- тос - 1 Урлаг. халбага
- лууван - 1 ширхэг
- Даршилсан ширхэг - 1 ширхэг
- улаан лоолийн зуурмаг - 1-р хэсэг. халбага
- сармис - 1 шүд
- улаан чинжүүний ширхэгтэй - 1/8 teaspoons
- цагаан дарс - 1/4 аяга
- хясааны шүүс - 1 аяга
- бүрхүүлийн сам хорхой - 240 грамм
- Ricotta - 240 грамм
- өндөг - 1 хэсэг
- Parmesan бяслаг - 2 зүйл. халбага
- яншуй - 2 st. халбага
- өөх тос - 1/2 аяга
- Гоймонгийн гоймон - амтлахын тулд
1. Дунд дулаанаар саванд цөцгийн тосыг урьдчилан халаа. Жижиглэсэн лууван, хэрчсэн сонгино нэмнэ. Фрай, хутгана, сонгино ирмэг дагуу хүрэн өнгө олж авах хүртэл эхлэх болно. Улаан лоолийн зуурмаг, жижиглэсэн сармис, улаан чинжүү ширхэгтэй, шарсан махыг 1 минут орчим амтлах хүртэл хутгана. Галыг дунд зэргийн хүчтэй болгож, цагаан дарс, хясааны шүүс, сам хорхойг бүрхүүлд нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХЭЛЭЛЦҮҮЛЭГЧ БАЙХ ЭРҮҮЛ МЭНД Сам хорхойг 3 минутын дотор авчир. Хальсаар буцалга руу буц. Күүк 20 минут. Туныг шөл болгож, хойш тавь. Дүүргэж бэлтгэхийн тулд сам хорхойг хүнсний процессор дээр хийнэ. Рикотта, өндөг, сараалжтай бяслаг болон жижиглэсэн яншуйтай холино. 2. Зуурмагийг 7.5 см-ээр дүүргэх 1 халбага ууна. Зуурмагны ирмэгийг усаар сайтар чанаж болгоно. Хэрвээ наад зах нь 10см-ээс багагүй байвал дүүргэгчийг дүүргэж тавина. Хэрвээ нэг боодол нь 10 см-ээс бага байвал дээд талдаа зуурмаг зуурмагийг хийж, пицца зүсэгч ашиглан равиоли гаргаж авна. Үлдсэн найрлагатай давтана. 3. Том саванд ус буцалгаад давс нэмээд халаадаг. 2-3 минутын турш чанаж болгох хүртэл хэдэн минутанд равиоли хийж буцалгана. 4. Sauce бэлтгэхийн тулд жижиг саванд сам хорхойн тос болон тэжээлийг шөлөөр холино. Дунд зэргийн халуунд буцалгаад, дунд зэргийн дулааныг багасгаад, амтлагчаа хүртэл 6-10 минутын турш хооллоорой. Sauce гагнаж ravioli хийнэ.
Хадгалалт: 6-8