Загас, мах
Газрын дундад тэнгисийн хоолны дэглэмийн адил Норвеги олон тооны далайн загас ашигладаг. Энэ нь омега-3 полунахаратуржсан тосны хүчлүүдийн хамгийн сайн эх сурвалж гэж тооцогддог хүйтэн хойд тэнгисүүдийн бэлэг юм гэдгийг тэмдэглэх хэрэгтэй. Тэдний биед өдөрт 1-3 грамм хэрэгтэй биш, харин удаан хугацаагаар авахгүй бол үр дагавар нь гунигтай болно. Polyunsaturated fats нь бэлгийн болон дархлаа тогтолцооны ажилд, цусны судасны эмгэг, атеросклероз, хорт хавдраас хамгаалах үүрэгтэй. Нордикийн хоолны дэглэмийн дагуу загас, далайн хоол хүнс өдөр бүр ширээн дээр гарч ирэх ёстой. Загасыг ихэнх махыг солихыг зөвлөж байна. Махны таваг тоглоомыг элсэн эсвэл ногоогоор бэлтгэх хэрэгтэй. Энэ нь цөөхөн өөх тос, муу холестерин агуулдаг.
Жимс ба жимс
Норвегийн хоолны дэглэм нь олон янзын сайхан жимс жимсгэнэ, шударга байх нь хүн бүрт таалагдахгүй: алим, лийр, лужон, нэрс, нэрс, цангис, алимны жимсийг зөвшөөрдөг. Олон өнгийн жимс нь антиоксидантуудтай баян био -пававоноидууд, бета-каротин, витамин С, тиймээс тэдгээр нь аль болох урт наслахыг хүсдэг хүмүүст зайлшгүй шаардлагатай байдаг.
Хүнсний ногоо
Скандинавчууд хойд цаг уурын нөхцөлд ч сайн үр өгөөжтэй цэсийн ногооны бүтээгдэхүүнийг оруулахыг санал болгож байна. Үүнд гол нь Брюссель нахиаг, зулчир зэрэг. Тэд хязгаарлалтгүйгээр идэх эрхтэй. Энэ нь манжин, лууван, төмс, өргөст хэмх, байцаа, хулуу, манжин, сонгино, сармис, навчит ногоон төрөл бүрийн зөвшөөрөгдсөн байдаг.
Сүү, сүүн бүтээгдэхүүн
Тараг, бяслаг, сүү, үр тариа болон бусад аяганд нэмсэн нь хонины сүүгээрээ өөх тосны агууламж багатай байх нь зүйтэй: энэ нь 1.5 дахин илүү шим тэжээлт бодис, А, В, В витамины агууламжаас 2-3 дахин их байдаг. үхэр. Уг цэс нь хурц, амттай амтаар тодорхойлогддог шорвог бяслаг орно. Хонины сүүгийн бүтээгдэхүүн нь тодорхой үнэртэй байдаг гэдгийг санаарай.
Үр тарианы бүтээгдэхүүн
Норвегийн хоолны дэглэм нь туранхай, үр дүнтэй хоолны дэглэм юм. Скандинавд бараг бүх үр тариа, будаа ч хэрэглэдэг. Гэхдээ үндэсний уламжлалт хоолонд илүү ихээр агуулдаг овъёос, хөх тариа, арвай (арвай) илүү уламжлалт үр тариа хэрэглэх нь илүү дээр юм. Тэднээс талх болон бусад нарийн боовны бүтээгдэхүүнийг шатаасан, цэвэршүүлсэн будаа, бэлэн будаа, шинэхэн хатаасан жимс бэлтгэдэг. Норвегийн, эсвэл Норвегийн хоолны дэглэмийг Газар дундын тэнгисийн орнуудад боловсруулсан хүнсний системд "хойд зүгээс" гэж нэрлэдэг. Үнэнийг хэлэхийн тулд халуун орны тэнгисээс алслагдсан бүс нутагт амьдардаг хүмүүст тохиромжгүй хоол хүнс хэрэглэхэд тохиромжгүй байдаг. Үндсэн суурь бүтээгдхүүн нь үнэтэй байдаг бөгөөд хүн бүр өөрийн цэснээс зөвхөн өөрсдийнхөө цэсийг хийх боломжгүй байдаг. Өөрөөр хэлбэл, хоолны дэглэм боловсруулсан бөгөөд энэ нь хойд нутгийн хүмүүс, гол төлөв Скандинавын хоолон дээр тулгуурладаг. Газар нутгийн холбоосоор Норвегийн хоолны дэглэм нь манай орны оршин суугчдын дуртай байх ёстой. Газар дундын тэнгисийн нэгэн адил сар бүр 4-5 кг өвдөхгүй өвчлөл гардаг. Хэдийгээр хойд зүгийн хоол хүнс саяхан орж ирсэн тул үүнийг үр дүнтэй гэж тунхаглах нь эрт байна. Гэхдээ тэд үүнийг ярих хүртэл, үүнийг мэдэхгүй болохоор Нордикийн хөгжлийн бүх давуу болон сул талуудыг үнэлье.
Тусгай санал
Хэдийгээр Норвегийн хоолны дэглэмээс нүүрстөрөгчийн бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхийг зөвшөөрдөг ч гэсэн түүний уураг нь уураг, нүүрсустөрөгчийн дутагдалтай хоолыг илүү нарийн тодорхойлдог бөгөөд энэ нь нүүрс ус, уураг хязгааргүй уураг хэрэглэдэг. Оросын хувьд ийм төрлийн зүйл нь Кремллка ба Аткинс хоолны дэглэмийн тэмдэг юм. Гэвч тэднээс ялгаатай нь хойд хувилбар нь зөвхөн нүүрсустөрөгч агууламжтай бус, харин хоолны дэглэмийн хэмжээгээр нүдээр барьж, илүү зөвтгөдөг болгодог. Скандинавийн дизайны өөр нэг давуу тал нь нүүрстөрөгчийн хэмжээ хэтэрхий хязгаарлагдмал биш юм. Үүнд: үр тариа, талх, төмс зэрэг нь бага ангиллын карбоны дэглэмээс хасагдсан эсвэл бага хэмжээгээр ашиглагддаг. Ийм төрлийн хоол хүнс нь жингийн алдагдлын хувьд сайн үр дүнд хүрдэг хэдий ч биеийн хувьд үргэлж ашигтай байдаггүй. Учир нь илүүдэл уураг нь элэг, бөөрний ачаалал нэмэгдэхэд хүргэдэг бөгөөд нүүрс ус дутагдалтай байдаг нь араг ясны булчингийн өлсгөлөнд хүргэж, цусны улаан эсийн тоог бууруулдаг.
Тиймээс Норвегийн хоолны дэглэм нь зөвхөн биеийн жин багасахад хэрэглэхэд илүү дээр юм. Энэ хоолыг хоёр долоо хоногоос сар хүртэл хэрэглэдэг. Дээрх хөгжлийн зохиогчид үр дүнд хүрэх үе шатанд хэдэн сар хүртэл үргэлжилнэ. Гэсэн хэдий ч энэ тохиолдолд хоолны дэглэмийг өөрчлөх шаардлагатай: аажмаар уургийн агууламжийг бууруулж, нүүрсустөрөгчийн бүтээгдэхүүний эзлэх хувийг нэмэгдүүлнэ. Үүнээс гадна "Норвегийн цэс" -ийг дэлгэрэнгүй авч үзвэл, энэ нь ноцтой биш бөгөөд хоол хүнс, бүх төрлийн витамин, ашигт малтмал дахь бүх төрлийн жижиг хэсгүүдэд организмын хэрэгцээг хангах боломжгүй гэсэн үг юм. Скандинавын хувьд энэ нь ноцтой асуудал биш юм. Энэ бүс нутагт олон төрлийн витамин, эрдэс баялаг бүхий хүнсний бүтээгдэхүүнийг баяжуулдаг. Слайд болон цайрын нэмэлтийг хянах хөтөлбөрүүд ч байдаг. Сүүлийн жилүүдэд энэ үзүүлэлт Скандинавын орнуудын оршин суугчдын эрүүл мэндийн үзүүлэлтүүдийг ихээхэн сайжруулахад тус дөхөм болсон. Норвегийн хоолны дэглэмийг сахихад зарим бичил биетэн болон микро хоол тэжээлийн дутагдалтай байдаг манай эмэг эхчүүд витамин-эрдэсийн цогцолборыг авахыг зөвлөж байна.
Тэгш бус солих
Нордикийн хоолны дэглэмийн талаарх өөр нэг маргаантай асуудал бол бүтээгдэхүүний бэлэн байдал юм. Энэ нь үр тарианы талх, овъёос, арвай, төмс, Брюссель нахи болон зутрин зэрэг нь дэлгүүрт байдаг. Гэхдээ махны амттантай бүх зүйл тийм ч хялбар биш юм. Норвегийн хоолны дэглэмд энэ тоглоомыг хандаарай. Интернет дээр тахианы мах, цацагт хяруул, эсвэл махаар сольж өгөхийг зөвлөж байна. Харамсалтай нь энэ оролдлого нь хангалтгүй юм: зэрлэг ан амьтдын мах нь амьтан, шувууны олдвор, өөх тос, холестерины хэмжээ, түүнчлэн холимог тэжээлээр тэжээдэг хиймэл бодисоос ялгаатай.
Сүү, сүүн бүтээгдэхүүний хувьд мөн адил байдаг. Хонины сүүг үнээтэй сольж, өөх тосгүй байсан ч хоолны дэглэмийг зохиогчид хүлээж буй үр дүнг урьдчилан таамаглах боломжгүй юм. Загас болон далайн хоолонд бас бэрхшээлтэй байдаг. Хойд болон Дорнодын эрэг хавийн эрэг орчмын нутагт Скандинавын чанарт сөргөөр нөлөөлдөг хоол тэжээлийн үнэлэмжийн дагуу байдаг. Гэхдээ бусад бүс нутгийн оршин суугчид хөлдөөсөн хоол хүнсээр хангагдах ёстой. Харамсалтай нь хүнд хагарал үүсч, тэдгээр нь ашигтай зарим шинж чанарыг алдаж, илүү сайн хадгалах хамрах полифосфат паалантай, үнэ цэнийг нэмэх биш юм. Та мэдээж хөргөж болох загас худалдаж авах боломжтой, гэхдээ Нордикийн хоолны дэглэм, Газар дундын тэнгисийн адилаар kopeck руу нисэх болно.
Товчхондоо, Норвеги Скандинавийн хоолны дэглэм нь Газрын дундад тэнгисээс хавьгүй ойр байна. Гэхдээ ихэнх оросуудын хувьд үүнийг дагах нь түрийвчэнд нөлөөлнө гэсэн үг бөгөөд энэ нь хүн бүр энэ хоолонд удаан хугацаанд хэрэглэхгүй гэсэн үг юм. Гэсэн хэдий ч Норвегийн хоолны дэглэмийн зарим элементүүдийг тэмдэглэх нь зүйтэй: эдгээр нь таны өдөр тутмын хоолны дэглэмийг сайжруулахад туслах болно. Махны савны дор хаяж тэн хагасыг солих цэсний загасны эзлэх хувийг нэмэгдүүлэх - энэ нь гарцаагүй үр дүнтэй байх болно; нүүрсустөрөгчийн бүтээгдэхүүний хэмжээг багасгах, чихэр, чихрийн шижин, чихэр зэргийг багасгах; өөх тосыг хязгаарлах; Манай бүс нутаг, үр тариа, алим, антиоксидантаар баялаг жимс тэжээлд ордог. Хоолны жижиг өөрчлөлт нь жин бууруулах, эрүүл мэндэд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Дүгнэж хэлэхэд, Норвеги эсвэл Газар дундын тэнгис зэрэг газар нутагтай холбоотой хоолны дэглэм нь тэдгээрийн гарал үүсэлтэй бүс нутгуудад хамгийн үр дүнтэй болохыг бид тэмдэглэж байна. Бусад бүтээгдэхүүн дээр үндэсний хоол үйлдвэрлэдэг улс орнуудад тэдгээрийг хэрэглэх оролдлого нь хүссэн үр дүнг байнга өгдөггүй. Өө, манай уламжлалт шөл, давсалсан вандуй, бяслаг, бялуу, хялгас, "ОХУ-ын хоолны дэглэм" -ийн үслэг эдлэл нь ажиллахгүй болно!