- Остиний буфер - 1-1,5 кг
- Lemon шүүс - 1 хэсэг
- Давс, чинжүү - - Амт
- Хүнсний ногоо - 2-3 Ур. халбага
- Хуурай цагаан дарс - 250 мл
- Хүнсний ногоо - Амт нь (Хачир: улаан лооль, хонхны чинжүү, сонгино, ногоон)
Хэрвээ та бүхэл хилэмтэй бол загасыг урсгал усны доор салхинаас сайтар зайлж эхлэн үхрээс нь гулдмайд гаргаж, медаль хүртэх болно. Хэрэв та дэлгүүрээс бэлэн стакктай бол зүгээр л болгоомжтой устгана. Дараа нь хилэмийн маринад бэлтгэнэ. Тохиромжтой саванд marinade болгохын тулд холино: дарс, ургамлын тос, нимбэгний шүүс. Мөөгөнцөр нь давстай, давсалж, marinade-ыг чанаж загасыг хөргөгчинд хэдэн цагийн турш илгээнэ. Дараа нь нүүрний мах шарах эсвэл зууханд шарах горимоор халааж, ургамлын тосоор мах шарах. Зууханд хилэм зуурын жигнэмэг хийхдээ загасыг тослогүй, бүхэлд нь тасалгаанаас дуслах чадвартай тул жигнэх тавиур дээр байрлуулна. Дараа нь торгон дээр медалиуд тавьж, загасыг 20-30 минутын турш хооллоорой. Загасны бэлтгэлийг бэлдэж байх үед чимэн гоёг авцгаая. Тосгоны хилэм зэргийн хамгийн сайн тал нь хүнсний ногоо юм. Таны амтанд хүнсний ногоо шинэхэн болон загасны маханд шарсан махыг өгч болно. Францын бүсийн цагаан хуурай дарс нь хилэмд тохирох хамгийн тохиромжтой, цагаан Италийн талх, ciabatta нь мөн үйлчилдэг. Таныг сайхан амттай байхыг хүсч байна!
Хадгалалт: 2-3