Бодит үржил шимт дуслаар удаан хугацаагаар. Өнөөдөр тэд тариалж, тариалан эрхлэхийн тулд тусгайлан барьсан фермүүд ч байдаг. Энэ процесс нь нэлээд төвөгтэй боловч 1234 онд Ирландын далайчдыг зохион бүтээсэн нь сонирхолтой юм. Өмнө нь дун хясааг үржлэхийн тулд царс модыг далайн дээр нь тарьсан нялцгай биетний хясаатай далайд унажээ. Өнөөдөр хясаа тусгайлан хийсэн олс, платформ дээр далайн ёроолд ургадаг. Хоёр жилийн дараа (илүү нарийвчлалтай, 18 сар) дун хясаа нь тэдгээрийг аль хэдийн хурааж авах боломжтой хэмжээгээр хүрдэг.
Хясаа: ашигтай шинж чанарууд.
Фосфатидын баялаг учраас хясааны мах маш их үнэ цэнэтэй бөгөөд энэ нь маш өндөр чанарын цэвэр уураг юм. Нугас махны хэрэглээ нь хүний элэгний үр нөлөөтэй байдаг. Мөөгөнцөр мах нь маш их өөх тос байдаг боловч өөх тос нь "ашигтай" өөх гэж нэрлэдэг. Учир нь түүний найрлага нь өөх тосны хүчиллэг бодисын төрөл юм. Энэ нь тархины үйл ажиллагааг сайжруулж, алдагдсан шингэний харааг сэргээж чаддаг бодис юм.
Ноолуурын найрлагад зэс, кобальт, иод, манганы, цайр гэх мэт олон микроэлементүүд (витаминууд), амин дэм (PP, B1, D, E, B6, B2 г.м) болон 20 чухал амин хүчлүүд байдаг. Самар бол төгс антиоксидант юм.
Душгины эмийн шинж чанарыг бас мэддэг. Тэд байнга хэрэглэснээр хорт хавдар үүсэх эрсдлийг бууруулдаг. Самба нь өвдөлт намдаах болон бусад хамтарсан өвчин эмгэгээс урьдчилан сэргийлэхэд маш сайн урьдчилан сэргийлэх хэрэгсэл юм. Сумнууд дархлааг бэхжүүлэхэд тэдний онцгой чадварыг мэддэг.
Клиникийн туршилтууд нь хорт хавдар үүсгэх, хавсарсан өвчин үүсгэх, хүний биед хамгаалалтын хүчийг нэмэгдүүлэхээс сэргийлэхийн тулд нялцгай биетний чадварыг нотолсон. Дээр дурьдсанчлан хясаанууд нь байгальд бидэнд өгөгдсөн маш сайн антиоксидант юм. Энэ нь D, B витаминууд, чухал элементийн элементүүдээс бүрдэнэ. Олон тооны дун, биологийн идэвхт бодисууд. Хясаан тэжээлд хамаарах энэ нь тахианы өндөгний тэжээллэгийн үнэ цэнэтэй ойролцоо байдаг. Учир нь дун уураг хүний биед шаардлагатай бүх амин хүчлийг агуулдаг.
Сумны мах нь сайхан амттай амттай байдаг. Энэ нь маш тэжээллэг чанартай боловч маш сайн эдгээх шинж чанартай байдаг. Мөөгөнцөрийн мах нь бодисын солилцооны процессыг сайжруулж, цусны үүсэх үйл явцыг идэвхжүүлж, организмын аяыг бүхэлд нь нэмэгдүүлж, дархлааны хүчийг бэхжүүлдэг. Суулгацын шинж чанарууд цацрагийн өндөр түвшинтэй, цусны эргэлтийн системтэй холбоотой өвчинд гардаг өвчинд ашигтай байдаг.
Сумны махны хувьд гликогенийн өндөр агууламж, чухал эрдэс бодисууд байдаг. Гучин микро болон макро шим тэжээлт бодисын энэ нялцгай биетний бараг бүх амин дэмийн агууламж, тухайлбал provitamins D 3. Мөөг нь задаргаа болон хоол боловсруулах чадварыг сайжруулах ферментүүд агуулдаг.
Нялцгай биетний өөхэнд тосны хүчил ихтэй polyunsaturated олон зүйл байдаг. Энэ нь их хэмжээний архадидоны хүчил, их хэмжээний фосфатид агуулдаг. Сумны өөх тос нь холестерин агуулдаг боловч түүний хэмжээ нь бага хэмжээний өөх тосыг агуулдаггүй. Ноолуурын мах - натри, кали, кальци, магни, борзор, иод, кобальт, хүнцэл, манганы эх үүсвэр ... Сумтай дун ялангуяа маш олон кобальт. Энэ нь тахиа, гахайны элэгнээс 10 дахин их хэмжээгээр агуулдаг.
Дулаанууд нь ихэвчлэн хэрэглэгддэг шиг, халуун нүүрсэн дээр суурилуулсан жижиг шигшүүрээр, эсвэл металл хуудас дээр байдаг. Сумны махнаас эхлэн энэ нь анхандаа бус, харин амттай шишийн kebab болж хувирдаг. Даршилсан махыг нүүрсээр бэлтгэсэн, модоор хийсэн шороог бэлтгэдэг. Ихэнх тохиолдолд дун нь түүхий эдэд ашиглагддаг. Мэдээж энэ нь амттай холбоотой боловч эмч нар үүнийг хийхийг зөвлөдөггүй. Душны мах нь төгс цагаан дарс болон нимбэгний шүүстэй хослуулагддаг. Ийм бүтэц нь амтыг амтархан хадгалж болох бөгөөд энэ нь өөрсдийгөө жинхэнэ тансаг хоолны амт гэж үздэг хүмүүст зориулах болно.