин халуун сүү, цөцгий, цөцгий бага зэрэг нэмсэн бол нухсан төмс нь цагаан болж хувирна. Мөөгөнцөр уураг нэмсэн нухсан төмс амтыг ихээхэн сайжруулдаг.
Хоолны төмс нь хайруулын тодорхой нөхцөлийг ажиглаж байвал амттай, хэрсүү байх болно. Хайруулын тавган дээр ургамлын тос сайн халсан байх ёстой, тайрах төмс нь салфетка дээр урьдчилан хатаасан байх ёстой бөгөөд давсыг төмрийг хайруулын төгсгөлд нэмнэ. Өндөр дулаан дээр төмсийг хуурч эхэлж, дараа нь халаана. Хэрвээ төмсний зүсмэлүүдийг хайруулбал өмнө нь халуун ус руу буулгаж, дараа нь хатаагаад дараа нь илүү хурдан шарсан байх болно. Захиалгат төмс нь хүчтэй халсан хайруулын тавган дээр тавигдаж, бүх талаас нь browned үед давс нь цацаж байна. Хэрэв та өмнө нь төмс давслаг бол, зүсмэлүүд нь зөвхөн амт нь төдийгүй бас хэлбэрийг алдах болно.
Шинэ эрт төмс хальстай хамт идэж болно.
Байцааны.
Энэ нь түүхий байцаа шарж болохгүй, тиймээс хуурайish болж байна. Хайруулын өмнө буцалгаж, эсвэл буцалсан ус байх ёстой. Байцаа буцалгаж байгаа бол шөл тулд, Хэрэв та үүнийг их хэмжээний цагаан цуу эсвэл нимбэгийн хүчил авчрах ёстой. Байцаа нь тааламжтай цагаан өнгийг өгөхийн тулд бага сүү нэмнэ. Байцаа усны дээр тавиагүй, гэхдээ сүүгээрээ амттай байх нь ялангуяа амттай байх болно. Шим тэжээлийг хадгалахын тулд хоол хийх ажил дууссаны дараа ширээн дээр чанасан байцаа үйлчил.
Beets.
Манжин хоол хийх үедээ үндэс, иш үлдээхгүй бол манжин шүүслэг, амттай болно. Шинэ болон чанасан манжингаас уух нь маш ашигтай байдаг. Та мэдэж байгаагаас, нишингэ маш удаан исгэж байна. Нишингэ хурдан хоол хийхийн тулд, та хүйтэн усаар цутгах цаг үе хүртэл бага зэрэг ус бүхий саванд хоол хийх хэрэгтэй.
Мөөгөнцрийн тавган дээр халуун ногоо, амтлагч нэмж хоосон биш юм шиг нэмдэг. Хоол хийх үед ханасан өнгө байлгахын тулд элсэн чихэр хий.
Шош.
Хоол хийх явцад шош нь давсалсан биш, бэлэн хэлбэрээр давсалсан байх ёстой. Хоол хийх явцад шош харанхуйг бүү байлгахын тулд тагийг нь таглаарай. Шош нь амттай, тэжээллэг, чанасан усыг исгэж, чанаж, шинэ, хүйтэн, сольж, бага зэрэг ургамлын тос нэмнэ.
Бусад хүнсний ногоо.
Цайруулахгүй байхын тулд ногооныг гол хоолоор чанаж болохгүй. Бэлтгэсэн тавагтай ногоонуудыг нэмэх нь дээр.
Ногоон вандуй хоол хийхдээ анхны өнгө алдахгүй.
Чулуу нь тагийг нь таглаагуй хундагатай буцалгана.
Хүнсний ногоо тариалах эдгээр нөхцлийг ажиглахдаа та тэдгээрийг витамин, элементийн хамгийн их хэмжээгээр хэмнэх болно. Ингэснээр таны биед орох болно. Хүнсний ногоо, витаминыг алдахгүй байх нь бүр амрагууддаа боломжтой.