Хамгийн их хаврын салат Манай хоолонд удаан өвөл болсон шинэхэн ногоон бус хүлэмж, шинэ ногооны ургамал бол улаан лууван юм. Түүний эх орон нь Төв Азид, тэр үеэс хойш түүнийг мэддэг байжээ. Хятадад гурван мянга гаруй жилийн ємнє євєрмєц амт, їнэ цэнэтэй болж эхэлжээ. Хэрвээ зуны улиралд улаан лууван, өвлийн цагаан гаа байгаа бол хятадууд жил бүр эрүүл байх болно гэдэгт итгэлтэй байна. Энэ эртний ногоог эртний Египет, эртний Япон, эртний Грекд алдаршуулсан юм. Эртний Ромчууд цуу, зөгийн бал, давстай улаан луувантай өвлийн сортын хоол иддэг байв. Европт лууван саяхан ирсэн - арван зургадугаар зуунд, тэдгээрийн саванд оруулахыг анх сонгож байсан нь франц тогооч байсан юм. Дараа нь эдгээр үндэс нь цагаан өнгөтэй, урт хэлбэртэй, жижигхэн лууванаас өөр юу ч биш юм. Хожим нь селлерчид бага хатуу амттай шинэ, илүү шүүслэг сортуудыг гаргаж авахаар шийдсэн. Тиймээс бид хүнсний ногоог үзсэн бөгөөд зуны өмнө бид ширээн дээрээ харж байсан юм. Орос улс Амстердамаас авчирсан Агуу Петрт улаан лууван харагдана. Энэ жимс нь маш олон ногоо, исгэлэн сүүтэй хослуулсан холимог юм - цөцгий, kefir, зуслангийн байшин бяслаг. Мөн байцаа шөл эсвэл шарсан хэлбэрээр улаан лууван хэрэглэдэг анхны жор байдаг боловч хамгийн ашигтай нь одоо ч гэсэн шинэ жимс юм, тиймээс энэ нь salads хоол хийх, хүйтэн шөл болон okroshka нэмэх нь хамгийн сайн арга юм.
Орц:- Улаан лууван 200г
- Өргөст хэмх 1 pc.
- Шинэ dill 1 багц
- Ногоон сонгино 0.5 багц
- Цөцгий 2 tbsp. л.
- Lemon шүүс 1 tbsp. л.
- Pepper хар газар 1 хавчих
- Давс 1 хумс
- Алхам 1 Нь салат нь гар хийцийн цөцгий, нимбэгний шүүс, давс, чинжүү нь radishes, өргөст хэмх, ногоон нь жижиг багц авна.
- Алхам 2 Өргөст хэмхийг угаана.
- Алхам 3 Лууван угааж, тойрог болгон хуваасан.
- Алхам 4 Угаах ногоон, хуурай, нилээд цавчих.
- 5-р алхам: Хүнсний ногоо, цөцгий, нимбэгний шүүс, газрын гадаргууг хар чинжүү, давс нэмнэ.
- 6-р үе шатанд салат хутган нэн даруй үйлчилнэ.