- Хатаасан цагаан мөөг - 30 гр
- Давс - 1.5 teaspoons
- Турк булангийн - 300 грамм
- Гимма - 3 Грамма
- Farfalle (зуурмаг) - 300 грамм
- Champignons - 150 Grams
- Wine цагаан хуурай (хүснэгт) - 200 миллилитр
- Оливийн тос - 60 мл
- Тос 20-22% - 300 миллилитр
- Сармис - 2 шүд
- Хар чинжүү нунтаг - 1/4 Teaspoons
Хатаасан цагаан мөөгийг буцалсан усанд дэвтээнэ. 20-30 минут буцалгах усаар дүүргэ. Farfalle буцалгана al dente - соустай холилдсоны дараа гоймон ялгаатай биш юм. Өөрөөр хэлбэл, бид гоймон бүрэн буцалгахыг зөвшөөрдөггүй - тэдгээрийг бага зэрэг хатуу болго. Гагнах үед - усыг зайлуулж, бага хэмжээний чидуны тос (холихгүй байхын тулд) холино. Бүх талаас нь хайруулын тавган дээр тосонд хийж, цөцгий болгон жижиг хэсгүүд болон шарсан мах болгон хайчилж ав. Цацагт хяруул browned ба цагаан царцдастай хучигдсан тохиолдолд хайруулын тавган дээр нь хайруулын тавган дээр нь дэвтээнэ (шингэн нь ойролцоогоор 200 мл-ийн ойролцоо байх ёстой), түүнчлэн жижиглэсэн мөөг. Бид дунджаас доогуур шатдаг тул бид хайруулын тавган дээр дарж, 10-15 минутын турш таглаагүйгээр унтраа. Шингэний тал хувь нь ууршдаг бол нилээд жижиглэсэн сармисыг зуурмаг дээр нэмнэ. Сармисын дараа бид хэд хэдэн Ганга навчийг тогоо руу илгээдэг. Шингэн бараг бүрэн уурших үед тосыг хайруулын тавган дээр тавьж, дунд зэргийн дулаан дээр 4-5 минутын турш холино. Sauce зузаардаг бол суманд наалдсан зуурмагийг нэмнэ. Зуурах, халааж аваад шууд үйлчилнэ. Бон хүсэл!
Хадгалалт: 3-4