Англи хэл дээрх шувуу
Орц: тахиа, цацагт хяруул, галуу, нугас
Гурван лимон, 75 грамм цөцгийн тос, хар чинжүү, 3 г cumin, 5 г paprika, 5 грамм мэргэн, 100 гр цагаан талх, 2 чихэрлэг болон исгэлэн алим. Үзэм 100 гр, 100 гр бүйлс, 3 сонгино, 50 грамм утсан гахайн мах, 3 лимон, ногоон, давс.
Бэлтгэл ажил. Бид шувуу аваад, дотроо, чинжүү, давстай холь. Савыг дүүргэхийн тулд жижиг гахайн мах, сонгино, шарсан махыг өөхөнд түрхэнэ. Бид цагаан хатаасан талхыг куб болгон хувааж, мэргэн, хушга, нимбэг, үзэм, алим, бүйлс зэрэг хольсон. Бэлэн гар хийцийн чөмөгийг бид цацагт хяруулын чанамалаар чанаж авдаггүй, нимбэгний шүүстэй шувууг эмжээд ппционоор хайлуулсан цөцгийн тос идэх хэрэгтэй.
Бид шувууг тусгай уут эсвэл тугалган цаасаар хийж, халуун зууханд 3 цагийн турш хийнэ. Нил ягаан өнгийн царцдаст бүрхэгдсэн тахианы хувьд тугалган уутнаас 30 эсвэл 40 минутын турш суллах хэрэгтэй. Бид алим, ногооноор бэлэн болсон шувууг засах болно.
Цүнх
Түргэн түргэн бэлтгэгдсэн, сайн амттай байдаг.
Найрлага: 3 халбага гурил, 1 өндөг, 150 гр мах, чинжүү, амт нь давс.
Бэлтгэл ажил. Бид махыг 1 см-ээс хэтрэхгүй зүсмэлийн зүсмэл болгон хувааж, алхны болон давстай хоёр талаас таслах болно. 1 өндөг аваад жаахан сүү, ус, давс, чинжүү нэмээд гогол-масолол хийнэ. Зодуулсан махыг гурилаар хутгана. Сайн ургамлын тос нь сайн халсан хайруулын тавган дээр Фрай. Тонс нь халуун үед идэх нь сайн байдаг.
Узбекистан хэл
Орц: 1 кг хонины мах, 1 кг лууван, 300 мл ургамлын тос, 1 кг цагаан будаа, 4 дунд зэргийн тос, 1 халбага zira, кориандрын үр 1 халбага, хуурай barberry 1 халбага, 2 хуурай хурц чинжүү, 2 толгой сармис, давс.
Бэлтгэл ажил.
1) Бид хэд хэдэн усан дахь будаагаа угаах болно. Ус нь тодорхой байх ёстой.
2) Хурга угааж, түүнийг шоо болгож авна. Бид лууван, 3 сонгино цэвэрлэнэ. Сонгино нимгэн хагас цагирагруу хуваасан, лууван нь 1 см зузаантай урт баар хуваасан. Сармис нь үсэнд цэвэрлэж, харин ялзмагт хувааж болохгүй.
3) Зузаан ханатай тогоонд халааж, тосыг асгаж, утаа гарах хүртэл шатаая. Үлдсэн булцуугаа болон шарсан махыг нэмж харанхуйд тавина.
4) 7 минутын турш харанхуй алтан өнгө хүртэл сонгино, хутгах, шарсан махыг тавь. Хуурай болон махыг нэмнэ. Лууван, 3 минут хуурч, хутгалгүйгээр гарга. Дараа нь бүгдийг хольж, 10 минутын турш хооллоорой.
5) Бид гартаа кориандра, ziru хэрэглэж болно, barberry хамт zirvak нэмэх. Бид мэндчилж байна. Дунд зэргийн галыг хийж, лууванг 7-10 минутын турш зөөлөн байлгах хэрэгтэй. Бид казаньд буцалж буй усыг 2 см өндөрт хийнэ. Халуун чинжүү тавь. Бид галыг 1 цаг тасралтгүй бууруулах болно.
6) Цагаан будаа угааж, ус зайлуулах, цагаан будаагаа жигдэрч, галыг нэмэгдүүлж, саванд буцалсан ус руу хийж, 3 см-ийн давхаргатай будгаар будна.
Ус гадаргууг орхиж, сармисын толгойг цагаан будаа руу шахаж, дунд гал гаргаж, хоол хийх хэрэгтэй. Бид цагаан будааг бага зэрэг чимээ гаргана. Хэрвээ сонсголон сонсогдвол цагаан будааны цоорхойг доод ёроол уруу хийнэ. Бид гадаргууг тэгшитгэдэг, бид хавтгай дээр товруу байрлуулж, дээрээс нь таглана. Хамгийн жижиг галыг хийж, 30 минутын турш галыг орхино.
Хүнсний ногоо, пиццатай шарсан үхрийн мах
4 нэгж халбагаар 1 килограмм үхрийн тендер, 4 халбага хатаасан манжин, 2 халбага гич, 3 халбага жижиглэсэн сармис, 1 халбага хар чинжүү, 1 халбага давс.
Бэлтгэл ажил. Хэсэг дээр зүсэж, хальснаас нь цэвэрлээд уяаг нь уя. Холих аяга, давс, хар чинжүү, жижиглэсэн сармис, гич, улаан чинжүү, ургамлын тос. Тендлоин бэлтгэсэний дараа бид энэ хольцыг цэвэрлээд 2 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Бид их хэмжээний хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халаана. Царцдас үүсэх хүртэл тендойлоор хучиж, жигд хуудсан дээр тавиад, 220 градус хүртэл халаана. 20 эсвэл 25 минутын хоол хийх.
Бид зуухнаас махыг нь авч, нурууг нь аваад тугалган цаасаар хучаад 10 минутын турш үлдээгээрэй. Дараа нь нимгэн зүсэж, үр шимийг нь ууна.
Францын махны медаль
4 ширхэг үхрийн махны тендер, 8 ширхэг гахайн мах, 300 грамм тахианы элэг, цагаан талхны гурил 3 халбага, 50 грамм өөх тос, 50 грамм аврага агмон, 1 сонгино, 50 грамм авгалдай. Нэг өндөг, нэг навч, 150 мл махан шөл, цагаан хуурай дарс, мах, чинжүү, давс.
Бэлтгэл ажил.
1) Бид өөхийг куб болгон бууруулсан. Элэг нь угааж, хатааж, тайрах болно. Сонгино нь цэвэрлэж, бутлана. Мөөг угаах, нилээд тайрах. Хайруулын тавган дахь тогоо, 2 минутын турш тараг. Мөөг, сонгино, элэг, чинжүү, давс, газрын лаврын навч нэмнэ. 4 минутын турш халааж, халааж халааж авна.
2) Үүнийг хөргөнө үү. Бид талхны үйрмэг, өндөг нэмээд бүх зүйл холилдоно.
3) Махаа угааж, хатаагаад, түүнийгээ найман хэсэг болгон хуваа. Дараа нь бид эдгээр махыг гал тогооны алхаар цохих болно. Гурилан гурил, давстай мах гурил
4) 4 ширхэг дээр бид адилхан чөмөг тарааж өгнө. Боодолтой махны хэсэг дээр махны үлдсэн хэсгийг дүүргэнэ.
5) 2 зурвастай гахайн махаар хийсэн медалиуд бүрийг наадаг. Талханд түргэн загасны түрхлэг хийж, тал бүрт 3 минут хуурна.
6) Дараа нь бид медалиа сав руу хөдөлгөж, дарсаа тавь. Тунгаагүй бол дунд зэргийн халуунд хийж, шингэнийг хагас болтол бууруулна. Бид медалиа эргүүлээд л. Халуун шөл нэмэх, халааж, 20 минутын турш тагийг нь тагла.
Хургатай пицца
Орц: 4 залуу титэм, 600 грамм залуу хонины мах, 10 том автономит, 1 шоо хатуу махан шөл, 4 улаан сонгино, 1 улаан дарсны хуурай дарс. Сармисын дундаж толгой, розмариний 2 спирт, хийсвэр боов 8 хуудас, 1 өндөг, чидун жимсний тос 3 халбага, ургамлын тос 1 халбага, хар чинжүү, амт нь давс.
Бэлтгэл ажил. Бид хургыг жижиг хэсэг, сармис болгон сонгож, сонгино, мөөгийг нь хутгана. Махны тос, чинжүү, давс, чидун тосыг гүн хайруулын тавган дээр өндөр температурт алтан дээр шарсан байдгаараа амтлана. Махаа тавган дээр тавь. Дараа нь сармис, сонгины махыг хайруулын тавган дээр хийж, дараа нь 3, 4 минутын турш чинжүү, давс, розмарин, мөөг, шарсан мах нэмнэ. Бид шөл, дарсыг асгаж, буцалгаад авчирч 1 цаг дулаан, шөл бууруулна. Хоолны газрын тосны 4 хэлбэрийг тослох. Савын боовны нэг давхарга нь хөгцний ёроолд тавигдаж, ¼ мах татсан махыг тавьсан, бид зуурсан гурилын өөр давхаргатай хамардаг, бид ирмэгийг хамгаалж, илүүдэл зуурсан гурилыг нь багасгасан. Уурын цоорхойг Пьерс, гадаргууг өндөглөдөг. 25 минутын турш жигнэж жигнэн, 10 минутын турш жигнэ.
Шарсан тахианы хөхний
Найрлага: 1,5 кг нарийхан, хар чинжүү - хутганы үзүүрт 2 удаа, хумс 10 хумс, давсны халбага 1 удаа.
Apple-ийн амтлагчид: Өвлийн сортуудын алим 500 грамм, ¼ шанцай мод, нимбэгний шүүс халбага, 75 грамм элсэн чихэр.
Бэлтгэл ажил. 4 хэсэг болгон алимыг хайчилж, цөмийг авч, 250 грамм усаар хоол, нимбэгний шүүс, шанцай нэмнэ. Хоол хийхэд алим зөөлөн байх үед бид шанцай гардаг бөгөөд алимыг шигшүүрээр давтах болно.
Koreku natrem чинжүү, давс, нойрмог дун, 1.5 градусын турш 180 градусын халаасан зуухны өөх тосыг хийнэ. Үүний дараа бид бэлхүүсээ аваад алимны жан дээр тавиад дахиад 30 минут тавина. Хөндий орой нь улаавтар царцдасаар бүрхэгдсэн үед зуухыг унтрааж, зууханд 10 минутын турш махыг орхи. Үйлчилж эхлэхээс өмнө зүсмэлийн махыг зүсмэлүүд болгон бууруул.
Тахианы махтай хөлнүүд
Найрлага: 6 тахианы хөл, талх, 1 түүхий өндөг, 1 сонгино, 200 грамм мөөг, чинжүү, давс.
Бэлтгэл ажил. Тахианы махнаас арьсыг болгоомжтой авч ясаа тайруулна. Махыг махаар хутга эсвэл мах бутлуураар гадагш гаргана. Champignons болон сонгино нилээд жижиглэсэн, зөөлрүүлэх хүртэл наранцэцгийн тос нь шарсан мах. Мөөг, сонгинотой сайн хольж, амт нь чинжүү, давс нэмж. Хүлээн авахын тулд арьсыг арилгаж эхлээд ирмэгийг нь хар утастай оёдог. Үүний үр дүнд бид хөлийг эхлээд зодуулж өндөглөж, дараа нь талх дүүргэх хэсэгт байрлуулна. Алтан хүрэн хүрэн доогуур халаадаг.
Улаан лооль, мөөг бүхий талх нарийн боов
Найрлага: 800 гахайн хүзүү, 200 грамм аварга, 300 грамм хатуу бяслаг, 3 буюу 4 улаан лооль, давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил. Бид ялтсуудыг махаар хэрчсэн, бид сайн цохих, амтат чинжүү, давс нэмээд, жигд тавиур дээр хийнэ. Дээрх махыг дээрээс нь бид жижиглэсэн мөөгнүүдийг тавиад улаан лоолийг дугуйлна. Бид зууханд 190 градусыг халааж, бяслагаар цацаж, 35 эсвэл 45 минутын дараа хоол бэлэн болно.
Талхтай цацагт хяруул
Найрлага: 800 грамм цацагт хяруулын филе, цагаан хуурай дарс 50 мл, 5 буюу 6 ширхэг гахайн мах, 10 хиамны хальс, цөцгийн тос, чидун тос, давс, сармисны 2 хумс.
Бэлтгэл ажил. Булангийн төвд бид урт зүсэлт хийдэг, бид ном шиг нэг хэсэг нээнэ. Жижиглэсэн сармис, чидун жимсний тос холино, цацагт хяруулын энэ хольцыг амттай болго. Булангийн дунд бид аарцны мөчрийг тавиад, дээрээс нь бид хиамаа тавьдаг. Шувуу нугалж, зүсэж авцгаая. Зуух нь 200 градус хүртэл дулаарах болно. Цөцгийн тосыг цөцгий дээр тавьж, доод талд нь бид бага зэрэг цагаан дарс хийнэ. Үргэлжлүүлсэн шингэнийг үе үе аажмаар цутгахаар ойролцоогоор нэг цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Бэлтгэхээс 20 минутын өмнө бид гахайн мах зүсмэл дээр тавина.
Тахианы мах, улаан лооль бүхий тахианы мах
Найрлага: 2 тахианы филе, 80 грамм cashew самар, хоёр мөчирний мөчир, хатуу бяслаг 200 грамм, жижиг улаан лооль, ургамлын тос, давстай тоор.
Бэлтгэл ажил. Зуух нь 180 градус хүртэл дулаацах болно. Алтан хүрэн, давс хүртэл газрын тос, хайруулын тавган дээр нь таваг. Хайруулын тавган дээр тосонд хийж болохгүй. Биднийг жигнэх хэлбэрээр, тосоороо тахианы мах, самар, улаан лоолийг тавьдаг. Зууханд хийхээсээ өмнө бяслаг болон гоймонгийн зүсмэлүүдийг цацна.
Тахианы мах сайхан хоол
Тахианы мах маш хурдан бэлтгэгдсэн, тэд маш бага хэмжээний илчлэг, ашигтай уураг байдаг. Энэхүү самар нь амттай амтыг өгдөг бөгөөд энэ нь баярын ширээнд тохиромжтой.
Найрлага: 50 мл чидуны тос, 4 тахианы яс, арьс, 100 грамм гурил, амтат чинжүү, давс, пиво дарс, шинэ нимбэгний шүүс эсвэл коньяк 2 халбага. Balsamic цуу, 1 зүссэн сонгино, 100 грамм буталсан самар, 1 халбага ус, 1 халбага гич, 70 грамм цөцгий, 125 мл тахианы шөлтэй хоёр хоолны халбага.
Бэлтгэл ажил.
1) Хагас бэлтгэсэн тахианы хөх давсалсан, чинжүү, гурилаар хийсэн гурил.
2) Том хайруулын тавган дээр чидун тосыг халааж, түүнийг бүх талаас нь хуураад, жигнэж аваад зууханд хийж, жигнэж, жигнэж ав.
3) Цөцгийн тосыг шарж, хайруулын тавган дээр тавь.
4) Цагаан дарс, порт, цагаан цуу хайруулын тавган дээр халааж, халааж, шингэний хагасыг хүртэл ууршуулна.
5) Цөцгий, тахианы шөл нэмээд 5, 7 минут тавь.
6) Бид цардуулыг усанд уусгах болно. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХУДАЛДАХ АРГА ХЭМЖЭЭНИЙГ ХЭРЭГЛЭХ БОЛОМЖ. Бид чинжүү, цуу сумс.
7) Самарыг сам хорхойд хийнэ.
8) Бэлэн болсон цээжийг цутгаж, ширээн дээр тавь.
Одоо бид шинэ жилийн ширээн дээр махан хоол хийхийг мэддэг. Та махан хоолыг жороор амтлана гэдэгт найдаж байна, магадгүй тэдний нэг нь таны баярын ширээг засах болно.