- Дунд зэргийн хатуу диск - 1 ширхэг
- Чидун жимсний тос - 2 зүйл. халбага
- лак, зөвхөн цагаан ба цайвар ногоон, нимгэн зүсэгдсэн - 4 ширхэг
- хуурай цагаан дарс - 1/4 шил
- chard нь жижиглэсэн навч - 14 цом
- тос - 1 Урлаг. халбага
- гурил, түүнчлэн гадаргуугийн гурил - 2 Урлаг. халбага
- халуун сүү - 1/3 шил
- гич - 2 Урлаг. халбага
- том өндөг - 1 ширхэг
- Давс ба газрын чинжүү - - Амт
- Сараалжсан Швейцарийн бяслаг - 1 шил
Гурилаар буулгах гадаргуу дээр гурил зуурах. 32 см-ийн диаметр, 3 мм-ийн зузаантай тойргийг хайчилж ав. Зуурмагийг зөөврийн доод тал нь жигд жигнэгт тавь. Хутга ашиглан илүүдэл зуурмагаар таслана. 30 минутын турш хөргөгчинд зуурсан гурилаа тавь. 190 градусын зууханд урьдчилан халаа. Зуурсан гурилан цаасаар боодог, ирмэг дээр алтан шаргал хүрэн хүртэл бялууг жигнэж, ойролцоогоор 25 минут. 15 минутын турш алтан шаргал хүрэн хүрэн шараад арчина. Шарж дээр бялууг тавиад бүхэлд нь хөргөнө. Үүний зэрэгцээ, дунд тогоонд том саванд тосыг халаана. 10 орчим минутын турш зөөлөн байлгана. Дарс, даршилсан ногоо нэмээд, шингэнийг уурштал 5 минут буцалга. Сам саванд тосыг хайлуулж өгнө. Гурил, сүүг нэмээд буцалгана. Күүкийг өтгөрнө, ойролцоогоор 3 минут. Сонгино, сүүний гурилын холимог, гич ба өндөгийг холино. Давс, чинжүү, холимогтой улирал. Цөсний орой дээр холимог хийнэ, бяслаг, жигнэсэн махыг жигнэж, дээд тал нь алтан хүрэн өнгө, ойролцоогоор 35 минут хүртэл. Бага зэрэг хөргөнө, дулаанаар үйлчилнэ.
Хадгалалт: 10