Олон хүн энэ хоолны талаар сонссон, зарим нь үүнийг туршиж үзсэн боловч тэд бүгдээрээ хоол хийхийг оролдоогүй. Өнөөдөр бид Цезарийн цөөн хэдэн жорыг танилцуулж, алдартай тогоочийнх нь төлөө түүнд түлш бэлтгэх хэд хэдэн сонголтыг авчрах болно.
Одоо түүхэнд маш бага
Цезарь салад Ромын эзэн хаантай ямар ч холбоогүй байсан юм. Хоол бэлтгэх нь зөвхөн өнгөрсөн зууны эхэн үед болон АНУ-д эхэлсэн. Тус улсын Тусгаар тогтнолын өдөр дээр маш өлссөн зочид бүлэг нь Италийн ресторанд зочилсон.
Тогооч нь зөвхөн ганцхан, бүтээгдэхүүний тоо цөөн байсан тул зочдод гайхуулахын тулд ер бусын салат хийхээр шийджээ. Тэр үүнийг тогооч (Цезари Кардини) нэртэй бөгөөд одоо алдартай салат гэж нэрлэсэн.
Хоол хийх нууц
Энэ хоол нь маш олон төрөл байдаг бөгөөд тэдгээр нь бүгдээрээ амттай, амттай байдаг. Та ямар ч зүйлийг сонгож болно, гэхдээ мэдэх хэрэгтэй хамгийн чухал зүйл бол зөв бэлтгэсэн хувцаслах юм. Энэ бол бүх амтыг шүтдэг эмэгтэй юм.
Сонгодог Цезарь
- Parmesan сараалжтай - 100 гр
- шинэхэн салат навч
- Чидун жимсний тос - 2 tbsp. л.
- жигнэмэг эсвэл гар хийцийн croutons - 100 гр
- Worcestersky sauce - 0.5 tsp.
- Шохой - хагас
- өндөг - 1 pc.
- Гич (үр тариа) - 0.5 tsp.
- амт нь давс, чинжүү
Эхлэл
- Үнэндээ салат хувцаслах нь танд их цаг зарцуулахгүй. Хавтгай том тавагны доод хэсэг нь сармисын зүсмэлийг сайтар арчиж арилгана. Дараа нь навч, салат, croutons нулимсаараа гараа тавь. Дараа нь бид хувцсаа асгаж, салат бэлэн болсон.
- Одоо түлш цэнэглэх гэж байна. Тэрбээр түүнтэй удах болно. Бид савыг ус буцалгаад авчирч, тахианы өндөгийг яг нэг минутын турш доошлуулж, дараа нь тэр даруй хүйтэн усны урсгалаар солино. Үүний дараагаар өндөг нь холигчоор зодуулж, аажмаар Worchester сумс, сармис хольц, гичийг нэмнэ. Холимог нь нэг талаараа ижилхэн байх үед чидуны тосыг удаан хугацаанд эхлүүлэх хэрэгтэй. Sauce зузаан бол шохойн шүүс, давс, чинжүү нэмнэ.
Тахиатай Цезарь
Та чанасан мах, тамхи татдаг махыг ашиглаж болно. Энэхүү жороор хийсэн хоол нь махны салат хольцтой адилхан газруудын оршин суугчдаас илүү алдартай юм.
Танд хэрэгтэй:
- тахианы мах - 350 гр
- чанасан өндөг - 2 ширхэг.
- шанцайны ургамал
- цагаан талх буюу талх - 200 гр
- Чидун жимсний тос - 100 мл
- гич - 2 tsp.
- сармис - 2 хумс
- нимбэгний шүүс - 3 tbsp. л.
Бэлтгэх арга:
- Сармисыг хэвлэлээр дамжуулж, аажмаар нэг халбага, бид чидуны тос нэмж эхэлдэг.
- Талх куб, судал руу хувааж, ургамлын тос бага зэрэг хуурч.
- Тахианы махыг шоо, зүсмэл эсвэл сүрэл гэх мэт өөрийн үзэмжээр багасгаж эсвэл жижиглэсэн байна.
- Салад угааж, хатаадаг. Дараа нь бид гараа салгав. Бид grater дээр бяслаг цэвэрлэнэ.
- Бид том таваг аваад, түүнийг сармисаар арчаад, салатны навч тарааж өгдөг. Тэр ч байтугай croutons болон мах ширхэг тараасан.
- Бид шатахуун түгээх станцыг бэлддэг. Үүнийг хийхийн тулд майкийг сэрээтэй хольж, гичтэй холино. Дараа нь нимгэн зүслэгээр сармисаар чидуны тос асгаж эхэлнэ. Та давс, чинжүү нэмж болно.
- Sauce нь салат хольцоор цутгаж, дээр нь бяслаг цацдаг.