- Сонгино - 1 ширхэг
- Celery иш - 90 Грамм
- Bacon - 200 Grams
- Тахианы хүрд - 400 грамм
- Цагаан хуурай дарс (хүснэгт) - 150 миллилитр
- Sugar элс - 10 грамм
- Rosemary навч - 1/2 Урлаг. халбага
- Сармис - 3 ширхэг
- Оливийн тос - 50 мл
- Тахианы далавч - 400 грамм
- Давс тэнгис - 1/4 Teaspoons
- Өөрийн жүүс дэх улаан лооль - 400 грамм
- Bay Leaf - 1 хэсэг
- Улаан лоолийн соустай цагаан шош - 400 гр
Сармис ба сармис нилээд жижиглэсэн. Үүнтэй адилаар, селөдерей цавчих. Нь хайруулын тавган дээр, оливын тос дулаацуулж, сонгино, сармис, селөдерей нэмэх. Дөрвөн минутын турш дунд зэргийн халуунд шарсан төмс хийж, хутгана. Дараа нь гахайн махыг жижиг хайруулын тавган дээр нэмнэ. 5-7 минутын турш хүнсний ногоо тариална. Тахианы далавч, хөлийг сайтар зайлж, давс, чинжүү зэргийг сайтар цэвэрлэнэ. Бид далавчтай яснуудаа бараг байхгүй мах байдаг. Бид өөр нэг хайруулын тавган дээр халааж, оливын тос тахианы ширхэг дээр үүнийг шарсан мах. Дараа нь тал бүр дээр 4-5 минут хуураад дараа нь дарсыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Дарсыг уурштал дарсыг тахиа алга болгоно. Дарс бараг бүрэн уурших үед хальсалж хальсалж, жижиг куб улаан лооль болгон бууруулсан байна. Тэдэнтэй хамт розмарин, элсэн чихэр, булан навчийг тогоо руу нэмнэ. 100 мл хүйтэн ус хийнэ, холих, унтраа. Усан халаагуурт юүлсний дараа эхний хайруулын тавган дээр (хүнсний ногоо, гахайн мах) тавина. Эцэст нь, шошыг хайруулын тавган дээр нэмээд, таглаад 10-15 минутын турш бүх зүйл, шөлийг холино. Үнэндээ одоо хоол нь үйлчлэхэд бэлэн боллоо. Бон хүсэл!
Хадгалалт: 3-4