- хөлдөөсөн хийц боов - 1 ширхэг
- өөх тос - 1/2 аяга
- гурил - 2 Ур. халбага
- тос - 1 Урлаг. халбага
- leeks - 3 1/2 аяга
- зайдас - 220 грамм
- сармис - 2 шүд
- эрдэнэ шишийн чих - 1 хэсэг
- цагаан хуурай дарс - 1/3 шил
- хясааны жүүс - 2 аяга
- Ганга - 1/4 Teaspoons
- төмс - 1 халбага (240 гр)
- сам хорхой - 650 грамм
1. Төмс, хиамыг шоо болгон хувааж хийнэ. Leeks цавчих. Сармисыг нунтаглана. Эрдэнэтээс үр тариа хураана. 200 градусын зууханд урьдчилан халаа. Гурилын гадаргуу дээр гурилын гадаргуу дээр 30 см-ийн диаметртэй дугуйланд гурилыг дусаанаас 12 см диаметртэй дөрвөн дугуйлангаар хийж, жигд цаасаар хийгээд алтан болтол 15 минутын турш жигнэ. Үүнийг хөргөх. Та үүнийг 1 өдрийн өмнө хийх боломжтой. Зуурмагийг сайтар битүүмжилж, өрөөний температурт хадгална. 2. Зууханд 200 градус хүртэл халаана. Саванд гурилыг гурилаар хийнэ. 3. Дунд зэргийн дулаан дээр том хайруулын тавган дээр цөцгийн тосыг хайлуулна. 10 хүртэл минутын турш лаазалсан болон шарсан мах нэмнэ. 4. 4 минут орчим хиам, эрдэнэ шиш, сармис, шарсан мах нэмнэ. 5. Вермут нэмээд шингэн уурших хүртэл 3 минутын турш хооллоорой. Тони болон гирний шүүс нэмнэ. Бага дулаан дээр буцалгана. 6. Төмс нэмээд 6 минут орчим болтол нь хийж бай. Гурилтай гурилыг нэмээд хутгана. Күүкийг өтгөрч, 3 минут буцалгана. Дулаан бууруулах. 7. Сам хорхой, гурилыг 3 минут нэмнэ. Давс ба чинжүүтэй улирал. 8. Дөрвөн саванд дүүргэхийн тулд талхыг хуваана. Зуурмагийн дугариг бүрхээрэй. Бөмбөлөг хүртэл 5 минут байлгана.
Хадгалалт: 4